ประกวดราคาจ้างเหมาประกอบและบริการอาหารผู้ป่วย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2570

• เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีคุณสมบัติและความพร้อม ความชำนาญเฉพาะด้านมาดำเนินการจ้างเหมาประกอบและบริการอาหารผู้ป่วย
• เพื่อให้การบริการอาหารผู้ป่วยเป็นไปตามมาตรฐานที่กลุ่มงานโภชนศาสตร์ของสถาบันฯ กำหนด

• จัดหาและเตรียมอาหาร 3 มื้อต่อวัน สำหรับผู้ป่วยสามัญ, พิเศษ, วีไอพี และต่างชาติ
• จัดหาบุคลากร: นักโภชนาการ/นักกำหนดอาหาร (อย่างน้อย 2 คน), พนักงานประกอบอาหารและบริการ (อย่างน้อย 12 คน), พนักงานทำความสะอาด (อย่างน้อย 1 คน)
• จัดหาวัตถุดิบคุณภาพดีตามมาตรฐาน (GAP, อย., มอก.) และผ่านการตรวจสอบ
• บริหารจัดการการปรุงอาหารตามหลักโภชนาการและสุขาภิบาลอาหาร
• จัดส่งอาหารไปยังหอผู้ป่วยตามเวลาที่กำหนด
• จัดหาอุปกรณ์ เครื่องครัว ภาชนะสแตนเลส และรถขนส่งอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
• ดูแลความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานและบ่อดักไขมัน
• ดำเนินการตรวจสุขภาพพนักงานและอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร

• บริการอาหารผู้ป่วย 3 มื้อต่อวัน ตลอดระยะเวลา 365 วัน
• รายงานผลการดำเนินงานและเอกสารที่เกี่ยวข้อง (เช่น ผลการตรวจสุขภาพ, แผนภูมิโครงสร้างกำลังคน)
• การบริหารจัดการพื้นที่ครัวและอุปกรณ์ของสถาบันฯ ให้อยู่ในสภาพดี

365 วัน (ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2569 ถึงวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2570)

• Standards Compliance: ต้องมีมาตรฐานการผลิตอาหารที่ปลอดภัย (เช่น GMP, HACCP, Q-Mark) สำหรับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์
• Experience: มีผลงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคา ในวงเงินไม่น้อยกว่า 15,000,000 บาท
• Technical Capabilities: ต้องมีเครื่องล้างภาชนะกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติ, รถขนส่งอาหารตามมาตรฐานที่กำหนด
• Personnel: ต้องมีนักโภชนาการหรือนักกำหนดอาหารที่มีวุฒิปริญญาตรีสาขาโภชนวิทยาและการกำหนดอาหาร อย่างน้อย 2 คน (ต้องมีใบประกอบโรคศิลปะอย่างน้อย 1 คน)

พิจารณาคัดเลือกโดยใช้เกณฑ์ราคา (Lowest Price) จากผู้เสนอราคาที่ผ่านคุณสมบัติครบถ้วนตามเงื่อนไข

• พลังงานอาหาร: อาหารธรรมดาไม่น้อยกว่า 2,500 kcal, อาหารอ่อนไม่น้อยกว่า 1,800 kcal
• ภาชนะ: ต้องเป็นสแตนเลส (Stainless steel) พร้อมฝาปิดมิดชิด สำหรับอาหารวีไอพีใช้ภาชนะเมลามีน
• การแยกประเภทวัตถุดิบ: ต้องมีเขียงแยกสีตามประเภทอาหาร (แดง-หมู, เหลือง-ไก่, ฟ้า-ทะเล, เขียว-ผัก, สแตนเลส-ผลไม้)
• รถขนส่ง: ต้องเป็นระบบปิด (Closed System) สำหรับระยะทางไกล หรือตู้ทึบสำหรับระยะทางใกล้

• จ่ายเงินเป็นงวดรายเดือน รวม 12 งวด (ตุลาคม 2569 - กันยายน 2570)
• ค่าปรับรายวันในอัตรา 0.2% ของมูลค่าราคาอาหารในวันที่ไม่สามารถส่งมอบได้
• มีค่าปรับเฉพาะกรณีสำหรับบุคลากรไม่ครบ หรือเอกสารไม่ครบตามที่กำหนด

1. Q: ผู้รับจ้างต้องจัดหาเครื่องล้างภาชนะหรือไม่? A: ต้องจัดหาเครื่องล้างภาชนะกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติที่มีกระบวนการฆ่าเชื้อ
2. Q: พนักงานต้องตรวจสุขภาพรายการใดบ้าง? A: ตรวจอุจจาระ, เลือด (ไวรัสตับอักเสบ A, B), เอกซเรย์ปอด และตรวจโรคติดต่อ 10 โรค
3. Q: หากพนักงานเจ็บป่วยต้องทำอย่างไร? A: ต้องให้หยุดพักและจัดหาพนักงานทดแทนที่มีคุณสมบัติครบถ้วนทันที
4. Q: การส่งอาหารมีกี่มื้อต่อวัน? A: 3 มื้อต่อวัน (เช้า, กลางวัน, เย็น)
5. Q: ภาชนะสำหรับอาหารวีไอพีใช้วัสดุอะไร? A: ภาชนะเมลามีน
6. Q: รถขนส่งอาหารระยะไกลต้องมีลักษณะอย่างไร? A: ต้องเป็นระบบปิด (Closed System) มีชั้นวางภาชนะ ห้ามวางบนพื้นรถ
7. Q: ต้องมีการอบรมพนักงานเรื่องสุขาภิบาลอาหารหรือไม่? A: ต้องผ่านการอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
8. Q: การจ่ายเงินเป็นอย่างไร? A: จ่ายเป็นรายเดือน รวม 12 งวด ตามจำนวนรายและมื้ออาหารจริง
9. Q: สามารถใช้วัตถุดิบประเภทใดได้บ้าง? A: ต้องเป็นวัตถุดิบที่มีมาตรฐานรับรอง เช่น GAP, อย., มอก.
10. Q: มีการสุ่มตรวจสารปนเปื้อนหรือไม่? A: มีการสุ่มตรวจสารปนเปื้อน (เช่น สารฟอกขาว, ฟอร์มาลีน) อย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง โดยผู้รับจ้างเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่าย

รายละเอียดขอบเขตงานจางเหมาประกอบและบริการอาหารผูปวย ประจําปงบประมาณ พ.ศ. ๒๕70 สถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีกรมการแพทย
๑. ความเปนมา
สถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี กรมการแพทย กระทรวงสาธารณสุข ไดรับงบประมาณในการจางเหมาประกอบและบริการอาหารผูปวย จํานวน ๓ มื้อตอวัน สําหรับผูปวยสามัญ ผูปวยพิเศษ ผูปวยวีไอพีและผูปวยตางชาติ งบประมาณที่ไดรับเปนเงินงบประมาณรายจายและเงินบํารุง ประจําป งบประมาณ พ.ศ. 2570
๒. วัตถุประสงค
เพื่อสรรหาผูเสนอราคาที่มีคุณสมบัติและความพรอม ความชํานาญเฉพาะดานมาดําเนินการงาน จางเหมาประกอบและบริการอาหารสําหรบัผูปวย ประกอบดวยผูปวยสามัญ ผูปวยพิเศษ ผูปวยวีไอพีและผูปวย ตางชาติ ตามมาตรฐานที่กลุมงานโภชนศาสตรของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาตบิรมราชชนนี
3. คุณสมบัติผเูสนอราคา
๓.๑ มีความสามารถตามกฎหมาย
๓.๒ ไมเปนบุคคลลมละลาย
๓.๓ ไมอยูระหวางเลิกกิจการ
๓.๔ ไมเปนบุคคลซึ่งอยูระหวางถูกระงับการยื่นขอเสนอหรือทําสัญญากับหนวยงานของรัฐไวชั่วคราว เนื่องจาก เปนผูไมผานเกณฑประเมินผลการปฏิบัติงานของผูประกอบการตามระเบียบที่รัฐมนตรีวาการกระทรวงการคลัง กําหนดตามที่ประกาศเผยแพรในระบบเครือขายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง
๓.๕ ไมเปนบุคคลที่ถูกระงับชื่อไวในบัญชีรายชื่อผูทิ้งงานและไดแจงเวียนชื่อใหเปนผูทิ้งงานของหนวยงานของ รัฐในระบบเครอืขายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง ซ่ึงรวมถึงนิติบุคคลที่ผูทิ้งงานเปนหุนสวนผูจัดการ กรรมการ ผูจัดการ ผูบริหาร ผูมีอํานาจในการดําเนินกิจการของนิติบุคคลนั้นดวย
๓.๖ มีคุณสมบัติและไมมีลักษณะตองหามตามที่คณะกรรมการนโยบายการจัดซื้อจัดจางและบริการพัสดุภาครัฐ กําหนดไวในราชกิจจานุเบกษา
๓.๗ เปนนิติบุคคลผูมีอาชีพรับจางงานที่ประกวดราคาอิเล็กทรอนิกสดังกลาว
๓.๘ ไมเปนผูมีผลประโยชนรวมกันกับผูยื่นเสนอราคารายอื่นที่เขามายื่นขอเสนอใหแกสถาบันบําบัดรักษาและ ฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี ณ วันประกาศประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส หรือไมเปนผูกระทําการอัน เปนการขัดขวางการแขงขันราคาอยางเปนธรรม ในการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกสคร้งันี้
๓.๙ ไมเปนผูไดรับเอกสิทธิ์หรือความคุมกัน ซึ่งอาจปฏิเสธไมยอมขึ้นศาลไทย เวนแตรัฐบาลของผูยื่นขอเสนอ ไดมีคําสั่งใหสละเอกสิทธิ์และความคุมกันเชนวานั้น
/3.10 ผูยื่นขอ…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๒ -
  3.10 ผูยื่นขอเสนอที่ยื่นขอเสนอในรปู แบบของ “กิจการรวมคา” ตองมีคุณสมบัติดังนี้ (1) การกําหนดสัดสวนในการเขารวมคาของคูสัญญา
  กรณีที่ขอตกลงฯ กําหนดใหผูเขารวมคารายใดรายหนึ่งเปนผูเขารวมคาหลักขอตกลงฯ จะตองมีการ กําหนดสัดสวนหนาที่ และความรับผิดชอบในปริมาณงาน สิ่งของ หรือมูลคาตามสัญญาของผูเขารวมคาหลัก มากกวาผูเขารวมคารายอื่นทุกราย
  (2) กรณทีี่ขอตกลงฯ กําหนดใหผูเขารวมคารายใดรายหนึ่งเปนผูเขารวมคาหลักกิจการรวมคานั้นตอง ใชผลงานของผูเขารวมคาหลักรายเดียวเปนผลงานของกิจการรวมคาที่ยื่นขอเสนอ
  สําหรับขอตกลงฯ ที่ไมไดกําหนดใหผูเขารวมคารายใดเปนผูเขารวมคาหลักผูเขารวมคาทุกรายจะตอง มีคุณสมบัติครบถวนตามเง่อืนไขที่กําหนดไวในเอกสารเชิญชวน
  (3) การยื่นขอเสนอของกิจการรวมคา
  (3.1) กรณีที่ขอตกลงฯ กําหนดใหมีการมอบหมายแบบขอตกลงคุณธรรมผูเขารวมคารายใดรายหนึ่ง เปนผูยื่นขอเสนอในนามกิจการรวมคา การยื่นขอเสนอดังกลาวไมตองมีหนังสือมอบอํานาจ สําหรับขอตกลงฯ ที่ไมไดกําหนดใหผูเขารวมคารายใดเปนผูยื่นขอเสนอ ผูเขารวมคาทุกราย จะตองลงลายมือชื่อในหนังสือมอบอํานาจใหผูเขารวมคารายใดรายหนึ่งเปนผูยื่นขอเสนอในนามกิจการรวมคา (3.2) การยื่นขอเสนอดวยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส (e-bidding) ใหผูเขารวมคาที่ไดรับ มอบหมายหรือมอบอํานาจตามขอ (3.1) ดําเนินการซื้อเอกสารประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส กรณีที่มีการจําหนาย เอกสารซื้อหรือจาง
  3.11 ผูยื่นขอเสนอตองลงทะเบียนที่มีขอมูลถูกตองครบถวนในระบบจัดซื้อจัดจางภาครัฐดวยอิเล็กทรอนิกส (Electronic Government Procurement : e-GP) ของกรมบัญชีกลาง
  3.๑2 ผูยื่นขอเสนอตองมีมูลคาสุทธิของกิจการ ดังนี้
  ๑. กรณีผูยื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทยหรือตางประเทศซ่ึงไดจดทะเบียนเกินกวา ๑ ป ตองมีมูลคาสุทธิของกิจการ จากผลตางระหวางสินทรัพยสุทธิหักดวยหนี้สินสุทธิ ที่ปรากฏในงบแสดงฐานะ การเงินที่มีการตรวจรับรองแลว ซึ่งจะตองแสดงคาเปนบวก ๑ ปสุดทายกอนวันยื่นขอเสนอ งบแสดงฐานะการเงิน 1 ปสุดทายกอนวันที่ยื่นขอเสนอ หมายถึง งบแสดงฐานะการเงนิยอนไปกอนวันที่หนวยงานของรัฐกําหนดใหเปน วันยื่นขอเสนอ 1 ปปฏิทิน เวนแตกรณีนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทย หากวันยื่นขอเสนอเปนชวงระยะเวลา ที่กรมพัฒนาธุรกิจการคากําหนดใหนิติบุคคลยื่นงบแสดงฐานะการเงินกับกรมพัฒนาธุรกิจการคา ซึ่งจะอยูในชวง เดือนมกราคม - เดือนพฤษภาคม ของทุกป โดยนิติบุคคลที่เปนผูยื่นขอเสนอนั้นยังอยูในชวงของการยื่นงบแสดง ฐานะการเงนิกับกรมพัฒนาธุรกิจการคา คือ ชวงเดือนมกราคม - เดือนพฤษภาคม กรณีนี้ใหสามารถยื่นงบแสดง
  ฐานะการเงนิยอนไปอีก 1 ปได
  /2. กรณียื่นขอ…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๓ -

2. กรณียื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทย ซึ่งยังไมมีการรายงานงบแสดงฐานะการเงิน กับกรมพัฒนาธุรกิจการคา หรือกรณีผูยื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายตางประเทศซ่ึงยังไมม ีการ รายงานงบแสดงฐานะการเงิน ใหพิจารณาการกําหนดมูลคาของทุนจดทะเบียน โดยผูยื่นขอเสนอจะตองมีทุนจดทะเบียน ที่เรียกชําระมูลคาหุนแลว ณ วันที่ยื่นขอเสนอ ไมต่ํากวา 8 ลานบาท
3. สําหรับการจัดซื้อจัดจางครั้งหนึ่งที่มีวงเงินเกิน 500,000 บาทขึ้นไป กรณีผูยื่นขอเสนอเปนบุคคลธรรมดา ใหพิจารณาจากหนังสือรับรองบัญชีเงินฝากไมเกิน 90 วัน กอนวันยื่นขอเสนอโดยตองมีเงินฝากคงเหลือในบัญชีธนาคาร เปนมูลคา 1 ใน 4 ของมูลคางบประมาณของโครงการหรือรายการที่ยื่นขอเสนอในแตละครั้ง และหากเปนผูชนะ การจัดซ้ือจัดจางหรือเปนผูไดรับการคัดเลือกจะตองแสดงหนังสือรับรองบัญชีเงินฝากที่มีมูลคาดังกลาวอีกครั้งหนึ่ง ในวันลงนามในสัญญา
   ๔. กรณีที่ผูยื่นขอเสนอไมมีมูลคาสุทธิของกิจการหรือทุนจดทะเบียน หรือมีแตไมเพียงพอที่จะเขายื่นขอเสนอ สามารถดําเนินการไดดังนี้
   (1) กรณีผูยื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทย หรือบุคคลธรรมดาที่ถือสัญชาติไทย ผูยื่นขอเสนอสามารถขอวงเงินสินเชื่อโดยตองมีวงเงนิสินเชื่อ ๑ ใน ๔ ของมูลคางบประมาณของโครงการหรือรายการ ที่ยื่นขอเสนอในแตละครั้ง จะเปนสินเชื่อที่ธนาคารภายในประเทศหรือบริษัทเงินทุนหรือบริษัทเงินทุนหลักทรัพย ที่ไดรับอนุญาตใหประกอบกิจการเงินทุนเพื่อการพาณิชยและประกอบธุรกิจค้ําประกันตามประกาศของธนาคาร แหงประเทศไทย ตามรายชื่อบริษัทเงินทุนที่ธนาคารแหงประเทศไทยแจงเวียนใหทราบ โดยพิจารณาจากยอดเงินรวม ของวงเงินสินเชื่อที่สํานักงานใหญรับรอง หรือที่สํานักงานสาขารับรอง (กรณไีดรับมอบอํานาจจากสํานักงานใหญ) ซึ่งออกใหแกผูยื่นขอเสนอ นับถึงวันยื่นขอเสนอไมเกิน ๙๐ วัน
   (2) กรณีผูยื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายตางประเทศ หรือบุคคลธรรมดาที่มิได ถือสัญชาติไทย ผูยื่นขอเสนอสามารถขอวงเงินสินเชื่อ โดยตองมีวงเงินสินเชื่อ ๑ ใน ๔ ของมูลคางบประมาณของโครงการ หรือรายการที่ยื่นขอเสนอในแตละครั้ง จะเปนสินเชื่อที่ธนาคารภายในประเทศหรือบริษัทเงินทุนหรือบริษัทเงินทุน หลักทรพัยที่ไดรบัอนุญาตใหประกอบกิจการเงินทุนเพื่อการพาณิชยและประกอบธุรกิจค้ําประกันตามประกาศ ของธนาคารแหงประเทศไทย ตามรายชื่อบริษัทเงินทุนที่ธนาคารแหงประเทศไทยแจงเวียนใหทราบหรือเปนสินเชื่อ ที่ธนาคารตางประเทศหรือบริษัทเงินทุนหลักทรัพยที่ไดรับอนุญาตใหประกอบกิจการเงินทุนเพื่อการพาณิชยและ ประกอบธุรกิจค้ําประกันตามประกาศของธนาคารกลางตางประเทศนั้น ตามรายชื่อบริษัทที่ธนาคารกลางตางประเทศนั้น แจงเวียนใหทราบ โดยพิจารณาจากยอดเงินรวมของวงเงินสินเชื่อที่สํานักงานใหญรับรอง หรือที่สํานักงานสาขารับรอง (กรณีไดรบั มอบอํานาจจากสํานักงานใหญ) ซึ่งออกใหแกผูยื่นขอเสนอ นับถึงวันยื่นขอเสนอไมเกิน ๙๐ วัน
4. กรณีผูยื่นขอเสนอเปนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายตางประเทศ หรือบุคคลธรรมดาที่มิไดถือ สัญชาติไทยตามขอ 2 ขอ 3 และขอ 4 (2) มูลคาจะตองเปนไปตามอัตราแลกเปลี่ยนเงินตรา ตามประกาศที่ธนาคาร แหงประเทศไทยกําหนด ในชวงระหวางวันที่เผยแพรประกาศและเอกสารประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส (e-GP) จนถึงวันเสนอราคา
   /ทั้งนี้ ผูยื่นขอ…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๔ -
  ทั้งนี้ ผูยื่นขอเสนอจะตองยื่นเอกสารที่แสดงใหเห็นถึงขอมูลเกี่ยวกับมูลคาสุทธิของกิจการแลวแตกรณี ประกอบกับเอกสารดังกลาวจะตองผานการรับรองตามระเบียบกระทรวงการตางประเทศวาดวยการรับรองเอกสาร พ.ศ. 2539 และที่แกไขเพิ่มเติมกําหนด โดยจะตองยื่นเอกสารดังกลาวในวันยื่นขอเสนอ หากผูยื่นขอเสนอมิได มีการยื่นเอกสารดงักลาวมาพรอมกับการยื่นขอเสนอใหถือวาผูยื่นขอเสนอรายนั้นยื่นเอกสารไมครบถวนตามเงื่อนไข
  ที่กําหนดไวในเอกสารประกวดราคา

6. กรณีตาม ขอ 1 - ขอ 5 ไมใชบังคบักรณีดังตอไปนี้
   (6.1) กรณีที่ผูยื่นขอเสนอเปนหนวยงานของรัฐภายในประเทศ
   (6.2) นิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทยที่อยูระหวางการฟนฟูกิจการตามพระราชบัญญัติลมละลาย พ.ศ. 2483 และที่แกไขเพิ่มเติม
   (6.3) งานจางกอสรางที่กรมบัญชีกลางไดขึ้นทะเบียนผูประกอบการงานกอสรางแลว และงานจาง กอสรางที่หนวยงานของรัฐที่ไดมีการจัดทําบัญชีผูประกอบการงานกอสรางที่มีคุณสมบัติเบื้องตนไวแลวกอนวันที่ พระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจางฯ มีผลใชบังคบั
   (6.4) การจัดซื้อจัดจางตามมาตรา 56 วรรคหนึ่ง (2) (ข) และ (ค) แหงพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจางฯ (6.5) การซื้ออสังหาริมทรัพยและการเชาอสังหาริมทรัพย
   (6.6) กรณีงานจางบริการหรืองานจางเหมาบริการกับบุคคลธรรมดา เชน จางพนักงานขับรถ ครูชาวตางชาติ พนักงานเก็บขยะ พนักงานบันทึกขอมูล เปนตน
   3.13 ผูยื่นขอเสนอตองมีผลงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคาจาง ในวงเงินไมนอยกวา 15,000,000.- บาท (สิบหาลานบาท) และเปนผลงานที่เปนคูสัญญาโดยตรงกับหนวยงานของรัฐหรือหนวยงานเอกชนที่สถาบัน บําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีเชื่อถือ
7. ขอบเขตของงานที่จะดําเนินการจัดจาง
   4.๑ ผูรับจางตองจัดใหมีนักโภชนาการ หรือนักกําหนดอาหาร ที่มีวุฒิทางการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขา โภชนวิทยาและการกําหนดอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวของ อยางนอย ๒ คนตอวัน ปฏิบัติงานประจําอยูตลอดเวลา โดยตองมีใบประกอบโรคศิลปะสาขาการกําหนดอาหารอยางนอย 1 คน
   4.๒ ผูรับจางตองจัดใหมีพนักงานหรือลูกจางมีอายุ ๑๘ ปขึ้นไป และหากเปนการจางแรงงานตางดาวจะตอง ยื่นใบอนุญาตทํางานอยางถูกตองตามกฎหมายที่ออกโดยกระทรวงแรงงาน และหลักฐานการขึ้นทะเบียน ประกันสังคม โดยผูรับจางตองสงเอกสารใหสถาบันฯ กอนเขาดําเนินงานอยางนอย 5 วันทําการ 4.3 ผูรับจางตองจัดใหมีพนักงานหรือลูกจางที่มีความรู ทักษะ สามารถเตรียมการประกอบอาหารตามหลัก โภชนาการและหลักสุขาภิบาลอาหาร และบริการจัดสงอาหารที่หอผูปวย พรอมเปนผูมีมารยาทและพฤติกรรม บริการท่ีดีสามารถสื่อสารและเขาใจภาษาไทยไดเปนอยางดีใหมีจํานวนผูปฏิบัติงานตอวันเพียงพอตอการ ปฏิบัติงาน โดยแบงเปน
   /4.3.๑ ผูควบคุม…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๕ -
  4.3.๑ ผูควบคุมงาน (ประกอบอาหารและบริการอาหาร) จาํ นวน ๑ คน
  4.3.๒ พนักงานประกอบอาหารและบริการอาหาร จํานวนอยางนอย 12 คนตอวัน 4.3.๓ พนักงานทําความสะอาดสถานที่อยางนอย ๑ คน
  4.4 นักโภชนาการและพนักงานตองผานการตรวจสุขภาพ โดยมีใบรับรองแพทย โดยผูรับจางตองสงเอกสาร ผานการตรวจสุขภาพกอนเขาดําเนินงานอยางนอย 5 วันทําการและตรวจสุขภาพซ้ําอีกคร้ังหลังเขาดําเนินงานแลว 6 เดือน โดยผูรับจางเปนผูรับผิดชอบคาใชจายในการตรวจทั้งหมด ดังนี้
  4.4.๑ ตรวจอุจจาระเพาะเชื้อและหาไขพยาธิ (stool examination)
  4.4.๒ ตรวจเลือดเพื่อหาไวรัสตับอักเสบ เอ และ บี
  4.4.๓ เอกซเรยปอด (Chest X-ray)
  4.4.๔ ตรวจหาสารเสพติดเฉพาะกรณีมีเหตุอันควรสงสัยจากอาการหรือพฤติการณขณะปฏิบัติงานวา อาจมีการใชสารเสพติดที่อาจกระทบตอความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน โดยใหดําเนินการตามมาตรฐานทาง การแพทยที่เหมาะสม และกฎหมายที่เกี่ยวของ
  4.4.5 มีเอกสารใบรับรองแพทย 10 โรคประกอบดวย

1. วัณโรคปอด (Pulmonary Tuberculosis
2. อหิวาตกโรค/cholera
3. ไขรากสาดนอย (ไทฟอยด) / Typhoid fever
4. โรคบิด / Dysentery
5. ไขสุกใส / Chickenpox
6. โรคคางทูม / Mumps
7. โรคเรื้อน / Leprosy
8. โรคผิวหนังที่นารังเกียจ / Dermatitis
9. โรคตับอักเสบที่เกิดจากไวรัส / Viral Hepatitis
10. โรคอื่น ๆ / Other
    4.4.6 ในกรณทีี่พนักงานของผูรับจางเจ็บปวยดวยโรคที่อาจแพรเชื้อโรคลงสูอาหารและน้ํา เชน ทองเสีย อุจจาระรวง เปนแผลติดเชื้อ ไขหวัด ตาแดง เปนตน ผูรับจางตองใหพนักงานผูนั้นหยุดพักปฏิบัติงานจนกวาจะหาย หรือไมอยูในระยะแพรกระจายเชื้อโรค พรอมทั้งจัดหาพนักงานมาปฏิบัติหนาที่แทน โดยพนักงานตองมีคุณสมบัติ เชนเดียวกับพนักงานที่หยุดพักปฏิบัติงานและตองแจงใหกลุมงานโภชนศาสตรทราบดวย
    4.4.7 กรณีตามขอ 4.4.4 สถาบันฯ มีสิทธิแจงใหผูรบัจางนําพนักงานดังกลาวออกจากการปฏิบัติงาน ที่เกี่ยวของกับการประกอบหรือบริการอาหารเปนการชั่วคราว และผูรับจางตองจัดหาพนักงานทดแทนโดยไมให กระทบตอการใหบริการอาหารผูปวย พรอมดําเนินการตรวจหรือประเมินตามมาตรฐานทางการแพทยที่ เหมาะสม โดยผูรับจางเปนผูรับผิดชอบคาใชจาย ทั้งนี้ ขอมูลเกี่ยวกับผลการตรวจหรือขอมูลสุขภาพใหเก็บรักษา เปนความลับและใชเทาที่จําเปนตอการพิจารณาความเหมาะสมในการปฏิบัติงาน
    /4.4.8 หามพนัก…
11. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
12. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๖ -
  4.4.8 หามพนักงานสูบบุหรี่หรือบุหรี่ไฟฟาในบริเวณปรุงประกอบอาหาร บริเวณจัดเตรียมอาหาร บริเวณจัดเก็บวัตถุดิบ หรือพื้นที่อื่นที่สถาบันฯ กําหนดหามสูบ หากตรวจพบ ผูรับจางตองใหพนักงานดังกลาว หยุดการกระทําและออกจากพื้นที่ปฏิบัติงานนั้นทันที พรอมดําเนินการแกไขและปองกันมิใหเกิดเหตุซํา้
  4.4.9 กรณีมีสถานการณการระบาดของโรคติดตอ หรือพนักงานมีอาการหรือประวัติเสี่ยงท่ีอาจมีผล ตอความปลอดภัยของอาหารหรือการแพรกระจายเชื้อ ผูรับจางตองดําเนินการใหพนักงานไดรับการตรวจหรือ ประเมินสุขภาพเฉพาะรายการท่ีจําเปนตามลักษณะความเสี่ยง โดยใหเปนไปตามแนวทางของกระทรวง สาธารณสุข แนวทางการปองกันและควบคุมการติดเชื้อของสถาบันฯ หรือแนวทางของหนวยงานที่เกี่ยวของที่ใช บังคับในขณะนั้น โดยผูรบัจางเปนผูรับผิดชอบคาใชจาย
  4.4.10 ผูรับจางตองจัดทําแผนภูมิโครงสรางอัตรากําลังของพนักงาน กอนเร่มิปฏิบัติงานตามสัญญาทุกคร้ัง หากมีการเปลี่ยนแปลงใหแจงเปนลายลักษณอักษรและตองไดรับความเห็นชอบจากกลุมงานโภชนศาสตร 4.4.11 ผูรับจางตองไมนําบุคคลภายนอกที่มิไดแจงชื่อในการเปนพนักงานของผูรับจางเขามาในสถานที่ ปฏิบัติงานและมารวมปฏิบัติงานทุกวันไมเวนวันหยุดราชการ
  4.5 พนักงานทุกคนตองผานการอบรมหลักสูตรผูสัมผัสอาหารจากหนวยงานที่ไดรับอนุญาตใหจัดอบรม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑและวิธีการจัดอบรมผูประกอบกิจการและผูสัมผัสอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑ โดยผูรับจางตองจัดสงเอกสารหลักฐาน ใหกลุมงานโภชนศาสตร ภายใน ๙๐ วัน นับจากวันเขา ปฏิบัติงานในสถาบัน
  กรณีเกิดสถานการณไมปกติ เชน สถานการณการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา COVID-19 หรือ สถานการณอื่น ๆ ที่สงผลใหไมมีหนวยงานใดสามารถจัดอบรมได ทางสถาบันฯ จะพิจารณายืดระยะเวลา การสง เอกสารหลักฐานการผานการอบรมหลักสูตรผูประกอบกิจการและผูสัมผัสอาหาร ตามความเหมาะสมกับสถานการณ และในเบื้องตนพนักงานทุกคนตองเขารับการอบรมเรื่องสุขาภิบาลอาหาร จากนักโภชนาการของกลุมงานโภชนศาสตร ภายใน ๑ สัปดาห หลังเขาปฏิบัติงาน
  4.6 ผูรับจางตองจัดสงเอกสารหลักฐานของพนักงานทุกคน ใหกับกลุมงานโภชนศาสตรกอนเริ่มเขามาปฏิบัติงาน อยางนอย ๕ วันทําการ ดังน้ี
  4.6.๑ สําเนาบัตรประชาชน
  4.6.๒ สําเนาทะเบียนบาน
  4.6.๓ สําเนาวุฒิการศึกษา (เฉพาะคนไทย)
  4.6.๔ รูปถายสีหนาตรง ๑ นิ้ว จํานวน ๒ รูป
  4.6.๕ ใบรับรองแพทยตรวจสุขภาพตามขอ ๔.4 โดยใบรับรองแพทยมีอายุไมเกิน ๖๐ วัน นับจาก วันตรวจสุขภาพ
  4.6.๖ สําเนาบัตรผูสัมผสัอาหาร (ถาม)ี
  กรณเีปนบุคคลที่มิใชสัญชาติไทย (พมา, ลาว, กัมพูชา ฯลฯ) ตองสงสําเนาบัตรประจําตัวบุคคล ที่ไมมีสถานะทางทะเบียน หรือแบบรับรองรายการทะเบียนประวัติของคนตางดาวที่ไดรบัอนุญาตใหอยูในราชอาณาจักร เปนกรณีพิเศษ หรือเอกสารที่ระบุสถานะบุคคลได แทนสําเนาบัตรประชาชนและสําเนาทะเบียนบาน /4.7 ผูรับจาง…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๗ -
  4.7 ผูรับจาง ตองเปนผูรับผิดชอบการบริหารจัดการ และคาใชจายในสวนของพนักงานจนหมดอายุสัญญา รวมถึงการปรับคาแรงงานตามประกาศของรัฐบาล และดําเนินการขึ้นทะเบียนประกันสังคมใหกับพนักงาน ลูกจาง หากมีหนวยงานภายนอกเขามาตรวจสอบ และตรวจพบวาผูรับจางไมไดดําเนินการขึ้นทะเบียนประกันสังคมใหกับ พนักงานลูกจาง ใหถือวาสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี มิไดมีสวนเกี่ยวของ ใหเปนความรับผิดชอบของผูรับจางเพียงผูเดียว
  4.8 กรณีที่พนักงานมีอาการเจ็บปวยที่อาจสงผลตอการปฏิบัติงานตามมาตรฐานของผูสัมผัสอาหาร ผูรับจาง ตองจัดหาพนักงานทดแทนพนักงานที่มีอาการเจ็บปวยทันที
  4.9 เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงตัวพนักงาน ตองแจงเจาหนาที่ผูแทนสถาบันฯ ลวงหนาอยางนอย ๑ วัน พรอมจัดสง เอกสารตามขอ 4.6
  4.10 ผูรับจางตองจัดทําแผนภูมิโครงสรางการบริหารงาน และดําเนินการฝกอบรมพนักงาน เรื่องสุขาภิบาล อาหารและการบริการอาหารที่ดี
  4.11 ผูรับจางตองจัดใหมีเครื่องแบบที่ถูกตอง สะอาด (ตามเอกสารแนบที่ 1) การแตง กาย ประกอบดวย 4.11.๑ พนักงานตองสวมหนากากอนามัยหรือหนากากผาสีขาว สวมเสื้อปฏิบัติงานของบริษัท สวมใส กางเกงทรงสแล็คสีดํา (หามใสกางเกงยีนสในการปฏิบัติงาน) รองเทาบูทหรือรองเทาหุมสน ติดปายชื่อแสดง ตัวตนตลอดเวลาที่ปฏิบัติงาน และตองแตงกายสุภาพในการปฏิบัติงานในกลุมงานโภชนศาสตร 4.11.๒ ผูรับจางตองจัดหาผากันเปอนพรอมหมวกใหพนักงานทุกคน คนละ ๒ สี - ชุดกันเปอนและหมวกสีขาว คนละ ๒ ชุด ปฏิบัติงานภายในกลุมงาน
• ชุดกันเปอนและหมวกสีฟา คนละ ๒ ชุด สําหรับขึ้นบริการอาหารที่หอผูปวย - ชุดกันเปอนพลาสติกหรือยาง หมวกคลุมผม ถุงมือยาง สําหรับแมบานใชขนยายขยะไปยัง โรงพักขยะ
  4.11.๓ ผูรับจางตองจัดหารองเทาเชฟ กันน้ํา กันลื่น (ตามจํานวนพนักงานและนักโภชนาการที่ตอง มาปฏิบัติงานตอวัน) สําหรับใชใสในครัวสวนกลาง และรองเทาหุมสนสําหรับใสขึ้นบริการอาหารที่หอผูปวย 4.๑2 ผูรับจางตองจัดงบประมาณ เปนคาใชจายที่เกี่ยวของในการดําเนินงานทั้งหมด เชน คาน้ํา ไฟฟา แกสหุงตม วัสดุ อุปกรณในการปรุงประกอบอาหาร ถาดหลุมใสอาหาร กลองใสผลไมและขนม แกวพลาสติกมีฝาปดสนิท สําหรับใสน ้ําสมุนไพร ตูเย็น รถสงอาหาร ฯลฯ
  4.๑3 ภาชนะสําหรับใสอาหารปรุงสําเร็จ ใหเปนวัสดุสแตนเลส (Stainless steel) พรอมฝาปดมิดชิด 4.๑4 อาคารสถานที่ประกอบอาหาร ใชอาคารของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติ บรมราชชนนี ปฏิบัติดังนี้
  4.๑4.๑ เปด เวลา ๐๔.๐๐ น. ปด ๑๘.๐๐ น. อนุญาตใหใชอาคาร และสถานท่ีโดยรอบ ดําเนินงาน จางเหมาประกอบอาหารผูปวยในของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีเทานั้น กรณีที่มีความจําเปนตองทํากิจกรรมอื่นๆตองขออนุมัติจากหัวหนากลุมงานโภชนศาสตรเพื่อพิจารณากอนลวงหนา อยางนอย ๒ วัน
  /4.๑4.๒ เมื่อหมดสัญญา…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๘ -
  4.๑4.๒ เมื่อหมดสัญญาจาง ผูรับจางตองสงมอบพื้นที่ปฏิบัติงานภายในเวลา ๒๐.๐๐ น. ของวันสิ้นสุดสัญญา 4.๑4.๓ ภายในอาคารจัดกระบวนการบริหารการจัดการอาหารตามรูปแบบ One way system 4.๑4.๔ ครุภัณฑ อุปกรณ ของสถาบัน กลุมงานโภชนศาสตรจะทําบัญชีรายการยืม และเมื่อสงคืน
  จะตรวจสอบจํานวน และประเมินมาตรฐานสภาพการใชงานเปนระยะและในวันที่หมดสัญญา 4.๑4.๕ กรณีที่ฝายผูรับจางหมดสัญญาจางแลวตองสงมอบพื้นที่ครัว หากทําใหอาคารสถานที่ ครุภัณฑ อุปกรณ ของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีชํารุด เสียหาย หรือสูญหาย ผูรับจาง ตองเปนผูรับผิดชอบคาใชจายในการซอมแซม เพื่อใหมีสภาพใกลเคียงกับของเดิมหรือจัดหาซื้อใหมมาทดแทนให มีมาตรฐานรายละเอียดรูปแบบใกลเคียงครุภัณฑ อุปกรณเดิม กอนสิ้นสุดสัญญาภายใน 30 วัน 4.๑4.๖ ภาชนะและอุปกรณการทําอาหารผูรบัจางตองใชภาชนะบรรจุและประกอบอาหารเปนแสตนเลส เชน ถาดและถวยสําหรับอาหารพิเศษ ถาดอาหารผูปวยสามัญ หมอ หรือกะบะขนาดใหญสําหรับบรรจุขาวสวย แกง ขนมหวาน และผลไม เพื่อจัดสงตามหอผูปวย รวมถึงตองจัดหาวัสดุ อุปกรณ เครื่องครัวทุกชนิดที่จําเปนตอ การใชงาน ใหเพียงพอกับการใชงาน
  4.๑4.๗ ภาชนะสําหรับอาหารวีไอพี ใชภาชนะเมลามีน ผูรับจางเปนผูจัดหาใหเพียงพอกับการบริการ อาหารผูปวย
  4.14.8 กรณีอาหารแยกโรค สําหรับผูปวยที่เขาขายเฝาระวังการแพรกระจายเชื้อ (ตามเอกสารแนบที่ 2) ใหดําเนินการดังนี้
  ๑) อาหาร จัดบริการแบบอาหารเฉพาะโรค โดยแยกขาว กับขาว และขนมหรือผลไม ๒) ภาชนะใสอาหาร จัดบริการใชกลอง บรรจุอาหารมีฝาปดมิดชิดทาํจากเยื่อพืช เปน
  ภาชนะที่ใชแลวทิ้ง (หามใชภาชนะท่ทีําจากโฟมและพลาสติก) เพื่อสนับสนุนการพัฒนาโรงพยาบาลคารบอนต่ํา และเทาทนัการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (LOW CARBON AND CLIMATE RESILLIENT HEALTH CARE) 3) ภาชนะและอุปกรณที่ใชแลว ปฏิบัติตามมาตรฐานการปองกันการติดเชื้อที่สถาบันฯ กําหนด การดําเนินการอื่นๆ ใหเปนไปตามมาตรฐานการปองกันและควบคุมการติดเชื้อของสถาบัน บําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีกําหนด เชน กรณีการแพรระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา COVID - 19 ใหดําเนินการตามแนวทาง New Normal
  4.๑4.9 ผูรับจางตองจัดหาเขียงหั่นวัตถุดิบ แยกตามประเภทอาหาร ดังน้ี
• เขียงสีแดง สาํ หรับเนื้อหมูดิบ
• เขียงสีเหลือง สาํ หรับเนื้อไกดิบ
• เขียงสีฟา สําหรับอาหารทะเลดิบ
• เขียงสีเขียว สําหรับผัก
• เขียงแสตนเลส สําหรับผลไม
  /4.๑4.10 ผูรับจาง…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๙ -
  4.๑4.10 ผูรับจางตองจัดหาภาชนะแบงเครื่องปรุง ประเภทแกวหรือกระเบื้องเคลือบพรอมฝาปดขนาด ใชหมดวันตอวัน เพื่อใสเครื่องปรุงรส สําหรับวางบริเวณ หนาเตาอาหารสามัญ หนาเตาอาหารพิเศษ และหนา เตาเฉพาะโรค ซึ่งเครื่องปรุงแตละจุด ประกอบดวย น้ําตาล เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ําปลา ไมอนุญาตใหนําภาชนะขวด หรือแกลอนบรรจุอาหารมาเทใสขณะปรุงอาหาร

5. ขอกําหนดคุณลักษณะเฉพาะของการดําเนินงานประกอบและบริการอาหาร
   รายการอาหารประจําเดือน กําหนดโดยผูแทนของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติ บรมราชชนนี ซึ่งจะจัดสงใหผูรับจางทราบลวงหนากอนวันประกอบอาหารอยางนอย 5 วันทําการ กรณีผูรับจาง เปลี่ยนแปลงรายการอาหาร ตองจัดทําเอกสารลวงหนาอยางนอย 2 วัน และตองไดรับการอนุมัติจากผูแทนสถาบัน บําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี กอนดําเนินการเปลี่ยนทุกครั้ง 5.๑ ขั้นตอนที่ ๑ การตรวจรับ และประเมินผลคุณภาพวัตถุดิบ มีคุณภาพดี ตามรายละเอียดอาหาร ที่กลุมงาน โภชนศาสตรกําหนดดําเนินการเวลา 8.3๐ – ๑6.๐๐ น. กอนนําไปดําเนินการขั้นตอไป โดยผูแทนของสถาบัน บําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี ดังนี้
   5.๑.๑ ขาว ตองมคีณุ ภาพดีไมมีสิ่งปนเปอน

• ขาวเสาไหผสมขาวหอมมะลิอัตราสวน ๑ : ๑ สาํ หรับผูปวยสามัญ
• ขาวหอมมะลิชนิดเต็มเมล็ด สําหรับผูปวยพิเศษ และผูปวยตางชาติ
• ขาวกลองหอมมะลิหรือขาวไรซเบอรรี่ผสมขาวหอมมะลิ อัตราสวน ๒ : ๑ สําหรับผูปวย เบาหวาน ลดน้ําหนัก และอาหารสําหรับผูปวย Cognitive impairment
  5.๑.๒ ผักและผลไม ตองเปนของสดใหม ไมเหี่ยว ไมเนา ไมมีรา เปนวัตถุดิบที่มาจากแหลงเพาะปลูก ที่มีมาตรการหรือระบบการควบคุมการใชสารเคมีในการเพาะปลูก เชน ไดรับใบรับรองดานการปฏิบัติทางการเกษตร ที่ดีสําหรับพืชอาหาร (Good Agriculture Practices : GAP) ของกรมวิชาการเกษตร หรือมาตรฐานสากลอื่นๆ เชน Global GAP, Thai GAP เปนตน หรือไดรับเคร่ืองหมายรับรอง Q, Q Premium โดยผูรับจางตองสงเอกสาร การรับรองรานคาที่สงผัก - ผลไม แกกลุมงานโภชนศาสตรตรวจสอบ กอนเริ่มเขามาปฏิบัติงานอยางนอย ๑๐ วันทําการ เพื่อคณะกรรมการตรวจรับดําเนินการตรวจสอบรานคาที่จะสงวัตถุดิบ กอนผูรับจางเขาดําเนินงาน และเมื่อเขาดําเนินงานแลวในขั้นตอนการสั่งซื้อ ผูรับจางตองคาํ นวณปรมิาณวัตถุดิบที่ใชแลวสงใหนักโภชนาการ ตรวจสอบปริมาณการสั่งซื้อพรอมลงชื่อ และมีการตรวจสอบการสั่งวัตถุดิบ ตรวจรับวัตถุดิบรวมกัน ระหวาง เจาหนาที่ของสถาบันฯ ผูรับจาง และผูจัดสงวัตถุดิบ และผูรับจางตองถายสําเนาใบรับของประจําวันใหกับ เจาหนาที่ของสถาบันฯ
  /5.๑.๓ เนื้อสัตว…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๐ -

5.๑.๓ เนื้อสัตว ตองสด สีไมคล้ํา ไมมีกลิ่นเหม็น ไมมีหนังติด ไมมีไขมันปนมาก ตามคุณลักษณะเฉพาะ และเปนวัตถุดิบท่ีตองไดรับการรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสําหรับปศุสัตว (Good AgriculturePractices : GAP) ของกรมปศุสัตว หรือผานมาตรฐานโรงฆาสัตวของกรมสงเสริมการปกครองทองถิ่น และมีขอมูลการสอบยอนกลับไดถึงแหลงที่มาของวัตถุดิบนั้น กรณีซื้อจากสถานที่จําหนายหรือตลาดสด ตองไดรับ การรับรองสถานที่จําหนายเนื้อสัตวสะอาด (เขียงสะอาด) ตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว
5.๑.๔ วัตถุดิบจากทะเล เชน ปลา กุง เปนตน ตองไดรับรองระบบการผลิต และผลิตผลสัตวน้ํา ตามมาตรฐานฟารมเพาะเลี้ยงสัตวน้ํา (Good Agriculture Practices: GAP) ของกรมประมงและมีขอมูล การตรวจสอบยอนกลับไดถึงแหลงที่มาของวัตถุดิบนั้น กรณีซื้อวัตถุดิบจากตลาดสดตองผานการรับรอง มาตรฐาน ตลาดสดนาซื้อ กรมอนามัย
5.๑.๕ อาหารผลิตภัณฑแปรรูป เชน ไสกรอก แฮม หมูยอ กุนเชียง ปลาแหง ฯลฯ อาหารประเภทนี้ ควรมีสีเปนธรรมชาติ ไมมีการปนเปอนของสารเคมี (ดินประสิว สีสังเคราะห ยาฆาแมลง ฯลฯ) ตองมีคุณภาพ มาตรฐานในการแปรรูปผลิตภัณฑ มีเครื่องหมาย อย. สลากบอกวันผลิตและวันหมดอายุ และตองไดรับอนุมัติ จากผูแทนสถาบันฯ กอน
5.๑.๖ ไขไก ใชไขไกเบอร ๒ (น้ําหนักประมาณ ๕๐ กรัม/ฟอง) ตองใชไขไกอนามัยเทานั้น เปลือกไขไก จะตองไมมีมูลของไกหรือคราบสกปรกติดอยูและตองใชไขไกอนามัย ที่ไดรับการรับรองมาตรฐาน จากกรมปศุสัตว หรือมาตรฐานอาหารปลอดภัย เชน Q-Mark, GMP, HACCP เปนตน
5.๑.๗ น้ํามันพืช ตองมีฉลากโภชนาการ และฉลากบอกวันผลิต และวันหมดอายุ มีเครื่องหมาย อย. หรือ มอก. น้ํามันสําหรับผัดใชน้ํามันรําขาวหรือน้ํามันถั่วเหลือง น้ํามันสําหรับทอดใชน้ํามันปาลม 5.๑.๘ เครื่องปรุง นม น้ําปลา น้ําตาลทราย ฯลฯ ตองมีฉลากโภชนาการ และฉลากบอกวันผลิต และ วันหมดอายุ มีเครื่องหมาย อย. หรือ มอก.
5.2 ขั้นตอนที่ 2 ผูรับจางตองจัดใหมีกระบวนการลางทําความสะอาดวัตถุดิบตาง ๆ ใหถูกตองตามหลัก สุขาภิบาลอาหาร
5.3 ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมอาหาร (ผัก ผลไม เนื้อสัตว ไขไก) จะตรวจสอบประเมินผลขั้นตอนการเตรียม ตามมาตรฐานที่กลุมงานโภชนศาสตรกําหนด และดําเนินการชั่งน้ําหนักอาหารสวนที่รับประทานไดเทานั้น ไดแกหมวดขาว ผัก ผลไม และเนื้อสัตว กอนนําไปดําเนินการขั้นตอไป
5.4 ขั้นตอนที่ 4 การปรุงประกอบอาหาร ดําเนินการปฏิบัติตามคูมือกลุมงานโภชนศาสตรสถาบันบําบัดรักษา และฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี (อาหารสามัญ อาหารเฉพาะโรค อาหารอิสลาม อาหารพิเศษ และ อาหารตางชาติ)
5.4.๑ การปรุงประกอบอาหารประเภทที่ตองใชน้ําซุปเปนพื้นฐาน ไดแก ขาวตมเครื่องและแกงจืด ใหใช น้ําซปุ ตมกระดูกหมูหรือโครงไก
/5.4.๒ อาหารพิเศษ…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๑ -
  5.4.๒ อาหารพิเศษตองใชมะนาวผลในการปรุงประกอบอาหาร อาหารสามัญสามารถใชน้ํามะขามเปยก ผสมกับมะนาวผลได หามใชกรดมะนาวหรือมะนาวขวด
  5.4.3 พนักงานปรุงประกอบอาหารตองมี 4 คน ไดแก พนักงานปรุงประกอบอาหารผูปวยสามัญ, พนักงานปรุงประกอบอาหารผูปวยวีไอพีและอาหารผูปวยตางชาติ พนักงานปรุงประกอบอาหารผูปวยเฉพาะโรค และพนักงานปรงุ ประกอบอาหารพิเศษ
  5.5 ขั้นตอนที่ 5 อาหารปรุงสําเร็จ ตองผานการประเมินคุณลักษณะอาหาร โดยเจาหนาที่ของสถาบันฯ 5.6 ขั้นตอนที่ 6 การจัดอาหาร ทุกประเภท ปฏิบัติตามรายละเอียดขอ ๖ โดยการชั่งน้ําหนักอาหารไดแก ขาวสวย ผัก ผลไม และเนื้อสัตว การนับจํานวน ไดแก ไข นองไก ปกไก เปนตน
  5.7 ขั้นตอนที่ 7 การลางทําความสะอาดภาชนะ วัสดุ อุปกรณ พื้นที่ประกอบอาหาร รถสงอาหาร ทําความสะอาด ทุกมื้อทุกวัน บอดักไขมันในอาคารใหตักคราบทําความสะอาดทุกวัน ลางทําความสะอาด Hood ดูดอากาศ และพัดลม สัปดาหละ 1 ครั้ง บอดักใหญนอกอาคารตักคราบสกปรกสัปดาหละ ๑ ครั้ง กิจกรรม ๕ ส. เดือนละ ๒ ครั้ง ทํา Big Cleanng เดือนละ 1 ครั้ง โดยมีนักโภชนาการของผูรับจางดูแลการทําความสะอาดทุกขั้นตอน ผูรับจางตอง ใหความรวมมือในการพัฒนาสิ่งแวดลอมทั้งภายใน นอกอาคารใหสะอาด ปลอดภัย สวยงามทุกวันตลอดท้ังการ ดําเนินงาน และเจาหนาที่ของสถาบันฯ สามารถเขาตรวจสอบได
  5.8 การจัดบริการอาหาร ผูรับจางตองจัดอาหารปรุงสําเร็จตามใบสั่งอาหารจากหอผูปวย หรือโทรศัพทแจงการ เปลี่ยนแปลง ทุกมื้อ ทุกวัน โดยอัตราคาบริการอาหารผูปวย จํานวน 3 มื้อตอวันตอราย ซึ่งมีรายละเอียด ดังนี้
  มื้อ เวลาที่รถสงอาหาร ถึงหอผูปวยฟนฟู
  เวลาที่รถสงอาหาร ถึงหอผูปวยบาํ บัดยา
  *เวลาสิ้นสุด
  การบริการอาหาร/ กําจัดอาหารสํารองเบิก
  เวลาลางภาชนะ
  เชา 0๖.๒๕ - 0๗.๐๐ น. ๐๖.๔๐ - 07.00 น. ๐๘.๐๐ น. ๐๘.๐๐ - ๐๙.๐๐ น. กลางวัน ๑๐.๔๐ - ๑๑.๓๐ น. ๑๑.๓๐ - 12.00 น. ๑๒.๓๐ น. ๑๒.๓๐ - ๑๓.๓๐ น.
  เย็น
  ๑๕.๔๐ - ๑๖.๓๐ น.
  ๑๖.0๐ - 16.30 น.
  ๑๗.๐๐ น.
  ๑๗.๐๐ - ๑๘.๐๐ น.

หมายเหตุ ระยะเวลาอาจมีการปรับเปลี่ยนไดตามกิจกรรมของหอผูปวย
กําหนดระยะเวลาใหผูปวยรับประทานอาหาร ๑ ชั่วโมงกรณีที่ผูปวยมีอาการหนัก หรืออยูระหวางตรวจรักษา วินจิฉัย ผูรบัจางตองจัดอาหารสงมอบแกพยาบาลประจําหอผูปวยหรือผูแทน เพื่อนําอาหารสงแกผูปวยรายดังกลาว 5.9 ตามนโยบายของกรมการแพทย เพื่อใหอาหารมีความอุนรอนเมื่อถึงหอผูปวยและปองกันการเกิดอาหาร เนา เสียได จึงกําหนดเวลาการเริ่มปรุงประกอบอาหารใหเหมาะสมกับการจัดสงอาหารถึงผูปวย ดังนี้

• มื้อเชาเริ่มปรุงประกอบอาหาร เวลา ๐๕.๐๐ น.
• มื้อกลางวันเริ่มปรุงประกอบอาหาร เวลา ๐๘.๓๐ น.
• มื้อเย็นเริ่มปรุงประกอบอาหาร เวลา ๑๓.๓๐ น.
  /5.10 รูปแบบการ…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๒ -
  5.10 รปู แบบการบริการอาหาร
  5.10.๑ รูปแบบการจัดบริการอาหารสามัญทั่วไป เปนรูปแบบกระจาย (Decentralized system) โดยใหบริการแบบจัดอาหารใหผูปวยทั้งหมด จัดสงเปนหมอ ตามจํานวนผูปวยแตละหอผูปวย 5.10.๒ รปู แบบการจัดบริการอาหารพิเศษ อาหารเฉพาะโรคอาหารผูปวยวีไอพีและอาหารผูปวยตางชาติ เปนรูปแบบรวม (Centralized system) คือจัดสําหรับอาหาร ๑ ชุดตอรายพรอมรับประทาน โดยภาชนะ หรือถาดใสอาหารตองมีฝาปดมิดชิดหรือปดหุมดวยฟลมหอหุมอาหาร หากผูปวยรายใดที่รับประทานอาหาร บนหอผูปวยตองแจงในใบสั่งอาหารดวย เพื่อนําสงไดถูกตองโดยผูรบัจางมีหนาที่ดําเนินการสงอาหารดังกลาว 5.10.๓ ผูเสนอราคาตองจัดบรกิารอาหารในภาชนะบรรจุอาหารที่สะอาด มีฝาปดมิดชิด หรือฟลมปดมิดชิด 5.10.๔ รถขนสงอาหาร (ตามเอกสารแนบที่ 3) ตองใชรถที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และตองเสนอ รูปแบบรถขนสงอาหารพรอมเอกสารเสนอราคา โดยมีรูปแบบดังน้ี
  ใชรถขนสงอาหารกับหอผูปวยในระยะทางใกลกับอาคารโภชนาการ ตองมีลักษณะดังนี้ - โครงสรางเปนสแตนเลส ตูทึบ มีประตูปด มีที่จับสําหรับเข็น
• มีชองสําหรับวางอาหาร ถาดอาหาร กระบะและหมอใสอาหาร อยางเพียงพอ
• มีลอยางหมุนไดรอบทิศทาง
  5.10.๕ รถยนตกระบะขนสงอาหาร (ตามเอกสารแนบท่ี3) ตองใชรถที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และ ตองเสนอรูปแบบรถยนตกระบะขนสงอาหารพรอมเอกสารเสนอราคา
  ใชรถยนตกระบะขนสงอาหารกับหอผูปวยระยะทางไกลกับอาคารโภชนาการ ตองมีลักษณะดังนี้ - ในสวนบรรทุกตองเปนระบบปด (Closed System) ตองมีชั้นสําหรับวางภาชนะใสอาหาร (หามวางบนพื้นรถ) มีหลังคาและประตูแบบทึบ ปองกันน้ํา และฝุนจากภายนอกได
• โครงสรางตูบรรทุกอาหารใชวัสดุแข็งแรง ทนทาน ไมเปนสนิม และปดมิดชิดทกุ ดาน
  5.10.6 ผูรับจางตองจัดใหมีระบบตรวจสอบความถูกตองของประเภทอาหารกอนการจัดอาหารและ กอนการสงมอบ เพื่อปองกันการจัดหรือสงอาหารผิดราย ผิดประเภท หรือไมตรงตามคําสั่งอาหารของผูปวยกรณี มีการเปลี่ยนแปลงคําสั่งอาหารทางโทรศัพทในกรณีเรงดวน ตองมีการทวนกลับคําสั่ง (Read-back) และบันทึก ชื่อผูแจง วัน เวลา และรายละเอียดรายการอาหารที่เปลี่ยนแปลง เพื่อใหสามารถตรวจสอบยอนหลังได กรณี ไดรับแจงวาผูปวยมีประวัติแพอาหาร ขอจํากัดดานอาหาร หรือมีคําสั่งอาหารเฉพาะโรค ผูรับจางตองปฏิบัติตาม ขอมูลและคําส่งัดังกลาวอยางเครงครดั และจัดใหมีมาตรการปองกันการปนเปอนขามตามความเหมาะสม
  5.๑1 อาหารเฉพาะโรค(Therapeutic Diet)ดาํ เนินการตามหลักโภชนาบาํ บัดและหนังสือคูมือมาตรฐานอาหาร ในสถาบันบําบัดรักษาแลฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี ภายใตการควบคุมของนักโภชนาการของสถาบันฯ 5.๑2 อาหาร อื่นๆ
  5.๑2.๑ ผูปวยหญิงตั้งครรภ และผูปวยเด็ก เสริมนม UHT ปริมาตร ๑๘๐ มิลลิลิตร จํานวน ๒ กลอง ตอคนตอวัน (มื้อเชาและมื้อเย็น)
  /5.12.2 อาหารเสริม…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๓ -
  5.๑2.๒ อาหารเสริมแม็กนีเซียม ใหเสริมนมวัว หรือ นมถั่วเหลือง UHT วันละ ๑ กลอง (มื้อเชา) 5.๑2.๓ อาหารโปรตีนสูง ใหจัดปริมาณเนื้อสัตวเพิ่มขึ้นจากอาหารปกติมื้อละ ๑ สวน โดยเม้ือเชาเพิ่มไข 1 ฟอง มื้อกลางวันและมื้อเย็นเพิ่มเนื้อสัตวในอาหาร 1 สวน (30 กรมั)ตอมื้อ

6. ขอกําหนดรายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะอาหารผูปวยใน ของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติด แหงชาติบรมราชชนนี
   6.๑ มาตรฐานพลังงาน และการกระจายสารอาหาร ตอราย ตอวัน
   ประเภทอาหาร พลังงาน (กิโลแคลอรี่) การกระจายสารอาหาร ตอราย ตอวัน โปรตนี ๑๒ - ๑๕% ไขมัน ๓๐ - ๓๕% คารโบไฮเดรต ๕๐ - ๖๐%
   อาหารธรรมดา ไมนอยกวา ๒,๕๐๐* ๗๐ – ๑๐๕ กรัม ๗๐ - ๙๐ กรัม ๓๘๕ – ๔๒๐ กรัม อาหารออน ไมนอยกวา ๑,๘๐๐ ๖๐ – ๘๐ กรัม ๖๐ – ๘๐ กรมั ๒๔๐ – ๒๗๐ กรมั
   อาหารเฉพาะโรค
   ตามคูมอืมาตรฐานอาหารของกลมุ งานโภชนศาสตรหรือตามคาํสั่งอาหารของแพทย

หมายเหตุ ผูปวยในของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี เมื่อหยุด ใชสารเสพติดแลว จะมีการออกกําลังกายเชา เย็นทุกวัน ระหวางวันมีกิจกรรมเคลื่อนไหวรางกาย ผูปวยจึงรับประทาน อาหารปริมาณมาก พลังงานที่ใชจึงใกลเคยีงกับนักกีฬาและผูใชแรงงาน
6.๒ อาหารผูปวยสามัญ
6.๒.๑ รายการอาหารธรรมดา
มื้อ รายการอาหาร
เชา ขาวตมเครื่อง หรือขาวตมขาวพรอมกับขาว ๒ อยาง หรือขาวสวยพรอมกับขาว ๒ อยาง กลางวัน - ขาวสวยพรอมกับขาว ๒ อยาง หรืออาหารจานเดียวพรอมแกงจืด

• ผลไม หรือขนมหวาน ๑ อยาง
  เย็น
  • ขาวสวยพรอมกับขาว ๒ อยาง
• ผลไม ๑ อยาง

หมายเหตุ ขนมหวานมื้อกลางวัน กําหนดใหใช ๒ รูปแบบ ไดแก
๑. ขนมที่ปรุงประกอบเองหรือสําเร็จรูป ๔ - ๕ คร้งัตอสัปดาห
๒. ขนมเบเกอร่ีหรือขนมขบเคี้ยว มีบรรจุภัณฑที่มีอย.วันผลิตและวันหมดอายุ๒ - ๓ ครั้งตอสัปดาห 6.๒.๒ รายการอาหารออน
มื้อ รายการอาหาร
เชา ขาวตม เครื่อง หรือขาวตมขาวพรอมกับขาว ๒ อยา ง ลักษณะอาหารออนนุม
กลางวัน - ขาวตมขาวพรอมกับขาว ๒ อยาง ลักษณะออ นนุม

• ผลไมหรือขนมหวาน ๑ อยาง ลกัษณะออนนุม
  เย็น
  • ขาวตมขาวพรอมกับขาว ๒ อยาง ลักษณะออ นนุม
• ผลไมออ นนมุ ๑ อยาง

หมายเหตุ ขนมหวานมื้อกลางวัน กําหนดใหใช ๒ รูปแบบ ไดแก
/1.ขนมที่ปรุง…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๔ -
  ๑. ขนมที่ปรุงประกอบเองหรือสําเร็จรูป ๔ - ๕ คร้งัตอสัปดาห
  2.ขนมเบเกอรี่ หรือขนมขบเค้ยีว มีบรรจุภัณฑที่มีอย.วันผลิตและวันหมดอายุ๒- ๓ครั้งตอสัปดาห 6.๓ อาหารผูปวยพิเศษ
  6.๓.๑ รายการอาหารธรรมดา
  มื้อ รายการอาหาร
  เชา - ขาวตมเคร่อืงพรอมไขตม 1 ฟอง หรอืโจกพรอ มไขต ม ๑ ฟอง หรือขาวตมขาวพรอมกับขาว ๓ อยาง หรือขาวสวยพรอมกับขาว ๓ อยา ง
• ผลไม หรือขนม ๑ อยาง
• เครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  กลางวัน - ขาวสวยพรอ มกับขาว ๓ อยาง หรืออาหารจานเดียวพรอมแกงจืด
• ขนม หรือเครื่องดื่มเย็นปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  เย็น
  • ขาวสวยพรอมกับขาว ๓ อยาง
• ผลไม ๑ อยาง
• เครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร

หมายเหตุ ขนมหวานมื้อกลางวัน กําหนดใหใช ๒ รูปแบบ ไดแก
๑. ขนมที่ปรุงประกอบเองหรือสําเร็จรูป ๔ - ๕ ครั้งตอสัปดาห
๒.ขนมเบเกอร่ีหรือขนมขบเคี้ยว มีบรรจุภัณฑที่มีอย.วันผลิตและวันหมดอายุ๒ - ๓ ครั้งตอสัปดาห 6.๓.๒ รายการอาหารออน
มื้อ รายการอาหาร
เชา - ขาวตมเคร่อืงพรอมไขตม ๑ ฟอง หรือโจกพรอ มไขต ม ๑ ฟอง หรือขาวตมขาวพรอมกับขาว ๓ อยาง ลักษณะออ นนุม

• ผลไม หรือขนม ลักษณะออนนุม
• เครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  กลางวัน - ขาวตมขาวพรอมกับขาว ๓ อยาง ลักษณะอาหารออ นนมุ
• ขนม ลักษณะออ นนุม หรือเครื่องดื่มปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลิตร หรือเครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลลิิตร
  เย็น
  • ขาวตมขาวพรอมกับขาว ๓ อยาง ลักษณะอาหารออ นนมุ
• ผลไม ๑ อยาง ลักษณะออนนุม
• เครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร

หมายเหตุ ขนมหวานมื้อกลางวัน กําหนดใหใช ๒ รูปแบบ ไดแก
๑. ขนมที่ปรุงประกอบเองหรือสําเร็จรูป ๔ - ๕ ครั้งตอสัปดาห
๒.ขนมเบเกอรี่ หรือขนมขบเค้ยีว มีบรรจุภัณฑที่มีอย.วันผลิตและวันหมดอายุ๒ - ๓ครั้งตอสัปดาห
/6.๔ อาหารผูปวย…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๕ -
  6.๔ อาหารผูปวยวีไอพีและอาหารผูปวยตา งชาติ
  ใหจัดทําเมนูเลือกได มีอาหารใหเลือกทั้งหมด ๓ ชุดตอมื้อ สําหรับใหผูปวยเลือก จํานวน 14 วัน มื้อ รายการอาหาร
  เชา ชุดที่ ๑ อาหารฝรั่ง ประกอบดวย
• แซนวิช หรือขนมปงปงเนย หรือแยม พรอมกับไขดาว 1 ฟอง และไสกรอก, แฮม, เบคอน - ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่มบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลิตร
  ชุดที่ ๒ อาหารไทย ประกอบดวย
• ขาวตมเครื่อง
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่ม UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  ชุดที่ ๓ อาหารจานเดียว ประกอบดวย
• ขาวมันไกพรอมกับน้ําซุป หรอืขาวหมูแดงพรอมกับน้ําซปุ หรือขาวกะเพราพรอ มกับไขดาวและ
  น้ําซุป เปนตน
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่ม UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  กลางวัน
  ชุดที่ ๑ อาหารฝรั่ง ประกอบดวย
• สปาเก็ตตี่ หรือเบอรเกอรหรอืผัดมะกะโรนีหรือขาวผัดอเมริกัน เปนตน
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• ของทานเลน 1 อยาง (เชน ขนมจีบ, ซาลาเปา, เกี๊ยวซา และโมจิเห็ดหอม เปนตน) - น้ําผลไมบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลิตร หรือน้ําสมุนไพร ชุดที่ ๒ อาหารไทย ประกอบดวย
• ขาวสวย กับขาว 3 อยา ง
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• ของทานเลน 1 อยาง (เชน ขนมจีบ, ซาลาเปา, เกี๊ยวซา และโมจิเห็ดหอม เปนตน ) - น้ําผลไมบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลิตรหรือน้ําสมุนไพร ชุดที่ ๓ อาหารจานเดียว ประกอบดวย
• ผดัไทย หรือขาวคลุกกะปพรอมกับน้ําซุป หรอืเสนใหญราดหนา หรือเสนใหญผ ดัซีอิ้วเปนตน - ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• ของทานเลน 1 อยาง (เชน ขนมจีบ, ซาลาเปา, เกี๊ยวซา และโมจิเห็ดหอม เปนตน) - น้ําผลไมบรรจุกลอง UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลิตร หรือน้ําสมุนไพร

/มื้อเย็น ชุดที่ …

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๖ -
  มื้อ รายการอาหาร
  เย็น
  ชุดที่ ๑ อาหารฝรั่ง ประกอบดวย
• สเต็ก หรือมีทบอลพรอ มกับสลดัผักน้ําขนหรือน้ําใสและขนมปงปงเนยหรอืแยม
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่ม UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  ชุดที่ ๒ อาหารไทย ประกอบดวย
• ขาวสวยพรอมกบัขาว 3 อยาง
• ผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่ม UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร
  ชุดที่ ๓ อาหารจานเดียว ประกอบดวย
• กวยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ําใส หรือบะหมี่เกี่ยวหมูแดง หรอืสุกี้นา้ํ หรือสุกี้แหง เปนตน
• ขนม หรือผลไม๑ อยาง
• เครื่องดื่ม UHT ปริมาตรไมนอยกวา ๑๘๐ มิลลิลติร

6.๕ ปรมิาณอาหาร ตอราย ตอ วัน
หมวดอาหาร ๑. อาหารสามัญ ๒. อาหารพิเศษ ๓. อาหารผูปว ยวีไอพี และอาหารผปูว ยตางชาติ
น้ําหนัก(กรมั) นํา้หนัก (กรัม) น้ําหนัก (กรัม)
๑.ขาว–แปง ๗๔๐ - ๑,๕๐๐ ไมนอยกวา ๘๒๕ ไมนอยกวา ๘๒๕ ๒.ผัก ไมนอยกวา๒๑๐ ไมนอยกวา๒๘๐ ไมนอยกวา ๒๘๐ ๓. ผลไม แลวแตช นิดของผลไม แลวแตชนิดของผลไม  แลวแตช นิดของผลไม ๔. เนอื้สตัว(สุก) ๑๘๐ - ๒๗๐ ไมนอยกวา ๒๔๐ ไมนอยกวา ๒๔๐
๕.นม/เครื่องดื่ม UHT
-
ไมนอยกวา ๑๘๐มล.
ไมนอยกวา๑๘๐มล.

7. การสงมอบอาหาร
   ผูรับจางตองสงอาหารใหคณะกรรมการตรวจรับหรือผูแทน ตรวจสอบกอนการบริการ การประเมินคุณภาพ หรือรสชาติอาหาร จะตองอยูในเกณฑที่สถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีกําหนดไว มิฉะนั้นผูรบัจางตองปรับปรุงแกไขทันที
   การตรวจรับและประเมินคุณภาพอาหารใหพิจารณาจากเกณฑที่สามารถตรวจสอบได อยางนอย ประกอบดวย ความถูกตองของประเภทอาหารและคําสั่งอาหาร ปริมาณอาหาร คุณภาพและความเหมาะสมของ วัตถุดิบ ลักษณะและความสะอาดของอาหาร ความปลอดภัยของอาหาร การจัดสงภายในระยะเวลาที่กําหนด และอุณหภูมิอาหารในกรณีที่เกี่ยวของ โดยใหมีการบันทึกผลการตรวจรับหรือขอบกพรองที่ตรวจพบเพื่อใชเปน หลักฐานในการตรวจรับและติดตามการแกไข
   /8.ขอกําหนด…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๗ -

8. ขอกําหนดอื่นๆ
   8.๑ ผูรับจางตองใหความรวมมือในกิจกรรมพัฒนาคุณภาพงาน เชน การประชุม การอบรม กิจกรรม ๕ ส. มินิมาราธอน การรับรองคุณภาพ (HA) เพื่อใหไดผลงานที่มีคุณภาพตรงตามมาตรฐานที่กลุมงานโภชนศาสตร ของสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนีกําหนด
   8.๒ ผูรับจางตองปฏิบัติตามรายละเอียดในขอบเขตงานจางเหมาประกอบและบริการอาหาร ปงบประมาณ พ.ศ. ๒๕70 ทุกขอ โดยมิใหผูอื่นรับชวงดําเนินการตอ
   8.๓ ผูรับจางตองเตรยีมอุปกรณและพนักงานใหครบพรอ มดําเนินการ
   8.๔ ผูรับจางตองมีเครื่องลางภาชนะกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติ โดยในขั้นตอนสุดทายของการลางตองมีกระบวน การฆาเชื้อโรค และตองเสนอรูปแบบเครื่องลางภาชนะกึ่งอัตโนมัติ หรืออัตโนมัติพรอมเอกสารเสนอราคา 8.5 ผูรับจางตองใชแผนใยขัดทําความสะอาดภาชนะเทานั้น หามใชฝอยเหล็กหรือใยขัดที่เปนโลหะโดยเด็ดขาด และแผน ใยขัดจะตองอยูในสภาพที่ดี
   8.6 ผูรับจางตองมีชั้นสแตนเลสคว่ําภาชนะ โดยชั้นลางสุดมีความสูงจากพื้นอยางนอย 60 เซนติเมตร โดยตอง จัดหามาใหเพียงพอตอ การใชงานตั้งแตวันแรกของการปฏิบัติงาน (ทางสถาบันไมมีชั้นคว่ําผึ่งภาชนะ) 8.7 ผูรับจางตองมีแผนพลาสติกใสที่ปดมิดชิด สําหรับคลุมชั้นคว่ําถาดอาหารและอุปกรณทั้งหมดที่ลางทํา ความสะอาดจนแหงแลว
   8.8 ผูรับจางตองจัดหาโตะสแตนเลสสาํ หรับวางหมอ หุงขาวขนาดใหญ สูงจากพื้นอยางนอย 60 เซนติเมตร 8.9 ผูรับจางตองดูดบอดักไขมันทุก 2 เดือน
   8.10 ผูรับจางตองเปนผูจัดหาเตาแกส หรือหัวแกส ใหเพียงพอเหมาะสมกับการปฏิบัติงานโดยคํานึกถึงความปลอดภัย ตรงตามมาตรฐานของการใชงาน
   8.11 ผูรับจางตองใชถังขยะที่เปนระบบเทาเหยียบเพื่อปองกันการใชมือสัมผัส ใหเพียงพอทุกจุดที่ตองใชงาน 8.๑2 รถขนสงอาหารตองทาํความสะอาดหลังบริการอาหารทุกมื้อ หลังจัดสงอาหารเสร็จแลว 8.13 ผูรับจางตองมีตูแชเย็นสําหรับอาหารแตละประเภทไดแก ผักสด ผลไมสด เนื้อสัตวและอาหารแชแข็ง (Frozen Food) หามนํามาปะปนกัน
   8.14 ผูรับจางตองมีเครื่องวัดอุณหภูมิดิจิทัลติดตูแชเย็นทุกตู เพื่อแสดงอุณหภูมิตามเกณฑในการเก็บรักษา วัตถุดิบในตูแช
   8.15 สถาบันฯ จะดําเนินการสุมตรวจสารปนเปอนในวัตถุดิบที่นํามาปรุงอาหารผูปวย อยางนอยเดือนละ 1 ครั้ง หรือตามมาตรฐานโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยของกระทรวงสาธารณสุข โดยผูรับจางเปนผูรับผิดชอบคาใชจาย ในการตรวจสารดังกลาว รายละเอียดดังนี้

• สารฟอกขาว (ไฮโดรซัลไฟต)
• สารฟอกขาว (ซัลไฟต)
• ฟอรมาลีน
• สารกันรา (กรดซาลิซิลิก)
  /บอแรกส

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๘ -
• บอแรกส
• สารโพลารในน้ํามันทอดซํา้
• สารกาํจัดศัตรพู ืชที่สาํคัญ (Organophosphate, Pyrethroids, Carbamate, Organochlorine) - ตรวจจุลินทรียรวมโดยการตรวจทางหองปฏิบัติการใน ตัวอยางอาหารปรุงเสร็จ (อยางนอย ๑ ตัวอยาง) และภาชนะ (อยางนอย ๑ ตัวอยาง) ทุกเดือน
  8.16 บริษัทตองจัดหาน้ํายาตรวจ โคลิฟอรม ชุดทดสอบความสะอาดภาชนะสัมผัสอาหารและมือ ทุก 3 เดือน 8.17 พนักงานหามพกโทรศพั ทมือถือขณะปฏิบัติงานบรกิารอาหารบนหอผูปวย
  8.18 สถาบันฯ มีสิทธิสุมตรวจและประเมินคุณภาพวัตถุดิบ อาหารปรุงสําเร็จ และกระบวนการประกอบ และบริการอาหารไดตลอดระยะเวลาของสัญญาหากตรวจพบวาไมเปนไปตามขอกําหนด ผูรับจางตองดําเนินการ แกไขหรือเปลี่ยนทดแทนโดยทันที กรณีขอบกพรองอาจกอใหเกิดอันตรายตอผูปวย หรือกระทบตอความ ปลอดภัยของอาหาร สถาบันฯ มีสิทธิปฏิเสธการรับวัตถุดิบหรืออาหารดังกลาว สั่งระงับการนําไปใหบริการแก ผูปวย และใหผูรับจางจัดหาวัตถุดิบหรืออาหารทดแทนโดยทันที โดยไมจําเปนตองรอการตักเตือนครบจํานวน ครั้งการดําเนินการเกี่ยวกับคาปรบั การบอกเลิกสัญญา หรือการพิจารณาเปนผูทิ้งงาน ใหเปนไปตามเงื่อนไขแหง สัญญา กฎหมาย ระเบียบ และหลักเกณฑที่เกี่ยวของ
  8.19 ผูรับจางและบุคลากรของผูรับจางตองใชขอมูลผูปวยเทาที่จําเปนตอการประกอบและบริการอาหาร ตามสัญญาเทานั้น หามคัดลอก ถายภาพ เปดเผย สงตอ หรือนําขอมูลผูปวยไปใชเพื่อวัตถุประสงคอื่นที่ไม เกี่ยวของกับการปฏิบัติงานตามสัญญา และตองจํากัดการเขาถึงขอมูลเฉพาะบุคลากรที่มีหนาที่เกี่ยวของ เมื่อขอมูลดังกลาวหมดความจําเปนในการใชงาน ผูรับจางตองคืน ลบ หรือทําลายขอมูลตามวิธีการที่สถาบันฯ กําหนด หากเกิดเหตขุ อมูลสูญหาย รั่วไหล หรือมีการเขาถึงโดยไมไดรับอนุญาต ผูรับจางตองแจงสถาบันฯ ทันที ที่ทราบเหตุ และใหความรวมมือในการดําเนินการแกไขตามกฎหมายและแนวทางที่เกี่ยวของ

9. การประเมินผลและคาปรับ
   สถาบันฯ จะดําเนินการประเมินผลการดําเนินงานของผูรับจางเปนประจําทุกเดือน หากพบวาการ ดําเนินงานไมเปนไปตามรายละเอียดคณุ ลักษณะเฉพาะหรือเงื่อนไขที่กําหนด ใหผูรับจางดําเนินการแกไขภายใน ระยะเวลาที่สถาบันฯ กําหนดกรณีขอบกพรองที่อาจกระทบตอความปลอดภัยของผูปวย ความปลอดภัยของ อาหาร หรือเปนกรณทีี่TOR กําหนดมาตรการหรือคาปรับไวเปนการเฉพาะ สถาบันฯ สามารถดําเนินมาตรการ แกไขหรือเรียกคาปรบัตามที่กําหนดไดโดยไมจําเปนตองรอการตักเตือนครบจํานวนครั้ง
   9.1 กรณีนักโภชนาการหรือนักกําหนดอาหารมาปฏิบัติงานไมครบตามเงื่อนไขขอ 4.1 ผูรับจางตองจัดหา บุคลากรที่มีคุณสมบัติครบถวนมาทดแทนโดยเร็ว และตองไมกระทบตอการประกอบและบริการอาหารในมื้อ ถัดไป หากไมสามารถจัดบุคลากรใหครบตามเงื่อนไข กําหนดคาปรับเฉพาะกรณีจํานวน 1,000 บาท (หนึ่งพัน บาทถวน) ตอคนตอวัน นับตั้งแตวันที่มีบุคลากรไมครบตามเง่อืนไขจนกวาจะดําเนินการแกไขเรียบรอย
   /9.2 กรณพี นักงาน…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๑๙ -
  9.2 กรณีพนักงานหรือลูกจางมาปฏิบัติงานไมครบตามเงื่อนไขขอ 4.3 ผูรับจางตองจัดหาพนักงานที่มี คุณสมบัติครบถวนมาทดแทนโดยเร็ว และตองไมกระทบตอการประกอบและบริการอาหารในมื้อถัดไป หากไม สามารถจัดพนักงานใหครบตามเง่อืนไข กําหนดคาปรับเฉพาะกรณีจํานวน 600 บาท (หกรอยบาทถวน) ตอคน
  ตอวัน นับตั้งแตวันที่มีพนักงานไมครบตามเงื่อนไขจนกวาจะดําเนินการแกไขเรียบรอย 9.3 กรณีเอกสารหรือผลการตรวจสุขภาพที่กําหนดไวตามขอ 4.4.1 ถึง 4.4.5 ซึ่งเปนเง่ือนไขกอนเขา ปฏิบัติงานไมครบถวน ผูรับจางตองไมนําบุคคลดงักลาวเขาปฏิบัติงานจนกวาจะดําเนินการใหครบถวน หากตรวจ พบวามีบุคคลเขาปฏิบัติงานโดยเอกสารหรือผลการตรวจดังกลาวไมครบถวน กําหนดคาปรับเฉพาะกรณีจํานวน 300 บาท (สามรอยบาทถวน) ตอคนตอวัน นับต้งัแตวันที่ตรวจพบจนกวาจะดําเนินการแกไขครบถวน 9.4 เอกสารตามขอ 4.6 ที่ TOR กําหนดใหตองมีกอนเขาปฏิบัติงาน ผูรับจางตองจัดสงใหสถาบันฯ ครบถวนภายในระยะเวลาที่กําหนด และตองไมนําบุคคลที่มีเอกสารไมครบถวนเขาปฏิบัติงาน เวนแตเอกสารที่ TOR ระบุไวโดยชัดแจงวาเปนเอกสารที่มีไดภายหลังหรือเปนเอกสารที่ยื่นเฉพาะกรณี หากตรวจพบวามีบุคคล เขาปฏิบัติงานโดยเอกสารที่จําเปนไมครบถวน กําหนดคา ปรับเฉพาะกรณีจํานวน 300 บาท (สามรอยบาทถวน) ตอคนตอวัน นับตั้งแตวันที่ตรวจพบจนกวาจะดําเนินการแกไขครบถวน ทั้งนี้ หลักฐานการผานการอบรม หลักสูตรผูสัมผัสอาหาร ใหเปนไปตามระยะเวลาที่กําหนดไวในขอ 4.5
  9.๕ กรณไีมดําเนินงานตามขอกําหนดในขอ 5 สถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี จะดําเนินการปรับจํานวน ๒,๐๐๐.- บาท (สองพันบาทถวน) ตอครั้งในแตละขั้นตอน

10. กําหนดเวลาสงมอบพัสดุ
    งานจางเหมาประกอบและบรกิารอาหารผูปวย ประจาํ ปงบประมาณ พ.ศ. ๒๕70 ระยะเวลาจํานวน 365 วัน ตั้งแตวันที่ ๑ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๖9 ถึงวันที่ ๓๐ กันยายน พ.ศ. ๒๕70
11. หลักเกณฑการพิจารณาคัดเลือกขอเสนอ
    พิจารณาคัดเลือกขอเสนอโดยใชเกณฑราคา
    การเสนอราคาอาหารจะพิจารณาตัดสินดวยราคารวมต่ําสุด จากผูเสนอที่ผานคุณสมบัติการเสนอราคา โดยผูรับจางตองเสนอแยกรายละเอียดราคาตอหนวยของประเภทอาหาร ซึ่งตองไมเกินราคากลางที่กําหนด ตามใบตารางเสนอราคา
12. วงเงินงบประมาณทไี่ ดรับจัดสรร และราคากลาง (ราคาอางองิ)
    วงเงินจากเงินงบประมาณรายจายและเงินบํารุงสถาบันบําบัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติ บรมราชชนนี ประจําปงบประมาณ พ.ศ. ๒๕70 โดยกําหนดวงเงินจํานวน 35,150,715.- บาท (สามสิบหาลาน หนึ่งแสนหาหมื่นเจ็ดรอยสิบหาบาทถวน) และคณะกรรมการไดกําหนดราคากลางวงเงิน 32,156,500.-บาท รายละเอียดดังนี้
    /1. อาหารผูปวย…

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ

• ๒๐ -

1. อาหารผูปวยสามัญ จํานวน ๔50 รายตอวัน จํานวน ๓๖5 วัน อัตราวันละ 180.-บาทตอราย ในวงเงิน 29,565,000.-บาท (ยี่สิบเกาลานหาแสนหกหมื่นหาพันบาทถวน)
2. อาหารผูปวยพิเศษ จํานวน ๒๐ รายตอวัน จํานวน ๓๖5 วัน อัตราวันละ 250.-บาทตอราย ในวงเงิน 1,825,000.-บาท (หนึ่งลานแปดแสนสองหมื่นหาพันบาทถวน)
3. อาหารผูปวยวีไอพีและอาหารผูปวยตางชาติ จํานวน 7 รายตอวัน จํานวน ๓๖5 วัน อัตราวันละ 300.-บาทตอราย ในวงเงิน 766,500.-บาท (เจ็ดแสนหกหมื่นหกพันหารอยบาทถวน)
4. งวดงานและการจายเงนิ
   คาจางเหมาประกอบและบริการอาหารผูปวยจะจายเงินคา จางโดยแบงออกเปน 12 งวด ตั้งแตงวดที่ 1 เดือนตุลาคม 2569 ถึงงวดท่ี12 เดือนกันยายน 2570 งวดละหนึ่งเดือน ตามจํานวนรายจํานวนมื้อของผูปวย ในเดือนนั้น ตามอัตราคาอาหารผูปวยแตละประเภทที่ระบุในสัญญา
5. อัตราคาปรับ
   กําหนดคาปรับเปนรายวันในอัตราตายตัวรอยละ 0.2 ของมูลคาราคาวัตถุดิบหรืออาหาร (ปรุงสําเรจ็) ในวันที่ไมไดมีการสงมอบตามเงื่อนไขของสัญญาหรือขอตกลง
6. หนวยงานที่รับผดิชอบดําเนินการ
   สถาบันบาํ บัดรักษาและฟนฟูผูติดยาเสพติดแหงชาติบรมราชชนนี กรมการแพทย
7. สถานที่ติดตอเพื่อขอทราบขอมูลเพิ่มเติมและสงขอเสนอแนะ วิจารณ หรือแสดงความคิดเห็น หากทานตองการเสนอแนะวิจารณหรือมีความเห็นเกี่ยวกับงานดังกลาวโปรดใหความเห็นเปนลายลักษณ อักษรโดยตรงที่ กลุมงานพัสดุและบํารุงรักษา ภารกิจดานอํานวยการ สถาบันบําบัดรกัษาและฟนฟผู ูติดยาเสพติด แหงชาติบรมราชชนนี ตําบลประชาธิปตย อําเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี 12130

• ทางโทรศัพท 0 2531 0080 ตอ 484, 466
• ทางเว็บไซตของสถาบันฯ www.pmnidat.go.th
• ทางเว็บไซตกรมบัญชีกลาง www.gprocurement.mail.go.th

1. ……………………………..……………ประธานกรรมการ
2. ……………………………..……………กรรมการ 3) …………………..………………………กรรมการ 4) ……………………………..……………กรรมการ 5) …………………..………………………กรรมการ 6) ……………………………..……………กรรมการ 7) ……………………………..……………กรรมการ