ประกวดราคาจ้างเหมาประกอบอาหารผู้ป่วยสำเร็จรูปโรงพยาบาลท่าตะเกียบ ประจำปีงบประมาณ 2570

• เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีคุณสมบัติและความพร้อมในการประกอบอาหาร
• เพื่อให้บริการอาหารแก่ผู้ป่วยตามหลักโภชนาการ
• เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีความสะอาดและปลอดภัยตามหลักสุขาภิบาลอาหาร

• ประกอบอาหารสำเร็จรูปสำหรับผู้ป่วยสามัญและผู้ป่วยพิเศษ
• จัดเตรียมอาหารตามใบสั่งแพทย์ (อาหารเฉพาะโรค, อาหารทางสายยาง, อาหารตามวัย)
• บริการส่งอาหารไปยังอาคารผู้ป่วยใน งานอุบัติเหตุฉุกเฉิน และงานห้องคลอด
• ดูแลความสะอาดโรงครัวและจัดการขยะตามมาตรฐาน IC
• จัดหาบุคลากรอย่างน้อย 2 คนที่มีใบรับรองแพทย์
• รับผิดชอบค่าสาธารณูปโภคและวัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

• อาหารผู้ป่วยสามัญ/พิเศษ/เฉพาะโรค/ทางสายยาง ตามจำนวนและเวลาที่กำหนด
• รายงานการตรวจสุขภาพบุคลากรประจำปี
• บัญชีรายการครุภัณฑ์และวัสดุงานบ้านงานครัว (ส่งมอบคืนเมื่อสิ้นสุดสัญญา)
• แบบบันทึกการปฏิบัติงานและสุขาภิบาลอาหาร

365 วัน ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2569 ถึง 30 กันยายน 2570

• Eligibility Requirements: บุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคลที่จดทะเบียนประกอบการค้าอาหาร
• Standards Compliance: ต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานโรงพยาบาล (สรพ.), การป้องกันการติดเชื้อในโรงพยาบาล (IC), และมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร
• Experience: มีความสามารถในการประกอบอาหารเองเป็นหลัก
• Previous Project Cost: -
• Technical Capabilities: สามารถประกอบอาหารตามหลักโภชนาการและปฏิบัติตามข้อกำหนดของนักโภชนาการ
• Personnel: บุคลากรต้องผ่านการตรวจสุขภาพจากแพทย์ (ไม่เกิน 30 วันก่อนเริ่มงาน) และตรวจเป็นประจำทุกปี, ต้องมีบุคลากรอย่างน้อย 2 คนขึ้นไป

พิจารณาตามอัตราเบิกจ่ายต่อคนต่อวัน แยกตามลักษณะอาหาร (สามัญ/พิเศษ/ทางสายยาง) โดยต้องผ่านเกณฑ์คุณสมบัติและเอกสารที่กำหนด

• อาหารต้องได้รับพลังงานและสารอาหารตามมาตรฐานที่โรงพยาบาลกำหนด
• ห้ามใช้ผงชูรสหรือเครื่องปรุงที่มี Monosodium Glutamate
• ผัก/ผลไม้ต้องล้างด้วยน้ำส้มสายชูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตตามสัดส่วนที่กำหนด
• ภาชนะบรรจุอาหารต้องเป็นไปตามมาตรฐาน IC ของโรงพยาบาล

• หากส่งอาหารไม่ทันเวลาหรือผิดพลาดติดต่อกัน 3 มื้อ หรือ 6 มื้อต่อเดือน โรงพยาบาลมีสิทธิ์บอกเลิกสัญญา
• หากพบสิ่งแปลกปลอมในอาหาร ปรับ 1,000 บาทต่อสำรับ
• หากตรวจรับไม่ผ่านในมื้อใดมื้อหนึ่ง จะไม่เบิกจ่ายค่าอาหารในวันนั้น

1. Q: ผู้รับจ้างต้องรับผิดชอบค่าน้ำค่าไฟหรือไม่? A: ใช่ ผู้รับจ้างต้องรับผิดชอบค่าสาธารณูปโภคทั้งหมดที่ใช้ในการประกอบอาหาร
2. Q: หากบุคลากรลาหรือขาดงานต้องทำอย่างไร? A: ผู้รับจ้างต้องมีบุคลากรสำรองเพื่อให้การบริการอาหารเป็นไปอย่างต่อเนื่องและตรงเวลา
3. Q: อาหารผู้ป่วยพิเศษและสามัญมีราคาต่างกันอย่างไร? A: อาหารสามัญ/เฝ้าสังเกตอาการ/รอคลอด/ทางสายยาง ราคา 120 บาท/คน/วัน ส่วนอาหารพิเศษราคา 140 บาท/คน/วัน
4. Q: การล้างผักผลไม้มีข้อกำหนดอย่างไร? A: ต้องแช่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร (แช่ 15 นาที) หรือโซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ลิตร (แช่ 15 นาที)
5. Q: หากพบสิ่งแปลกปลอมในอาหารมีบทลงโทษอย่างไร? A: ปรับค่าเสียหาย 1,000 บาทต่อสำรับที่พบสิ่งปนเปื้อน
6. Q: ผู้รับจ้างต้องจัดหาถังขยะเองหรือไม่? A: ใช่ ต้องจัดหาถังขยะที่มีฝาปิดและถุงขยะสีต่างๆ ตามมาตรฐาน IC ของโรงพยาบาล
7. Q: การส่งอาหารต้องส่งก่อนเวลาบริการเท่าใด? A: ต้องส่งให้นักโภชนาการตรวจสอบก่อนเวลาบริการไม่น้อยกว่า 30 นาที
8. Q: บุคลากรต้องแต่งกายอย่างไร? A: ต้องแต่งกายตามข้อกำหนดในเอกสารแนบท้าย 1 ข้อ 2
9. Q: หากเครื่องครัวของโรงพยาบาลชำรุด ใครเป็นผู้รับผิดชอบ? A: ผู้รับจ้างต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมหรือจัดหามาทดแทน
10. Q: สามารถใช้ผงชูรสในการปรุงอาหารได้หรือไม่? A: ไม่ได้ ห้ามใส่ผงชูรสหรือเครื่องปรุงที่มี Monosodium Glutamate

รายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะและราคากลาง การจ้างเหมาประกอบอาหารผู้ป่วยสําเร็จรูปของโรงพยาบาลท่าตะเกียบ
(สําหรับผู้ป่วยสามัญ ผู้ป่วยพิเศษ/ผู้ป่วยเฝ้าสังเกตอาการและผู้ป่วยรอคลอด)
ค.ความต้องการ
จ้างเหมาประกอบอาหารผู้ป่วยสําเร็จรูปของโรงพยาบาลท่าตะเกียบ ระยะเวลาดําเนินการจํานวน ๓๖๕ วัน ตั้งแต่
วันที่ ๑ ตุลาคม ๒๕๖๙ ถึง ๓๐ กันยายน ๒๕๕๐ จํานวนอาหารที่ต้องการ ประกอบด้วย
๑.อาหารผู้ป่วยสามัญ ผู้ป่วยเฝ้าสังเกตอาการ และผู้ป่วยรอคลอด ประมาณ ๓๕ คนต่อวัน โดยเฉลี่ย (ระยะเวลา ๓๖๕ วัน) ๒.อาหารผู้ป่วยพิเศษ ประมาณ ๒ คนต่อวัน โดยเฉลี่ย (ระยะเวลา ๓๖๕ วัน)
๒. วัตถุประสงค์
เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีคุณสมบัติและมีความพร้อมความชํานาญเฉพาะด้านการประกอบอาหาร และบริการ อาหารให้ผู้ป่วยได้รับประทานตามหลักโภชนาการ สะอาด ปลอดภัยตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
๓.แนวทางการดําเนินงาน
๓.๑ ดําเนินการตามพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ.๒๕๖๐ ระเบียบ กระทรวงการคลัง และกฎกระทรวงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
๓.๒ ให้ผู้สนใจงานประกอบและบริการอาหารผู้ป่วย ยื่นข้อเสนอตามประกาศประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding) ในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐ (e-GP)
๓.๓ ผู้เสนอราคาต้องบริหารจัดการประกอบและบริการอาหารตามมาตรฐานที่โรงพยาบาลกําหนด จะต้องไม่เอา งานทั้งหมดไปจ้างช่วงอีกต่อหนึ่ง
๔.คุณสมบัติของผู้เสนอราคา
๔.๑ เป็นบุคคลธรรมดา หรือนิติบุคคลที่จดทะเบียนประกอบการค้าอาหาร ๔.๒ ผู้เสนอราคาต้องมีความสามารถมาประกอบอาหารเองเป็นหลัก ๔.๓ มีสัญชาติไทย
๔.๔ ต้องให้ความร่วมมือในการพัฒนาคุณภาพอาหารและบริการตามเกณฑ์ที่โรงพยาบาลท่าตะเกียบกําหนด
ประกอบด้วยการรับรองคุณภาพมาตรฐานโรงพยาบาลจากสถาบันรับรองคุณภาพ(สรพ.), การป้องกันการติดเชื้อใน โรงพยาบาล(IC), มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงานสัมผัสอาหาร
๔.๕ ผู้ประกอบอาหารไม่เป็นผู้มีโรคติดต่อ ซึ่งจะเป็นอุปสรรคในการประกอบอาหาร โดยให้มีใบรับรองแพทย์ จากแพทย์ที่มีใบประกอบโรคศิลป์ รับรองไม่เกิน ๓๐ วัน โดยมีผลการตรวจสุขภาพ ตามเกณฑ์ที่โรงพยาบาลกําหนด (ตามรายละเอียดเอกสารแนบท้าย ๑)
๔.๖ เป็นผู้มีมารยาทและพฤติกรรมการบริการที่ดีต่อผู้รับบริการโดยพิจารณาจากแบบประเมินความพึงพอใจ ประจําปีมากกว่าร้อยละ ๘๐ และปฏิบัติตามข้อกําหนดการบริการอาหารตามความต้องการพลังงานสารอาหารสําหรับ ผู้ป่วยสามัญและพิเศษตามที่โรงพยาบาลกําหนด
TT
๔.ราคากลาง
อาหารสําหรับผู้ป่วยสามัญผู้ป่วยเฝ้าสังเกตอาการ/ผู้ป่วยรอคลอด และผู้ป่วยให้อาหารทางสายยาง
ในอัตรา ๑๒๐ บาท/คน/วัน

• อาหารสําหรับผู้ป่วยพิเศษในอัตรา ๑๔๐ บาท/คน/วัน
  ลงชื่อ
  (นางสาวจินตนา แสงดาว)
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ประธานกรรมการ ลงชื่อ
  (นางสาวมุทิตา ชัยดี)
  กรรมการ
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
• ลงชื่อ จะ กรรมการ
  (นางสาวกาญจนา จันทร์พรหม)
  พยาบาลวิชาชีพปฏิบัติการ
  5.หลักเกณฑ์และเงื่อนไขในการพิจารณาราคา
  ๖.๑ ในการเสนอราคาจ้างครั้งนี้ โรงพยาบาลท่าตะเกียบจะพิจารณาราคาราคาตามอัตราเบิกจ่าย/คน/วัน แยกตามลักษณะอาหาร (สามัญ/พิเศษ และอาหารทางสายยาง)
  ๖.๒ เอกสารหลักฐานในการเสนอราคา
  @).
  หนังสือรับรองการจดทะเบียนหุ้นส่วนบริษัท/ใบทะเบียนพาณิชย์
  ๒. ใบลงทะเบียนเป็นผู้ค้ากับภาครัฐในระบบอิเล็กทรอนิกส์
  ๓. สําเนาบัตรประจําตัวประชาชน
  ๔. สําเนาทะเบียนบ้าน
  ๕. ใบรับรองแพทย์ซึ่งออกให้ไม่เกิน ๑ เดือนตามเกณฑ์ที่โรงพยาบาลกําหนด(ตามรายละเอียดเอกสารแนบท้าย)
  ๗. คุณลักษณะเฉพาะของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานในการประกอบและบริการอาหารในโรงพยาบาล
  ผู้เสนอราคาและบุคลากรที่จะปฏิบัติงานทุกคนต้องผ่านการตรวจสุขภาพจากแพทย์ในสถานบริการของรัฐ
  หรือเอกชนก่อนปฏิบัติงานและเป็นประจําทุกปีโดยผู้เสนอราคาจะเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่าย โดยมีผลการตรวจสุขภาพ
  บุคลากร ตามเกณฑ์ที่โรงพยาบาลกําหนด
  ๗.๒ ผู้เสนอราคาจะต้องมีบุคลากรในการปฏิบัติงานอย่างน้อย ๒ คนขึ้นไปเพื่อการปฏิบัติงานที่เพียงพอ ในการ การประกอบอาหาร การบริการอาหารปรุงสําเร็จแก่ผู้ป่วย รวมไปถึงการทําความสะอาดตามที่กําหนด หากบุคลากร ของผู้เสนอราคาไม่มีความสามารถในการประกอบอาหารหรือมีพฤติกรรมการบริการที่ไม่เหมาะสม หรืออื่นๆ แล้วแต่กรณี
  ผู้เสนอราคาจะต้องทําการเปลี่ยนตัวพนักงานของผู้เสนอราคาทันที
  ๗.๓ งานอุบัติเหตุฉุกเฉินและงานห้องคลอด จะใช้การโทรศัพท์ในการสั่งอาหารให้แก่ผู้ป่วย ผู้เสนอราคาจะต้องมี บุคลากรในการรอรับคําสั่งทางโทรศัพท์จากหน่วยงานเพิ่มเติม ในระหว่างที่มีบุคลากรขึ้นไปบริการอาหารบนตึกผู้ป่วย
  ๗.๔ ต้องแจ้งจํานวนบุคลากรที่จะปฏิบัติงาน พร้อมทั้งรายละเอียดรายบุคคล ตลอดจนวุฒิทางการศึกษาทุกคน และทําทะเบียนประวัติไว้ที่กลุ่มงานบริหารทั่วไปจํานวน ๑ ชุด และติดรูปถ่ายในสถานประกอบการ หากมีการเปลี่ยนตัว บุคลากรในการทํางานภายหลังผู้เสนอราคาจะต้องแจ้งให้โรงพยาบาลทราบทุกครั้งภายใน ๗ วัน
  ๗.๕ การขาด ลา มาสายของบุคลากร ต้องมีผู้สํารองในการทําหน้าที่ เพื่อให้มีอาหารบริการแก่ผู้ป่วยให้ถูกต้อง และตรงตามเวลา หากเกิดข้อผิดพลาดอาหารไม่ถูกต้องหรือผู้ป่วยได้รับอาหารไม่ตรงเวลา ผู้เสนอราคาจะต้องรับผิดชอบ ค่าใช้จ่าย ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นทั้งหมด จากการแก้ไขปัญหาของทางโรงพยาบาล และถ้าไม่สามารถส่งมอบอาหารได้ทันเวลา ติดต่อกัน ๓ มื้อ หรือ 5 มื้อ ต่อเดือน หรือไม่ถูกต้องตามคําสั่งแพทย์อันเกิดจากผู้เสนอราคา โรงพยาบาลมีสิทธิ์บอกเลิก สัญญาได้ โดยไม่ต้องให้สิ้นสุดสัญญา
• ผู้เสนอราคาต้องแต่งกายตามข้อกําหนด(ตามเอกสารแนบท้าย ๑ ข้อ ๒)
  ๔.คุณลักษณะเฉพาะของอาหารที่จัดบริการผู้ป่วยในโรงพยาบาล
  ๔.๑ จะต้องจัดทําอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ สําหรับผู้ป่วยต่อคนต่อวัน โดยได้รับพลังงานและสารอาหาร รวมถึงคุณลักษณะตามมาตรฐานที่โรงพยาบาลกําหนด (ตามเอกสารแนบท้าย ๒.๑ - ๒.๒) โดยมีนักโภชนาการของ โรงพยาบาลร่วมตรวจสอบก่อนนําไปบริการแก่ผู้ป่วยทุกครั้ง
  ๔.๒ อาหารผู้ป่วยเฉพาะโรค ให้จัดทําตามที่กําหนดในใบสั่ง ซึ่งจะมีการกําหนดอาหารรายบุคคลและต้องติดบัตร อาหารผู้ป่วยให้ตรงตามใบสั่งโดยมีนักโภชนาการร่วมตรวจสอบทุกครั้ง
  ๔.๓ อาหารผู้ป่วยอื่นๆ ให้จัดทําตามที่กําหนดในใบสั่ง เช่น อาหารอิสลาม อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ เป็นต้น จะต้องติดบัตรอาหารผู้ป่วยให้ตรงตามใบสั่งโดยมีนักโภชนาการร่วมตรวจสอบทุกครั้ง
  ๔. ข้อกําหนดในการคิดรายการอาหาร กําหนดโดยนักโภชนาการร่วมตกลงกับผู้เสนอราคา หรือคณะกรรมการ
  ในโรงพยาบาล
  ลงชื่อ
  ประธานกรรมการ ลงชื่อ
  ขินตนา
  (นางสาวจินตนา แสงดาว) พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  देश में
  กรรมการ
  ลงชื่อ (navy 23 พรรมการ (นางสาวกาญจนา จันทร์พรหม)
  พยาบาลวิชาชีพปฏิบัติการ
  (นางสาวมุทิตา ชัยคี)
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ๑๐.การบริการอาหารผู้ป่วยในโรงพยาบาล
  ๑๐.๑ การบริการอาหารผู้ป่วย แบ่งเป็น ๒ ประเภท คือ อาหารผู้ป่วยพิเศษ และอาหารผู้ป่วยสามัญ ๑๐.๒ ประเภทอาหารผู้ป่วย มีดังนี้
  ๑.อาหารธรรมดา
  ๒.อาหารอ่อน
  ๓.อาหารเหลว
  ๔.อาหารเฉพาะโรค
  ๕.อาหารทางสายยาง
  5.อาหารตามวัย เช่น อาหารเด็ก อาหารผู้สูงอายุ
  6.อาหารอื่นๆ ตามแพทย์สั่ง
  ง
  ๑๐.๓ ผู้เสนอราคาจะต้องจัดส่งอาหารผู้ป่วยไปยังอาคารผู้ป่วยใน งานอุบัติเหตุฉุกเฉิน และงานผู้ป่วยห้องคลอด โดยมีการขึ้นปิดถาดอาหารให้ผู้ป่วยแต่ละรายตามใบสั่ง ติดบัตรอาหารประจําตัวผู้ป่วย แบบฟอร์มตามที่โรงพยาบาล กําหนด) และขนส่งด้วยรถที่ปิดมิดชิด พร้อมกับผ้าที่สะอาดคลุมรถส่งอาหารทุกวัน ๑๐.๔ อุปกรณ์และภาชนะใส่อาหาร ให้ใช้ตามที่โรงพยาบาลกําหนด ดังนี้
  ๑.อาหารผู้ป่วยสามัญ ใส่ถาดที่โรงพยาบาลจัดเตรียมโดยมีการซีนปิดถาด ติดบัตรอาหารผู้ป่วยตามใบสั่ง ๒.อาหารผู้ป่วยพิเศษ จัดใส่สํารับมีฝาปิดวางบนถาดมีผ้ารอง ช้อนและส้อมใส่ซอง ติดบัตรอาหารผู้ป่วยตามใบสั่ง ๓. อาหารผู้ป่วยแยกภาชนะแยกโรค ต้องใส่ถุงร้อนเสิร์ฟพร้อมกับภาชนะชานอ้อยและซ้อนพลาสติก
  เพื่อให้ผู้ป่วยกําจัดทิ้งบนอาคารผู้ป่วยตามมาตรการของคณะกรรมการป้องกันการติดเชื้อในโรพยาบาล(IC)
  ๑๑.การจัดทําอาหาร จะต้องให้คณะกรรมการหรือนักโภชนาการ ได้ตรวจสอบคุณภาพของวัสดุบริโภค ตลอดจนกระบวนการผลิตจนเป็นอาหารสําเร็จรูปได้ทุกขั้นตอน
  ๑๑.๑ วัสดุบริโภคอาหารของแห้ง เป็นอาหารที่มีปริมาณน้ําต่ํา ไม่เสื่อมเสียง่าย และบรรจุอาหารในภาชนะที่ ปิดสนิทต่างๆ อาหารประเภทนี้จะมีอันตรายจากสารพิษของเชื้อรา สารเคมี สีสังเคราะห์และสิ่งปลอมปนฯลฯ เพราะฉะนั้น ควรมีการตรวจสอบคุณภาพก่อนปรุง เพื่อความปลอดภัยของอาหารที่จะนําไปบริการแก่ผู้ป่วย มีการติดวันเปิดใช้ วัน
  หมดอายุของวัตถุดิบ(แบบฟอร์มตามที่โรงพยาบาลกําหนด)
  ๑๑.๒ วัสดุบริโภคประเภทอาหารสด ที่เน่าเสียง่ายได้แก่ อาหารประเภทผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ฯลฯ อาหารสดต่างๆดังกล่าว เป็นแหล่งรวมและตัวกลางของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค เข้าสู่โรงครัว จําเป็นต้องมีการป้องกัน และควบคุมตรวจสอบ การล้างทําความสะอาด การเตรียมก่อนปรุง
• ผัก/ผลไม้ เป็นผัก/ผลไม้ปลอดสาร คัดเลือกตัดแต่งส่วนที่ปนเปื้อน ส่วนเน่าเสีย และส่วนที่ไม่นํามาใช้ออกทิ้ง ก่อนที่จะนําไปล้างทําความสะอาด ให้ล้างโดยแช่ในน้ําส้มสายชู ๑ ช้อนโต๊ะต่อน้ําสะอาด ๑ ลิตร(ผักครึ่งกก.) แช่นาน ๕๕ นาที หรือแชโดยละลายผงโซเดียมไบคาร์บอเนต ๑ ช้อนโต๊ะต่อน้ําสะอาด 6 ลิตรแช่ทิ้งไว้ ๑๕ นาที
  ๑
  เนื้อสัตว์ จะต้องล้างทําความสะอาด ตัดแต่งหั่นซอยให้เหมาะสมกับการทําอาหารแต่ละชนิด และแยกเป็น
  ประเภท เก็บในภาชนะและอุณหภูมิที่เหมาะสม
  ๑๑.๓ ขนมต่างๆ ให้ใช้สีจากธรรมชาติ
  ๑๑.๔ ปริมาณสัดส่วนอาหาร โรงพยาบาลเป็นผู้กําหนดเองตามข้อ ๔.๑ คํานวณตามจํานวนผู้ป่วยต่อวัน โดยนักโภชนาการของโรงพยาบาล
  ลงซีอ
  ๑๑.๕ เครื่องปรุงต่างๆ จะต้องใช้ตามสัดส่วนที่นักโภชนาการของโรงพยาบาลเป็นผู้กําหนด ๑๑.๖ ผลไม้ ขนม เครื่องดื่ม จัดทําตามรายการที่โรงพยาบาลกําหนดให้ในแต่ละวัน ๑๑.๗ ไม่ใส่ผงชูรส เครื่องปรุงที่มี Monosodium Glutamate
  ประธานกรรมการ
  RUMLA
  (นางสาวจินตนา แสงดาว)
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ลงชื่อ
  रेट ले
  กรรมการ
  (นางสาวมุทิตา ชัยดี
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ลงชื่อ yo 1 กรมกรรมการ
  mypin
  ว
  (นางสาวกาญจนา จันทร์พรหม)
  พยาบาลวิชาชีพปฏิบัติการ
  ๑๒.สถานที่ประกอบอาหาร
  ๑๒.๑ โรงพยาบาลท่าตะเกียบ
  ผู้เสนอราคาสามารถใช้โรงครัวของโรงพยาบาลในการประกอบอาหารโดย
  จะทําบัญชีส่งมอบครุภัณฑ์และวัสดุงานบ้านงานครัว(บางส่วน) ให้ผู้เสนอ ราคาและเมื่อหมดสัญญาแล้ว จะต้องทําบัญชีส่งมอบครุภัณฑ์และวัสดุงานบ้านงานครัวคืนให้โรงพยาบาล ผู้เสนอราคาจะต้อง รับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม หากเกิดกรณีชํารุดเสียหายในการซ่อมบํารุง ตามระยะเวลาการซ่อมบํารุงของเครื่อง และกรณีวัสดุงานบ้านงานครัวชํารุด สูญหาย ต้องจัดหาวัสดุดังกล่าว มาชดใช้ให้โรงพยาบาล
  ๑๒.๒ ค่าใช้จ่าย อาทิ สาธารณูปโภค ผู้เสนอราคาต้องรับผิดชอบทั้งหมด เช่น ด้านบุคลากร วัสดุ/ครุภัณฑ์ ค่าวัตถุดิบอาหาร ค่าน้ําค่าไฟที่ใช้ในการประกอบอาหาร ค่าแก๊สหุงต้ม ถาดอาหาร ค่ากําจัดขยะทั่วไป ขยะติดเชื้อ และอื่นๆ ท ที่เกี่ยวข้องเป็นต้น
  ๑๒.๓ การทําความสะอาดสถานที่ประกอบการ
  ๑. จะต้องดูแลความสะอาดบริเวณโรงครัวและปฏิบัติตัวอย่างถูกต้องตามกําหนดและมีการประเมิน สุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ทุก 6 เดือน โดยเจ้าหน้าที่ในโรงพยาบาล และให้ปฏิบัติตามแบบบันทึก การปฏิบัติงาน รายละเอียดตามที่โรงพยาบาลกําหนด
  ๒. ผู้เสนอราคาจะต้องร่วมกิจกรรม ๕ ส. ของทางโรงพยาบาล โดยรับผิดชอบเขตพื้นที่การทําความสะอาด บริเวณพื้นที่ประกอบอาหารในโรงครัวและรอบๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากทางโรงพยาบาล
  ๓. ผู้เสนอราคาจะต้องมีการกําจัดขยะในโรงครัวทุกวัน โดยผู้เสนอราคาจะต้องจัดหาถังขยะที่มีฝาปิด, ถุงขยะมาเองเพื่อรองด้านในถังขยะ และทําการแยกขยะออกจากกันโดยทิ้งตามถุงสีที่คณะกรรมการป้องกันการติดเชื้อใน โรงพยาบาล (IC) กําหนด ดังนี้
  —
  ทั่วไป(ขยะแห้ง ขยะเปียก)ทิ้งในถุงดีดํา
  ขยะติดเชื้อ ทิ้งในถุงขยะสีแดงมีสัญลักษณ์อันตรายติดข้างถุง
  ๔. กําหนดให้ใช้สารเคมี วัสดุในการทําความสะอาดตามรายการดังต่อไปนี้
• ผงซักฟอก ที่มี มอก.)
• น้ํายาสําหรับล้างห้องน้ํา (ที่มี มอก.)
  સ

น้ํายาเช็ดพื้น (ที่มี มอก.)
น้ํายาสําหรับล้างจานและขัดอลูมีเนียม
—
กระดาษเช็ดมือ

• น้ํายาขจัดสิ่งอุดตันในท่อน้ําทิ้ง
• ถังขยะ
  ๑๓.การส่งมอบงาน
  ๑๓.๑ เวลาการให้บริการอาหารทุกวัน (ไม่เว้นวันหยุดราชการ) ตามกําหนดการบริการอาหารเป็นเวลาดังนี้ คือ
  อาหารเช้า ระยะเวลาบริการ ๐๗.๓๐ - ๐๘.๐๐ น. (อาหารถึงตึกเวลา ๐๗.๓๐น.) อาหารกลางวัน ระยะเวลาบริการ ๑๑.๓๐ - ๑๒.๐๐ น. (อาหารถึงตึกเวลา ๑๑.๓๐น.) อาหารเย็น ระยะเวลาบริการ ๑๖.๓๐ - ๑๗.๐๐ น. (อาหารถึงตึกเวลา ๑๖.๓๐น.) หรืออาจปรับปรุงแก้ไขตามที่โรงพยาบาลแจ้งให้ทราบ และต้องส่งอาหารให้นักโภชนาการตรวจสอบก่อนถึงเวลา
  บริการ ไม่น้อยกว่า ๓๐ นาที
  ๑๓.๒ กําหนดระยะเวลาให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารมื้อหลัก อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง ยกเว้นกรณีผู้ป่วยบางราย มีอาการหนักหรืออยู่ในช่วงระหว่างการตรวจรักษาพิเศษ ผู้เสนอราคาจะต้องจัดอาหารให้ตามที่โรงพยาบาลกําหนด
  ๑๓.๓ การโทรสั่งอาหารให้ผู้ป่วยจากเจ้าหน้าที่เพิ่มเติมจากใบสั่ง สามารถโทรสั่งได้ถึงเวลาที่กําหนดคือ มื้อเช้าถึงเวลา ๐๘.๐๐น. มื้อกลางวันถึงเวลา ๑๓.๐๐น. มื้อเย็นถึงเวลา ๑๗.๐๐น.
  ประธานกรรมการ ลงชื่อ
  กรรมการ
  (นางสาวมุทิตา ชัยดี) พยาบาลวิชาชีพชานาญการ
  ลงชื่อ
  จนน
  (นางสาวจินตนา แสงดาว)
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ลงชื่อ จะ กรรมการ (นางสาวกาญจนา จันทร์พรหม)
  พยาบาลวิชาชีพปฏิบัติการ
  ๑๓.๔ กรณีผู้เสนอราคาไม่สามารถส่งมอบอาหารทําให้ผู้ป่วยไม่ได้รับประทานอาหารตามกําหนดเวลาผู้เสนอ ราคาจะต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่าย ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นทั้งหมดจากการแก้ไขปัญหาของทางโรงพยาบาล และถ้าผู้เสนอราคา ไม่สามารถส่งมอบอาหารได้ทันเวลาหรือไม่ถูกต้องตามคําสั่งแพทย์อันเกิดจากผู้เสนอราคา ติดต่อกัน ๓ มื้อ หรือ 5 มื้อ ต่อเดือน โรงพยาบาลมีสิทธิบอกเลิกสัญญาได้โดยไม่ต้องให้สิ้นสุดสัญญา
  ๑๔.การเก็บถาดอาหาร
  การเก็บถาดอาหารให้เก็บหลังแจกอาหารผู้ป่วยป่วยรับประทานอาหารแล้ว โดยไม่ให้มีถาดอาหารวางไว้ใน
  จุดบริการ กรณีผู้ป่วยยังไม่ได้รับประทานอาหารทันทีให้จัดหากล่องใส่อาหารให้ผู้ป่วย
  ๑๕.การตรวจรับ
  ถ้าคณะกรรมการตรวจรับอาหารไม่ผ่านมื้อใดมื้อหนึ่ง ทางโรงพยาบาล จะไม่ดําเนินการเบิกค่าอาหาร
  ในวันนั้นๆ (ทั้ง ๓ มื้อ) แต่ทั้งนี้ผู้เสนอราคาจะต้องรับผิดชอบอาหารในมื้อที่เหลือของวันนั้นด้วยให้มีอาหารเสิร์ฟตามที่กําหนด
  ๑๖.ข้อกําหนดอื่นๆ
  ๑๖.๑ ในกรณีพบสิ่งแปลกปลอม(ไม่ใช่อาหาร) บ่นเปื้อนในถาดอาหารของผู้ป่วยและสาเหตุให้ผู้ป่วยเกิดความ ไม่พอใจและข้อร้องเรียน หลังตรวจสอบแล้วพบว่าเป็นความผิดพลาดของผู้เสนอราคาจริง จะต้องรับผิดชอบในเหตุการณ์ นั้นๆ โดยโรงพยาบาลจะปรับค่าเสียหายเป็นเงิน ๑,000 บาท/สําหรับที่พบว่ามีสิ่งปนเปื้อน
  ๑๖.๒ วัสดุ/ครุภัณฑ์ ที่ผู้เสนอราคาจะต้องสรรหา จัดเตรียมเองในการประกอบและบริการอาหารผู้ป่วยเอง (ตามรายละเอียดแนบท้าย ๔)
  ๑๖.๓ หากกรณีผู้เสนอราคาจะต้องปรับปรุงแก้ไขผลงาน โรงพยาบาลจะส่งหนังสือแจ้งเป็นครั้งคราวและผู้เสนอ ราคาจะต้องแก้ไขในเวลาที่กําหนด
  ๑๖.๔ ผู้เสนอราคาสามารถปฏิบัติตามระเบียบและข้อกําหนดอื่นๆของทางโรงพยาบาลได้
  ลงชื่อ
  ิน เด
  ลงชือ
  (นางสาวจินตนา แสงดาว)
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  ประธานกรรมการ
  กรรมการ
  (นางสาวมุทิตา ชัยดี
  พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
  asdo MNAL Finswon
  (นางสาวกาญจนา จันทร์พรหม)
  พยาบาลวิชาชีพปฏิบัติการ
  กรรมการ