จ้างทำของ/จ้างเหมาบริการระหว่างดำเนินการ

ประกวดราคาจ้างจ้างเหมาประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ)

โรงเรียนวัดสามง่าม 69079282572

฿1,635,700 ปีงบ 2569 ประกาศ 15 ก.ค. 2569 นครปฐม

รายละเอียดการจ้าง

โครงการจ้างเหมาประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) สำหรับนักเรียนระดับอนุบาลจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) ประจำภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569 มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดหาอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ครบถ้วน สะอาด และปลอดภัย ให้แก่นักเรียนจำนวน 1,487 คน เป็นเวลา 50 วันทำการ (เว้นวันหยุดราชการ) ภายใต้งบประมาณสนับสนุนจากเทศบาลตำบลสามง่าม วงเงินรวม 1,635,700 บาท (คิดเป็นอัตรา 22 บาทต่อคนต่อวัน)

ขอบเขตงานกำหนดให้ผู้รับจ้างต้องเช่าสถานที่และอุปกรณ์ของโรงเรียนในการประกอบอาหาร (ค่าใช้จ่าย 3,000 บาท/สัปดาห์) เพื่อให้คณะกรรมการสามารถตรวจสอบกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างใกล้ชิด รายการอาหารในแต่ละวันต้องเป็นไปตามโปรแกรม Thai School Lunch และต้องสั่งซื้อวัตถุดิบที่เป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการศาสตร์พระราชาของโรงเรียนเป็นอันดับแรก เช่น ผักสดและไข่ไก่ รวมถึงใช้เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของไอโอดีน ผู้รับจ้างต้องจัดเตรียมพนักงานบริการอาหารอย่างน้อย 7 คนที่มีใบรับรองแพทย์ และต้องส่งมอบอาหารพร้อมอุ่นร้อนตามเวลาที่กำหนด (ระดับปฐมวัย-ป.2 เวลา 11.00 น. และ ป.3-ป.6 เวลา 11.30 น.) การพิจารณาคัดเลือกจะใช้เกณฑ์ราคาประกอบเกณฑ์ประสิทธิภาพ (Price Performance) โดยมีการทดสอบสาธิตการปรุงอาหารจริงในวันที่ 25 กรกฎาคม 2569 ณ โรงอาหารของโรงเรียน

English summary

This project involves hiring a catering service to prepare and serve cooked school lunches for Kindergarten to Grade 6 students at Wat Sam Ngam (Kongthong Anusorn) School for Semester 1 of the 2026 academic year. The project aims to provide nutritious, clean, and safe meals for 1,487 students over a period of 50 school days, with a total budget of 1,635,700 Baht (calculated at 22 Baht per student per day). The contractor is required to rent the school’s kitchen and equipment (at 3,000 Baht per week) to ensure transparency and hygiene. Meals must comply with the “Thai School Lunch” program, prioritizing ingredients from the school’s “King’s Philosophy” project and iodized seasonings. At least 7 certified food service staff are required. Evaluation will be based on Price Performance (20% price, 80% quality), including a practical cooking demonstration on July 25, 2026.

ข้อมูลเชิงลึกของโครงการ

AI วิเคราะห์

เป้าหมายโครงการ

เพื่อจัดหาผู้ประกอบการประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) ที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนตามช่วงวัย
เพื่อให้บริการอาหารกลางวันแก่นักเรียนระดับอนุบาลถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ของโรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) จำนวน 1,487 คน เป็นเวลา 50 วันทำการ (1 มื้อ/คน/วัน)
เพื่อส่งเสริมสุขภาพอนามัย ร่างกาย และจิตใจที่สมบูรณ์แข็งแรงของนักเรียน

ขอบเขตของงาน

ประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) ประจำภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569 จำนวน 50 วันทำการ สำหรับนักเรียน 1,487 คน
จัดทำรายการอาหารในแต่ละวันตามเมนู Thai School Lunch โดยปรับใช้ตามความเหมาะสมและหลักโภชนาการ ภายใต้การแจ้งรายการล่วงหน้าอย่างน้อย 5 วันทำการจากหัวหน้าโครงการอาหารกลางวัน
สั่งซื้อวัตถุดิบที่เป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการศาสตร์พระราชาของโรงเรียนเป็นอันดับแรก เช่น ผักสด ไข่ไก่
เช่าสถานที่และอุปกรณ์ของโรงเรียนในการประกอบอาหาร โดยรับผิดชอบค่าใช้จ่าย (ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าสาธารณูปโภค และค่าเช่าสถานที่) จำนวน 3,000 บาทต่อสัปดาห์
อุ่นร้อนอาหารอยู่เสมอ และตักเสิร์ฟนักเรียนตามเวลาที่กำหนด:
- ระดับปฐมวัยถึงประถมศึกษาปีที่ 2 เวลา 11.00 น.
- ระดับประถมศึกษาปีที่ 3 ถึงประถมศึกษาปีที่ 6 เวลา 11.30 น.
เลือกใช้เครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของสารไอโอดีนเป็นอันดับแรก
ทำความสะอาดสถานที่ปรุงอาหาร สถานที่บริการอาหาร และกำจัดขยะมูลฝอย/เศษอาหารให้ถูกสุขลักษณะตลอดระยะเวลาสัญญา
พร้อมรับการสุ่มตรวจสุขอนามัยและคุณภาพอาหารจากกองสาธารณสุขฯ เทศบาลตำบลสามง่าม หรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
จัดอาหารกล่องตามจำนวนนักเรียนในกรณีที่โรงเรียนมีการจัดทัศนศึกษา (โดยโรงเรียนจะแจ้งล่วงหน้า)
กรณีโรงเรียนประกาศหยุดเรียนหรือมีเหตุจำเป็นที่ไม่มีการรับบริการอาหารกลางวัน โรงเรียนจะแจ้งล่วงหน้าและหักค่าจ้างในงวดนั้นๆ

สิ่งที่ต้องส่งมอบ

อาหารกลางวันปรุงสำเร็จพร้อมเสิร์ฟที่อุ่นร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนตามเมนูที่กำหนด ทุกวันทำการ (ส่งมอบไม่เกิน 10.00 น. สำหรับปฐมวัย-ป.2 และไม่เกิน 11.00 น. สำหรับ ป.3-ป.6)
เอกสารบันทึกรายการอาหารประจำวัน จำนวน 1 ชุด ส่งมอบพร้อมการตรวจรับงานในแต่ละงวดเพื่อใช้เป็นหลักฐานอ้างอิง

ระยะเวลาดำเนินการ

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569 จำนวน 50 วันทำการ (แบ่งการจ่ายเงินเป็นรายสัปดาห์ รวม 10 สัปดาห์)

คุณสมบัติผู้เสนอราคา

Eligibility Requirements: เป็นบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคลที่มีอาชีพรับจ้างประกอบอาหาร หรือขายอาหาร และไม่เป็นผู้ถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือถูกแจ้งเวียนชื่อเป็นผู้ทิ้งงานของทางราชการ
Standards Compliance: การปฏิบัติงานของบุคลากรต้องเป็นไปตามหลักสุขาภิบาลอาหาร (สวมผ้ากันเปื้อน หมวกคลุมผม ถุงมือ และหน้ากากอนามัยตลอดเวลา)
Experience: มีผลงานด้านการรับเหมาทำอาหารกับส่วนราชการหรือสถานศึกษามาก่อน
Previous Project Cost: ผลงานการรับเหมาทำอาหารกับส่วนราชการหรือสถานศึกษาต้องมีมูลค่าไม่ต่ำกว่า 50,000 บาท
Technical Capabilities: ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ และภาชนะมาเองสำหรับการทดสอบสาธิตการปรุงอาหารจริงในวันประเมินผล (วันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม 2569)
Personnel: ต้องมีพนักงานบริการอาหารนักเรียนไม่น้อยกว่า 7 คน และทุกคนต้องผ่านการตรวจสุขภาพผู้สัมผัสอาหารจากแพทย์แผนปัจจุบัน โดยมีใบรับรองแพทย์แสดงเป็นหลักฐานก่อนเริ่มปฏิบัติงาน

เกณฑ์การพิจารณา

ใช้หลักเกณฑ์ราคาประกอบเกณฑ์อื่น (Price Performance) โดยแบ่งสัดส่วนคะแนนดังนี้:

เกณฑ์ราคา (Price): ร้อยละ 20 (20 คะแนน) พิจารณาจากราคาเสนอ 22 บาท/คน/วัน ตามมติ ครม.
เกณฑ์คุณภาพและมาตรฐาน (Technical): ร้อยละ 80 (80 คะแนน) โดยประเมินจากการสาธิตปรุงอาหารจริง ณ โรงอาหารของโรงเรียน ในวันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม 2569 เวลา 09.00 น. (เมนูทดสอบ: ต้มยำไก่, ผัดผักรวม, กล้วยบวชชี, ข้าวสวย) แบ่งเป็น 4 หัวข้อ หัวข้อละ 20 คะแนน ได้แก่:
1. คุณภาพของวัตถุดิบ (ความสด ใหม่ สะอาด แหล่งที่มาปลอดสารพิษ/มอก./ฮาลาล ไม่ใส่ผงชูรส บรรจุภัณฑ์ดี)
2. ปริมาณอาหารต่อ 1 เสิร์ฟ (ปริมาณอิ่มพอดีตามหลักโภชนาการ Thai School Lunch ครบ 5 หมู่)
3. รสชาติอาหาร (รสชาติกลมกล่อมพอดี มีการอุ่นร้อนก่อนเสิร์ฟ เนื้อสัมผัสและความสุกพอดี)
4. การบริหารจัดการ (การปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารของบุคลากร จำนวนบุคลากรที่เพียงพอ ประสบการณ์ทำงาน และการรักษาความสะอาด)

ข้อกำหนดทางเทคนิค

รายการอาหารต้องเป็นไปตามโปรแกรม Thai School Lunch โดยเน้นคุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ เหมาะสมกับช่วงวัยของนักเรียน
วัตถุดิบต้องมีความสด ใหม่ สะอาด ปลอดภัย และไม่มีตำหนิ หลีกเลี่ยงวัตถุดิบแช่แข็งหรือสำเร็จรูป และไม่ใส่ผงชูรส
เครื่องปรุงรสที่ใช้ต้องเลือกชนิดที่มีส่วนผสมของสารไอโอดีนเป็นอันดับแรก
ต้องมีการอุ่นร้อนอาหารอยู่เสมอก่อนทำการตักเสิร์ฟ

เงื่อนไขสัญญา

วงเงินงบประมาณ: 1,635,700 บาท (อัตรา 22 บาท/คน/วัน สำหรับนักเรียน 1,487 คน จำนวน 50 วัน)
การจ่ายเงิน: จ่ายค่าจ้างเป็นรายงวด สัปดาห์ละ 1 งวด รวมทั้งสิ้น 10 งวด (10 สัปดาห์) โดยจ่ายตามจำนวนนักเรียนที่มีอยู่จริงและมาเรียนจริง (สามารถปรับลดตามสถานการณ์จริงได้)
ค่าเช่าและสาธารณูปโภค: ผู้รับจ้างต้องจ่ายค่าเช่าสถานที่ อุปกรณ์ ค่าน้ำ ค่าไฟ และค่าสาธารณูปโภคให้แก่โรงเรียนสัปดาห์ละ 3,000 บาท
ค่าปรับ: กรณีไม่ส่งมอบงานตามเงื่อนไข คิดค่าปรับรายวันในอัตราตายตัวร้อยละ 0.20 ของมูลค่าอาหารในวันที่ไม่ได้ส่งมอบ
การบอกเลิกสัญญา: หากผู้รับจ้างไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด ทำอาหารไม่ตรงรายการ หรือปริมาณไม่เพียงพอ และไม่แก้ไขปรับปรุงภายใน 24 ชั่วโมงหลังได้รับแจ้งเตือน โรงเรียนมีสิทธิ์บอกเลิกสัญญาได้ทันที

เอกสารขอบเขตงาน (TOR) ฉบับเต็ม

ขอบเขตของงาน(TOR) การจ้างเหมาประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ)
โรงเรียน วัดสามง่าม(คงทองอนุสรณ์)
ประจำปีการศึกษา 2569 ภาคเรียนที่ 1

ความเป็นมา
ตามพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ (ฉบับที่ 3) พ.ศ. 2553 ในมาตราที่ 6 ที่กำหนดไว้ว่า การจัดการศึกษาต้องเป็นไปเพื่อพัฒนาคนไทยให้เป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ สติปัญญา ความรู้ และคุณธรรม มีจริยธรรมและมีวัฒนธรรมในการดำรงชีวิต สามารถอยู่ร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข โรงเรียน วัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) ได้รับงบประมาณสนับสนุนโครงการอาหารกลางวัน จากเทศบาลตำบลสามง่าม สำหรับจัดอาหารกลางวันให้กับนักเรียนระดับอนุบาลจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ทุกคน เพื่อให้นักเรียนได้รับ
ประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน สะอาดและปลอดภัยต่อสุขภาพ เพื่อให้นักเรียนมี สุขภาพอนามัยที่สมบูรณ์แข็งแรง ได้รับโภชนาการอาหารอย่างครบถ้วนตามช่วงวัย จึงได้จัดทำขอบเขต และ รายละเอียดงานจ้างเหมาบริการอาหารกลางวัน (TOR) ฉบับนี้ขึ้นมาเพื่อจ้างเหมาประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) มาดำเนินการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียน ระดับอนุบาลจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ของโรงเรียน วัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) จำนวน 1,4๘๗ คน ให้ได้รับอาหารที่มีคุณประโยชน์สะอาด ปลอดภัย ให้นักเรียนมี สุขภาพร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์มีสุขภาพจิตดี จำนวน 1 มื้อ/คน/วัน
วัตถุประสงค์
เพื่อจัดหาผู้ประกอบการประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) ให้กับนักเรียนระดับอนุบาลจนถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ของโรงเรียนวัดสามง่าม(คงทองอนุสรณ์) จำนวน 1,4๘๗ คน จำนวน 50 วัน (เว้นวันหยุดราชการ)
คุณสมบัติผู้เสนอราคา (กำหนดตามแบบที่กรมบัญชีกลางกำหนด)
เพื่อให้การดำเนินการเป็นไปตามวัตถุประสงค์ จึงกำหนดคุณสมบัติของผู้เสนอราคาดังต่อไปนี้ 3.1 ผู้ยื่นข้อเสนอต้องเป็นบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคล ผู้มีอาชีพรับจ้างประกอบอาหาร ขายอาหาร ๓.๒ ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องมีผลงานด้านการรับเหมาทำอาหารกับส่วนราชการหรือสถานศึกษามาก่อน ซึ่งมี มูลค่าไม่ต่ำกว่า ๕๐,๐๐๐ บาท
3.๓ ผู้ยื่นข้อเสนอต้องมีพนักงานบริการอาหารนักเรียน ไม่น้อยกว่า 7 คน และต้องผ่านการตรวจสุขภาพ ผู้สัมผัสอาหาร จากแพทย์แผนปัจจุบัน โดยต้องมี ใบรับรองแพทย์นำมาแสดงหลักฐานการตรวจสุขภาพก่อน ปฏิบัติงาน
3.๔ ผู้ยื่นข้อเสนอต้องไม่เป็นบุคคลซึ่งอยู่ระหว่างถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือทำสัญญากับหน่วยงานของ รัฐหรือถูกแจ้งเวียนชื่อให้เป็นผู้ทิ้งงานของหน่วยงานของรัฐ
3.๕ คุณสมบัติหรือลักษณะต้องห้ามอื่นตามที่คณะกรรมการนโยบายการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุ ภาครัฐกำหนด
4.ขอบเขตการดำเนินการ
4.1 ผู้รับจ้างต้องเป็นผู้รับผิดชอบการประกอบอาหารกลางวัน (ปรุงสำเร็จ) ประจำภาคเรียนที่ ๑ ปี การศึกษา ๒๕๖๙ จำนวน ๕๐ วัน ภายในวงเงินไม่เกิน ๑,๖๓๕,๗๐๐ บาท (หนึ่งล้านหกแสนสามหมื่นห้าพันเจ็ด ร้อยบาทถ้วน) ในทุกวันทำการ โดยรายการอาหารในแต่ละวันจะต้องประกอบด้วย รายการอาหารตามเมนู Thai School Lunch ปรับใช้ตามความเหมาะสมเป็นไปตามหลักโภชนาการ
4.2 ผู้รับจ้างการต้องพิจารณาสั่งซื้อวัตถุดิบที่เป็นผลิตภัณฑ์ของโรงเรียนในโครงการศาสตร์พระราชาก่อน เป็นอันดับแรก เช่น ผักสด ไข่ไก่
๔.๓ ผู้รับจ้างจะต้องเช่าสถานที่และอุปกรณ์ของโรงเรียนในการประกอบอาหารกลางวัน เพื่อให้ คณะกรรมการสามารถตรวจสอบความสะอาดและกระบวนการปรุงอาหารได้ โดยต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายเป็นค่า ไฟฟ้า ค่าน้ำ ค่าสาธารณูปโภคต่าง ๆ ค่าสถานที่และอุปกรณ์จำนวน ๓,000 บาท/สัปดาห์
๔.๔ ผู้รับจ้างจะต้องทำการอุ่นร้อนอาหารอยู่เสมอ และทำการตักเสิร์ฟนักเรียนทุกคน ทุกระดับชั้น ให้ ทันเวลา โดยนักเรียนระดับปฐมวัยถึงประถมศึกษาปีที่ ๒ จะมารับอาหารในเวลา ๑๑.๐๐ น. และนักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 3 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จะมารับอาหารในเวลา ๑๑.๓๐ น.
4.๕ การใช้เครื่องปรุงของผู้รับจ้างให้พิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารไอโอดีน เครื่องปรุง ชนิดใด ที่มีส่วนผสมสารไอโอดีนผู้รับจ้างต้องพิจารณาผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอันดับแรก
4.๖ ผู้รับจ้างจะต้องทำความสะอาดสถานที่ปรุงอาหาร สถานที่ให้บริการอาหาร ตลอดระยะเวลา รวมถึง การกำจัดขยะมูลฝอยและเศษอาหารในสถานประกอบอาหารและบริการให้สะอาดและเรียบร้อย ถูกสุขลักษณะ 4.๗ ผู้รับจ้างจะต้องพร้อมรับการสุ่มตรวจสุขอนามัยของบุคลากรบริเวณสถานที่ใช้ปรุงอาหารและ คุณภาพอาหารจากกองสาธารณสุขฯ เทศบาลตำบลสามง่าม หรือหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้อง ๔.๘ กรณีโรงเรียนมีการจัดทัศนศึกษา ผู้รับจ้างจะต้องจัดอาหารใส่กล่องตามจำนวนนักเรียน โดยโรงเรียน มีการแจ้งผู้รับจ้างทราบล่วงหน้า และกำหนดส่งมอบอาหารก่อนเวลาเดินทางตามที่โรงเรียนกำหนด ๔.๙ กรณีที่โรงเรียนมีการประกาศหยุดเรียน หรือเหตุผลความจําเป็นที่เป็นสาเหตุให้เด็กนักเรียนไม่ต้อง รับบริการอาหารกลางวัน โรงเรียนจะแจ้งให้ผู้รับจ้างทราบล่วงหน้าก่อน และจะหักค่าจ้างในงวดนั้น ๆ ๔.๑๐ โรงเรียนจะจ่ายค่าจ้างทําอาหารให้แก่ผู้รับจ้างเป็นรายงวด จำนวนทั้งสิ้น ๑ งวดต่อสัปดาห์เป็น จำนวน ๑๐ สัปดาห์
ทั้งนี้ การประกอบอาหารในแต่ละวันจะต้องเป็นรายการอาหารที่โรงเรียนจะกำหนดให้โดย นางนงนุช อ่ำเงิน หัวหน้าโครงการอาหารกลางวัน เป็นผู้แจ้งรายการอาหารให้ผู้ประกอบการทราบก่อนถึง วันประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ) อย่างน้อย 5 วันทำการ
การส่งมอบงาน
ผู้รับจ้างต้องส่งมอบงานประกอบอาหารกลางวันในช่วงไม่เกิน 10.00 น. (สำหรับระดับปฐมวัย- ป.2) และเวลา 11.00 น. (สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 – 6) ของทุกวัน โดยให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุ เพื่อตรวจสอบ โดยผู้รับจ้างจดบันทึกรายการอาหารประจำวัน ส่งให้ผู้ว่าจ้างจำนวน 1 ชุด ตามงวดงาน เพื่อใช้เป็น หลักฐานอ้างอิงระหว่างปฏิบัติงานตามสัญญาจ้าง หากพบว่าผู้รับจ้างไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไขที่กำหนด ไว้ ผู้รับจ้างจะต้องดำเนินการ แก้ไขปรับปรุงโดยเร็วภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากที่ได้รับการแจ้งจากคณะกรรมการ ตรวจรับพัสดุหรือบุคคลทั่วไปผู้เกี่ยวข้อง กรณีมีผู้ร้องเรียนว่าผู้รับจ้างไม่สามารถทำอาหารได้ตามรายการที่กำหนด หรือจำนวนอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการหรือหากผู้รับจ้างไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด และโรงเรียนได้แจ้ง ตักเตือนแล้ว แต่ผู้รับจ้างไม่มีการแก้ไขปรับปรุง ทางผู้ว่าจ้างมีสิทธิ์บอกเลิกสัญญาโดยมิต้องให้สิ้นสุดของสัญญานั้น
หลักเกณฑ์การพิจารณาคัดเลือกข้อเสนอ
ในการพิจารณาผู้ชนะการยื่นข้อเสนอ ส่วนราชการจะใช้หลักเกณฑ์ราคาประกอบเกณฑ์อื่น (Price Performance) โดยพิจารณาคัดเลือกตัวแปรหลักอย่างน้อย 2 ตัวแปรหลัก สำหรับใช้กำหนดเกณฑ์ในการประเมิน ค่าประสิทธิภาพต่อราคา ได้แก่ (1) ราคาที่เสนอ (Price) เป็นตัวแปรหลักบังคับ ร้อยละ ๒0 (๒0 คะแนน) (2) คุณภาพและมาตรฐานของอาหารกลางวัน ร้อยละ ๘0 (๘0 คะแนน) โดยใช้เกณฑ์การพิจารณาด้านเทคนิค
จำนวน 4 ข้อ ดังนี้(2.1) พิจารณาจากคุณภาพของวัตถุดิบ 20 คะแนน (2.2) พิจารณาจากปริมาณอาหารที่ นักเรียนจะได้รับต่อ ๑ เสิร์ฟ 20 คะแนน (2.3) พิจารณาจากรสชาติอาหาร 20 คะแนน (๒.๔) พิจารณาจากการ บริหารจัดการ ๒๐ คะแนน
วงเงินงบประมาณ 1,6๓๕,700 บาท (หนึ่งล้านหกแสนสามหมื่นห้าพันเจ็ดร้อยบาทถ้วน) เงินงบประมาณที่ได้รับจัดสรรจากเทศบาลตำบลสามง่าม ปีงบประมาณ 256๙ จำนวนนักเรียน ชั้นอนุบาลถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ ๖ ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 256๙ วันละ 1 มื้อ จำนวนนักเรียน 1,4๘7 คน (ข้อมูลณ วันที่ 10 มิ.ย. 256๙) อัตราวันละ 22 บาท ต่อคน จำนวน 50 วัน
งวดงานและการจ่ายเงิน
โรงเรียนกำหนดการส่งมอบงานออกเป็นรายสัปดาห์ทุกวันทำการสุดท้ายของสัปดาห์
ค่าปรับ
ในการทำสัญญาหรือข้อตกลงซื้อวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหาร หรือการจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ) ให้หน่วยงานของรัฐกำหนดค่าปรับเป็นรายวันในอัตราตายตัวร้อยละ 0.20 ของมูลค่าวัตถุดิบหรือ อาหาร (ปรุงสำเร็จ) ในวันที่ไม่ได้มีการส่งมอบตามเงื่อนไขของสัญญาหรือข้อตกลง (อ้างอิงตามหนังสือ คณะกรรมการวินิจฉัยปัญหาการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ ที่ กค (กวจ) 0405.2/ว 116 ลงวันที่ 12 มีนาคม 2562 เรื่องแนวทางปฏิบัติในการจัดซื้อวัตถุดิบเพื่อใช้ในการประกอบอาหาร การจ้างบุคคล เพื่อประกอบอาหารหรือการจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ) ข้อ 4 การกำหนดค่าปรับในสัญญาหรือ ข้อตกลง
หมายเหตุ : ทางโรงเรียนสามารถปรับลดจำนวนเงินที่เบิกตามจำนวนนักเรียนที่มีอยู่จริงเมื่อเปิดภาคเรียน และ สามารถปรับลดจำนวนนักเรียนที่มีคำสั่งให้ไปราชการ หรือย้ายเข้า – ออก และกรณีอื่น ๆ ตามสถานการณ์
………………………………………. ประธานคณะกรรมการ
(นายศุภธัช มนต์คล้ำ)
ตำแหน่ง รองผู้อำนวยการโรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์)
………………………………………. กรรมการ
(นางนงนุช อ่ำเงิน)
ตำแหน่ง ครู โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์)
………………………………………. กรรมการและเลขานุการ
(นางสาวณัฐณิชา มีจันทร์)
ตำแหน่ง ครู โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์)
เอกสารแนบท้าย
ตามที่ โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) ได้ดำเนินการประกาศจ้างเหมาประกอบอาหารกลางวัน นักเรียน ด้วยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding) ซึ่งท่านได้เป็นผู้ยื่นเสนอราคาในระบบดังกล่าวแล้ว นั้น
เพื่อให้การดำเนินการของคณะกรรมการพิจารณาผลการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ เป็นไปด้วยความ เรียบร้อยและเป็นธรรม โดยคำนึงถึงคุณภาพและมาตรฐานทางโภชนาการเป็นสำคัญ โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทอง อนุสรณ์) จึงขอเชิญท่าน มาประกอบอาหารเพื่อให้คณะกรรมการได้ทำการตรวจพิจารณา ในวันเสาร์ที่ ๒๕ กรกฎาคม ๒๕๖๙ เวลา ๐๙.๐๐ น. ณ อาคารโรงอาหาร โรงเรียนวัดสามง่าม (คงทองอนุสรณ์) ซึ่งรายการอาหารที่ โรงเรียนกำหนดให้เป็นไปตามโปรแกรม Thai School Lunch ได้แก่
๑. ต้มยำไก่
๒. ผัดผักรวม
๓. กล้วยบวชชี
๔. ข้าวสวย
เกณฑ์การให้คะแนน
ระดับคุณภาพ ประเด็นพิจารณา
ปรับปรุง
(๐ คะแนน)
พอใช้
(๑๐ คะแนน)
ดี
(๑๕ คะแนน)
ดีเยี่ยม
(๒๐ คะแนน)
๑. ราคาที่เสนอ
- ราคามากกว่าหรือ น้อยกว่า ๒๒ บาท/ คน/วัน หรือไม่
  เป็นไปตามมติ
  คณะรัฐมนตรีกำหนด
- ราคา ๒๒ บาท/
  คน/วัน เป็นไปตาม มติคณะรัฐมนตรี
  กำหนด
  ๒. คุณภาพและ
  มาตรฐาน
  ๒.๑ คุณภาพของ วัตถุดิบ
- วัตถุดิบไม่มีความ สดใหม่ พบวัตถุดิบที่ มีตำหนิ หรือเสี่ยงต่อ ความไม่ปลอดภัย
  ทางอาหาร
- วัตถุดิบมีคุณภาพ ปานกลาง พบ
  วัตถุดิบสำเร็จรูปหรือ แช่แข็งจำนวนมาก และอยู่ในเกณฑ์
  ปลอดภัย

วัตถุดิบอยู่ในบรรจุ ภัณฑ์ที่ดี ไม่หมดอายุ
- มีความสดใหม่ตาม มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย พบวัตถุดิบ สำเร็จรูปหรือแช่แข็ง ปานกลาง
วัตถุดิบอยู่ในบรรจุ ภัณฑ์ที่ดี ไม่หมดอายุ
- มีความ สด ใหม่ สะอาด ใช้วัตถุดิบใน ท้องถิ่นมีแหล่งที่มา ชัดเจน มีมาตรฐาน รองรับ เช่น ปลอด สารพิษ/ฮาลาล/
  มอก.) ไม่พบวัตถุดิบ สำเร็จรูป อาหารแช่ แข็ง และไม่ใส่ผงชูรส - วัตถุดิบอยู่ในบรรจุ ภัณฑ์ที่ดี ไม่หมดอายุ มีวัน เดือน ปี ที่ผลิต ชัดเจน

ระดับคุณภาพ ประเด็นพิจารณา
ปรับปรุง
(๐ คะแนน)
พอใช้
(๑๐ คะแนน)
ดี
(๑๕ คะแนน)
ดีเยี่ยม
(๒๐ คะแนน)
๒.๒ ปริมาณอาหาร ที่นักเรียนจะได้รับต่อ ๑ เสิร์ฟ
- น้อยกว่ามาตรฐาน นักเรียนไม่อิ่ม
สารอาหารไม่ครบ 5 หมู่
- พอดีตามเกณฑ์ขั้น ต่ำ แต่อาจไม่เอื้อให้ นักเรียนที่ต้องการ
เพิ่ม หรือสัดส่วน
เนื้อสัตว์/ผักยังไม่
สมดุลนัก
- ได้มาตรฐานตาม ปริมาณที่โรงเรียน
กำหนด อิ่มพอดีใน 1 เสิร์ฟ สารอาหาร
ครบถ้วน
- จัดเต็มอิ่มตามหลัก โภชนาการ (Thai School Lunch)
ครบ 5 หมู่ สัดส่วน เหมาะสมกับวัยของ นักเรียน
๒.๓ รสชาติอาหาร
- รสชาติอ่อนเกินไป หรือจัดเกินไป และ เย็นชืด ไม่น่า
รับประทาน
- รสชาติดีไม่อ่อน
เกินไปหรือไม่จัด
เกินไป

อาหารเย็นชืดไม่น่า รับประทาน
- รสชาติดีไม่อ่อน
  เกินไปหรือไม่จัด
  เกินไป
มีการอุ่นร้อน
อาหารก่อนเสิร์ฟ
- รสชาติกลมกล่อม ไม่อ่อนเกินไปหรือไม่ จัดเกินไป
มีการอุ่นร้อน
อาหารก่อนเสิร์ฟ
เนื้อสัมผัสและ
ความสุกของอาหาร มีความพอดี
๒.๔ บริหารจัดการ
- บุคลากรไม่ปฏิบัติ ตามหลักสุขาภิบาล อาหาร เช่น ไม่ใส่ผ้า กันเปื้อน ไม่ใส่หมวก คลุมผม เสี่ยงต่อการ ปนเปื้อน
- บุคลากรปฏิบัติตาม หลักสุขาภิบาล
  อาหาร ใส่ผ้ากัน
  เปื้อน ใส่หมวกคลุม ผม ถุงมือ และ
  หน้ากากอนามัยอยู่ ตลอดเวลา
มีบุคลากรจำนวน มาก เพียงพอต่อการ จัดเสิร์ฟนักเรียนทุก ระดับชั้น
- บุคลากรปฏิบัติตาม หลักสุขาภิบาล
  อาหาร ใส่ผ้ากัน
  เปื้อน ใส่หมวกคลุม ผมถุงมือ และ
  หน้ากากอนามัยอยู่ ตลอดเวลา
มีบุคลากรจำนวน มาก เพียงพอต่อการ จัดเสิร์ฟนักเรียนทุก ระดับชั้น
- บุคลากรปฏิบัติตาม หลักสุขาภิบาล
  อาหาร ใส่ผ้ากัน
  เปื้อน ใส่หมวกคลุม ผม ถุงมือ และ
  หน้ากากอนามัยอยู่ ตลอดเวลา
มีบุคลากรจำนวน มาก เพียงพอต่อการ จัดเสิร์ฟนักเรียนทุก ระดับชั้น
ทำอาหารกลางวัน
ให้กับนักเรียนมาก่อน

ระดับคุณภาพ ประเด็นพิจารณา
ปรับปรุง
(๐ คะแนน)
พอใช้
(๑๐ คะแนน)
ดี
(๑๕ คะแนน)
ดีเยี่ยม
(๒๐ คะแนน)

- จัดทำความสะอาด พื้นที่ที่ใช้การ

ประกอบอาหารและ อุปกรณ์ประกอบ
อาหารให้สะอาด
- จัดทำความสะอาด พื้นที่ที่ใช้การ
ประกอบอาหารและ อุปกรณ์ประกอบ
อาหารให้สะอาด

ผู้ประกอบการณ์มี ประสบการณ์การจัด

ทั้งนี้ ผู้ยื่นเสนอราคา จะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ และภาชนะมาเอง เพื่อประกอบอาหาร และจัด จานให้คณะกรรมการได้ประเมินถึงปริมาณและคุณภาพของอาหารกลางวันของนักเรียน
จึงเรียนมาเพื่อทราบ และโปรดดำเนินการตามวัน เวลา และสถานที่ดังกล่าวข้างต้นต่อไป
คณะกรรมการพิจารณาผล