ซื้อระหว่างดำเนินการ
ประกวดราคาซื้อวัสดุเครื่องบริโภค จำนวน ๔ หมวด ๒๑๘ รายการ
จังหวัดชลบุรี 69079138705
รายละเอียดการจ้าง
โรงพยาบาลพานทอง จังหวัดชลบุรี เป็นโรงพยาบาลชุมชนขนาด 90 เตียง มีภารกิจหลักในการให้บริการอาหารแก่ผู้ป่วยใน 3 มื้อต่อวัน ครอบคลุมทั้งอาหารทั่วไปและอาหารเฉพาะโรค เพื่อให้การบริการด้านโภชนาการเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและสนับสนุนการฟื้นฟูสุขภาพของผู้ป่วย โรงพยาบาลจึงกำหนดคุณลักษณะเฉพาะของวัสดุเครื่องบริโภค (หมวด ก เนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ำ จำนวน 46 รายการ) โดยเน้นความสด สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานตามหลักโภชนบำบัด
วัตถุประสงค์หลักของการจัดซื้อครั้งนี้คือเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง ส่งเสริมความพึงพอใจในการบริการ และดำเนินการจัดซื้อด้วยความโปร่งใส ยุติธรรม และมีการแข่งขันอย่างเป็นธรรมตามระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560 ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องเป็นผู้มีอาชีพขายพัสดุประเภทดังกล่าว และต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการขึ้นทะเบียนในระบบ e-GP ของกรมบัญชีกลางอย่างเคร่งครัด โดยวัตถุดิบที่ส่งมอบต้องมีการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ในรายการที่มีการแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจในมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุดสำหรับผู้ป่วย
English summary
Phanthong Hospital, Chonburi Province, is seeking to procure food supplies (Category A: Land and Aquatic Meat, 46 items) for its nutrition department. The objective is to provide high-quality, fresh, and safe food for 90 inpatients, supporting their recovery and nutritional therapy. The procurement process follows the Government Procurement and Supplies Management Act B.E. 2560 (2017) via e-bidding. Suppliers must ensure all processed items carry FDA (อย.) certification and meet strict quality standards regarding freshness and hygiene.
สถานที่ดำเนินการ
โรงพยาบาลพานทอง อำเภอพานทอง
คำสำคัญ
ข้อมูลเชิงลึกของโครงการ
AI วิเคราะห์เป้าหมายโครงการ
- เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับบริการด้านอาหารที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย และฟื้นฟูสุขภาพได้รวดเร็ว
- เพื่อให้ผู้ป่วยมีความพึงพอใจในการให้บริการด้านอาหาร
- เพื่อให้การจัดซื้อเป็นไปโดยกว้างขวาง โปร่งใส และมีการแข่งขันอย่างเป็นธรรม
- เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด สะอาด และได้มาตรฐาน
- เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารและให้บริการแก่ผู้ป่วย
- เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนแผนการรักษาผู้ป่วยของแพทย์
- เพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการและการให้โภชนบำบัดของผู้ป่วยรายโรค
ขอบเขตของงาน
- จัดหาและส่งมอบวัสดุเครื่องบริโภค หมวด ก (เนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ำ) จำนวน 46 รายการ ตามคุณลักษณะเฉพาะที่กำหนด
- วัตถุดิบต้องมีความสด ใหม่ สะอาด ไม่เน่าเสีย ไม่เจือสี
- สินค้าประเภทแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์ต้องมีเครื่องหมาย อย. ระบุวันผลิตและวันหมดอายุชัดเจน
- บรรจุภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ปิดสนิท ไม่ฉีกขาดหรือรั่วซึม
สิ่งที่ต้องส่งมอบ
- รายการเนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ำ รวม 46 รายการ (เช่น เนื้อไก่ส่วนต่างๆ, เนื้อหมู, เครื่องในหมู, ปลาสด, ปลาแปรรูป, กุ้ง, ปลาหมึก, ลูกชิ้น และเต้าหู้)
- เอกสารรับรองคุณภาพและมาตรฐานตามที่ระบุในคุณลักษณะเฉพาะ
ระยะเวลาดำเนินการ
- ไม่ได้ระบุระยะเวลาสิ้นสุดโครงการในเอกสาร (โปรดตรวจสอบในประกาศ e-bidding เพิ่มเติม)
คุณสมบัติผู้เสนอราคา
- Eligibility Requirements: ต้องเป็นบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคลที่มีอาชีพขายพัสดุที่ประกวดราคาซื้อด้วยวิธี e-bidding
- Standards Compliance: วัตถุดิบที่ต้องมี อย. ต้องมีเครื่องหมายรับรองชัดเจน
- Experience: -
- Previous Project Cost: -
- Technical Capabilities: ต้องสามารถจัดหาวัตถุดิบตามสเปกที่กำหนด (เช่น ขนาดน้ำหนักต่อตัว/กก., ความสด, การตัดแต่ง)
- Personnel: -
เกณฑ์การพิจารณา
- ดำเนินการจัดซื้อด้วยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding) ตามระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560
ข้อกำหนดทางเทคนิค
- เนื้อสัตว์ต้องสด ใหม่ ไม่เน่าเสีย ไม่เจือสี
- รายการที่มีการแปรรูป (เช่น ลูกชิ้น, หมูยอ, เนื้อปูม้า) ต้องมีเครื่องหมาย อย. ระบุวันผลิตและหมดอายุ
- บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิท ไม่มีรอยรั่วหรือฉีกขาด
- รายละเอียดเฉพาะของแต่ละรายการ เช่น ขนาดตัว/กก., การตัดแต่ง (เอาหัว/ไส้ออก), และลักษณะเนื้อสัมผัส ต้องเป็นไปตามตาราง 46 รายการที่ระบุ
เงื่อนไขสัญญา
- การตรวจรับพัสดุต้องเป็นไปตามคุณลักษณะเฉพาะที่กำหนด
- ปฏิบัติตามระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
- ถาม: วัตถุดิบที่ส่งมอบต้องมีเครื่องหมาย อย. ทุกรายการหรือไม่? ตอบ: เฉพาะรายการที่มีการแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์ที่กฎหมายกำหนดให้ต้องมี อย.
- ถาม: หากสินค้าไม่ตรงตามสเปก (เช่น ขนาดไม่ได้ตามที่ระบุ) สามารถส่งมอบได้หรือไม่? ตอบ: ไม่ได้ ต้องเป็นไปตามรายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะที่กำหนดไว้ใน TOR เท่านั้น
- ถาม: การบรรจุภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์สดต้องเป็นอย่างไร? ตอบ: ต้องบรรจุในถุงพลาสติกหรือกล่องที่ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกขาด
- ถาม: เนื้อสัตว์ต้องมีการแช่แข็งหรือไม่? ตอบ: TOR เน้นความ “สด ใหม่” เป็นหลัก
- ถาม: ลูกชิ้นหมูต้องระบุรายละเอียดอะไรบ้างบนบรรจุภัณฑ์? ตอบ: ต้องระบุยี่ห้อ วันผลิต วันหมดอายุ และมีเครื่องหมาย อย.
- ถาม: ปลาทับทิมและปลานิลต้องเตรียมอย่างไรก่อนส่งมอบ? ตอบ: ต้องขอดเกล็ด ควักไส้ และหั่นหรือแล่ตามใบสั่งซื้อ
- ถาม: หมูยอต้องมีขนาดเท่าใด? ตอบ: ขนาด 350 กรัม/อัน
- ถาม: เนื้อปูม้าต้องเป็นอย่างไร? ตอบ: ต้องเป็นเนื้อสุก ใหม่ สะอาด ไม่มีเปลือก และมีเครื่องหมาย อย.
- ถาม: หากพบว่าเนื้อสัตว์มีกลิ่นเหม็นหรือเน่าเสีย ทางโรงพยาบาลจะดำเนินการอย่างไร? ตอบ: คณะกรรมการตรวจรับมีสิทธิ์ปฏิเสธการรับมอบเนื่องจากไม่เป็นไปตามคุณลักษณะเฉพาะ
- ถาม: ผู้ยื่นข้อเสนอต้องลงทะเบียนที่ไหน? ตอบ: ต้องลงทะเบียนในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐด้วยอิเล็กทรอนิกส์ (e-GP) ของกรมบัญชีกลาง
เอกสารขอบเขตงาน (TOR) ฉบับเต็ม
- ความเป็นมา
รายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะ วัสดุเครื่องบริโภค
โรงพยาบาลพานทอง อําเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี
ด้วยโรงพยาบาลพานทอง เป็นโรงพยาบาลชุมชน จํานวนเตียง 90 เตียง กลุ่มงานโภชนศาสตร์ โรงพยาบาลพานทอง มีหน้าที่ผลิตอาหาร และบริการอาหารแก่ผู้ป่วยและผู้รับบริการผู้ป่วยใน ซึ่งมีการบริการ อาหาร 3 เวลา ตามมื้ออาหาร โดยแบ่งอาหารตามลักษณะต่าง ๆ เช่น อาหารทั่วไป อาหารเฉพาะโรค อาหาร อ่อน อาหารปั่นผสมทางสายยาง เป็นต้น อาหารแต่ละชนิดจําเป็นต้องมีวัตถุดิบ ในการประกอบอาหารที่มี
คุณภาพ สด สะอาด ได้มาตรฐาน และมีการรับรองจากสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration หรือ FDA) การประกอบอาหารที่ดีมีคุณภาพ จะช่วยส่งเสริมและสนับสนุนแผนการ รักษา และการฟื้นตัวของผู้ป่วยและช่วยส่งเสริมภาวะโภชนาการ หรือการให้ภาชนะบําบัดแก่ผู้ป่วย การ กําหนดคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบต่างๆ จึงมีความสําคัญอย่างยิ่งต่อการตรวจรับรับ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มี คุณภาพสําหรับการประกอบอาหาร - วัตถุประสงค์
2.1 เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับบริการด้านอาหารที่ได้มาตรฐานสะอาดปลอดภัย และสามารถฟื้นฟูสุขภาพได้
อย่างรวดเร็ว
2.2 เพื่อให้ผู้ป่วยมีความพึงพอใจในการให้บริการด้านอาหาร
2.3 เพื่อให้การจัดซื้อเป็นไปโดยกว้างและแพร่หลาย โปร่งใส มีการแข่งขันอย่างเป็นธรรม ตามระเบียบ
กระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560
2.4 เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด สะอาด และได้มาตรฐาน
2.5 เพื่อนํามาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และให้บริการแก่ผู้ป่วย
2.6 เพื่อส่งเสริม และสนับสนุนแผนการรักษาผู้ป่วยของแพทย์
2.7 เพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการ และการให้โภชนบําบัดของผู้ป่วยรายโรค
ลงชื่อ…. ประธานกรรมการ
(นางสาวศิริพร แซ่ลิ้ม)
เภสัชกรชํานาญการ
e-pen
ลงชื่อ…. กรรมการ ……………………กรรมการ
(นางสาวจิตติมา หอมสินธุ์)
พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
(นางสาวสุพรรษา เหมสุวรรณ)
นักโภชนาการปฏิบัติการ - คุณสมบัติผู้ยื่นข้อเสนอ
3.1 มีความสามารถตามกฎหมาย 3.2 ไม่เป็นบุคคลล้มละลาย
3.3 ไม่อยู่ระหว่างเลิกกิจการ
3.4 ไม่เป็นบุคคลซึ่งอยู่ระหว่างถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือทําสัญญากับหน่วยงานของรัฐไว้ชั่วคราว
เนื่องจากเป็นผู้ที่ไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของผู้ประกอบการตามระเบียบที่
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังกําหนด ตามที่ประกาศเผยแพร่ในระบบเครือข่ายสารสนเทศ
ของกรมบัญชีกลาง
3.5 ไม่เป็นซึ่งถูกระบุชื่อไว้ในบัญชีรายชื่อผู้ทิ้งงานและได้แจ้งเวียนชื่อให้เป็นผู้ทิ้งงานของหน่วยงาน
ของรัฐในระบบเครือข่ายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง ซึ่งรวมถุงนิติบุคคลที่ผู้ทิ้งงานเป็นหุ้นส่วน ผู้จัดการ กรรมการผู้จัดการ ผู้บริหาร ผู้มีอํานาจในการดําเนินงานในกิจการของนิติบุคคลนั้นด้วย 3.6 มีคุณสมบัติและไม่มีคุณลักษณะต้องห้ามตามที่คณะกรรมการนโยบายการจัดซื้อจัดจ้างและการ
บริหารพัสดุภาครัฐกําหนดในราชกิจจานุเบกษา
3.7 เป็นบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคลผู้มีอาชีพขายพัสดุที่ประกวดราคาซื้อด้วยวิธีประกวดราคา
อิเล็กทรอนิกส์ดังกล่าว
3.8 ไม่เป็นผู้มีผลประโยชน์ ร่วมกันกับผู้ยื่นข้อเสนอรายอื่นที่เข้ายื่นข้อเสนอให้แก่ จังหวัดชลบุรี ณ วัน ประกาศประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์หรือไม่เป็นผู้ประทําการอันเป็นการขัดขวางการแข่งขันอย่าง
เป็นธรรมในการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ครั้งนี้
3.9 ไม่เป็นผู้รับเอกสิทธิ์หรือความคุ้มกัน ซึ่งอาจปฏิเสธไม่ยอมขึ้นศาลไทย เว้นแต่รัฐบาลของผู้ยื่น
ข้อเสนอได้มีคําสั่งให้สละเอกสิทธิ์และความคุ้มกันเช่นว่านั้น
3.10 ยื่นข้อเสนอต้องลงทะเบียนในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐด้วยอิเล็กทรอนิกส์ (Electronic
Government Procurement e-GP) ของกรมบัญชีกลาง
ลงชื่อ…..
(นางสาวศิริพร แซ่ลิ้ม)
.ประธานกรรมการ
ลงชื่อ..
Poop4
….กรรมการ……………………………….
(นางสาวจิตติมา หอมสินธุ์)
(นางสาวสุพรรษา เหมสุวรรณ)
พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
นักโภชนาการปฏิบัติการ
เภสัชกรชํานาญการ - รายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะของวัสดุเครื่องบริโภค
ลําดับ
1 เนื้อน่องไก่
รายการ
2 เนื้ออกไก่
3 น่องไก่พร้อมสะโพก
4 ปีกบนไก่
5 เลือดไก่
6 สะโพกไก่ 7 สันในไก่ชิ้น
8 ซี่โครงไก่ 9 เป็ดพะโล้
10 หมูเนื้อแดง
11 เลือดหมู
12 ตับหมู
13 เนื้อหมูบด 14 ซี่โครงหมู
หมวด ก เนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ํา 46 รายการ
รายละเอียด
เนื้อส่วนน่อง ไม่มีกระดูก ไม่มีขนติดหนัง สด ใหม่
เนื้อล้วนไม่มีกระดูกติด หนังไม่มีขนติด สด ใหม่
ไม่มีขนติด กระดูกไม่แตกหัก สด ใหม่
ปีกบนไก่ไม่มีขนติด ไม่มีจุดแดง ซ้ํา หนังไม่ถลอก ไม่ตกกระ มีขนาด 18-20 ชิ้น /กก.
ผลิตจากเลือดสด สะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น สีเป็นไปตาม ธรรมชาติ ไม่มีสิ่งเจือปน เป็นก้อนสมบูรณ์น้ําหนักไม่น้อยกว่า
300 กรัม/ ก้อน
เนื้อส่วนสะโพกติดกระดูก กระดูกไม่แตกหัก ไม่มีขนติด สด ใหม่ ไม่มีหนัง ไม่มีกระดูกและเอ็น เนื้อเป็นชิ้นยาว เนื้อไม่เหลวเละ สด ใหม่
ไก่สด ไม่มีหัว ไม่มีหลอดลม ไม่มีหนังคอ สด ใหม่
เป็ดพะโล้สุก น้ําหนักตัว ไม่ต่ํากว่า 1.5 กก. /ตัว ไม่มีขนติด
สะอาด และใหม่
เป็นเนื้อหมูส่วนสันในหรือสันคอ ไม่มีไขมันติด ไม่มีกระดูก ลักษณะ เป็นชิ้นยาว สีเนื้อไม่ซีด หรือแดงคล้ํา
ผลิตจากเลือดหมูสด สะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น สีเป็นไปตามธรรมชาติ ไม่มีสิ่งเจือปน เป็นก้อนสมบูรณ์ บรรจุใส่ถุงแช่น้ําสะอาด ตับหมูมีลักษณะสด สะอาด มีสีแดงสด ไม่หมองคล้ํา ไม่มีผังผืด ไม่มีส่วนขั้วตับ ไม่รวมตับเหล็ก
ใช้เนื้อหมูสะอาดไม่ติดมันบดหยาบหรือละเอียด ไม่ปนสิ่งอื่น กระดูกซี่โครงหมูอ่อน สด สะอาด ติดเนื้อกระบังลมหั่นชิ้นตาม ร่องซี่โครง ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1.5 นิ้ว เนื้อติดกระดูกหนาไม่ ต่ํากว่า 1.5 ซม. ติดมันไม่เกิน 20% ไม่ปนกระดูกสันหลัง สะอาด
สดและใหม่
ลงชื่อ.
ประธานกรรมการ
ลงชื่อ.
กรรมการ
(นางสาวศิริพร แซ่ลิ้ม)
(นางสาวจิตติมา หอมสินธุ์)
เภสัชกรชํานาญการ
พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
กรรมการ
(นางสาวสุพรรษา เหมสุวรรณ)
นักโภชนาการปฏิบัติการ
ลําดับ
รายการ
15 กระดูกสันหลังหมู 16 ลูกชิ้นหมู
17 |ปลาแดง
18 ปลาทูสด
19 ปลาดุกนั่น 20 ปลาช่อน
21 ปลาทับทิม
22 |ปลานิล 23 ปลาโอนึ่ง
24 ปลาทูนึ่ง
25 ปลาซาบะ
26 ปลาโชกุน
27 ปลาอินทรีย์
28 ปลาข้างเหลือง
29 ปลาหมึกกล้วย
30 กุ้งสด
31 ปลาหมึกกระดอง
32 เนื้อปูม้า 33 ลูกชิ้นปลา
ลงชอ..
For
หมวด ก เนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ํา 46 รายการ
รายละเอียด
กระดูกสันหลังหมู มีเนื้อหมูติด สด สะอาดไม่มีกลิ่นเหม็นไม่เน่า ไม่ซ้ํา ลูกชิ้นหมู50-70 ลูก/กก. ระบุยี่ห้อ วันผลิต วันหมดอายุมีเครื่องหมาย อย. มีสถานที่ผลิตชัดเจน บรรจุในถุงปิดสนิท ไม่มีรอยรั่ว หรือฉีกขาด เนื้อปลาสด ตาใส เนื้อไม่เละไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ขนาด 6-7 ตัว/กก. ปลาทูสด มีขนาดน้ําหนัก 7-8 ตัว/กก. สด ผิวใส ท้องไม่แตก หนังไม่ ถลอก เนื้อไม่เละ
ปลาดุกน้ําจืด ไม่มีหัวปน เนื้อล้วน นั่นตามใบสั่ง
ปลาช่อนสด เนื้อแน่น ไม่เละตัดหัว ครีบ และเอาไส้ออก ขอดเกล็ด หั่นตามใบสั่งซื้อ
ปลาทับทิมสด ขอดเกล็ดควักไส้ ขนาด 2-3 ตัว นั่นหรือแค่ตามใบสั่งซื้อ ปลานิลสด ขอดเกล็ดควักไส้ ขนาด 2-3 ตัว นั่นหรือแล่ตามใบสั่งซื้อ ปลาโอนึ่งใหม่ วันต่อวัน น้ําหนักตัวขนาด 400 - 500 กรัม ปลาทูบ้านนิ่งผิวมันใหม่ไม่มีกลิ่นเหม็นตัวอ้วนนน ไม่ต่ํากว่า140กรัม/
ต่อ2 ตัว/เข่ง
ปลาซาบะสด ผิวมัน ไม่ถลอก ขนาด 3ตัว / กก.
ปลาโชกุน สด เนื้อไม่เละ ไม่มีกลิ่นเหม็น หนังไม่ถลอก ขอดเกล็ด ควักไส้ แต่ก้างกลาง ขนาดน้ําหนักตัว 2-3 กก.
หนังไม่ถลอก ตัดหัว แต่ ไม่ก้าง เนื้อสด ไม่เหม็น เนื้อนุ่ม ขูดหรือแค่ ไม่มีก้าง เนื้อสด ไม่เหม็น เนื้อนุ่ม
ปลาหมึกกล้วย หนังไม่แดงและถลอก เนื้อไม่เละ เอาตาและไส้ออก
ขนาด 10 ตัว/กก.
กุ้งขาว ขนาด 40-50 ตัว/กก.สด หัวไม่หลุด เปลือกแข็ง ตัวใส ปลาหมึกกระดอง ตัวขาว เอาตาและไส้ออก สด ไม่มีกลิ่นเหม็นขนาด
2-3 ตัว/กก.
เนื้อปูม้าสุก ใหม่ สะอาด ไม่มีเปลือก เป็นส่วนเนื้อล้วน หรือ ก้ามอ่อน สีขาว มียี่ห้อ มี อย. ระบุวันผลิตและหมดอายุ ชัดเจน บรรจุในถุงไม่รั่ว และฉีกขาด ขนาด 50-70 ลูก/กก.
ประธานกรรมการ
ลงชื่อ..
(นางสาวศิริพร แซ่ลิ้ม)
เภสัชกรชํานาญการ
กรรมการ
(นางสาวจิตติมา หอมสินธุ์)
พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
ลงชื่อ……
నm ·
…………….กรรมการ
(นางสาวสุพรรษา เหมสุวรรณ)
นักโภชนาการปฏิบัติการ
ลําดับ
34 ปลาเส้น
35 ทอดมันดิบ
36 หมูยอ
37 หมูเด้ง
38 เต้าหู้ขาว 39 เต้าหู้เหลือง 40 เต้าหู้ไข่
รายการ
41 เต้าหู้ถั่วเหลือง
42 ปลาช่อนแดดเดียว 43 ปลาจวดตัดหัว 44 ปลากระตักตากแห้ง
45 ปลานิลแล่แดดเดียว
46 ปลาซิวทอดกรอบ
หมวด ก เนื้อสัตว์บกและสัตว์น้ํา 46 รายการ
รายละเอียด
ลักษณะเส้นยาว บรรจุในถุงมียี่ห้อ มีวันผลิต วันหมดอายุ และมี
เครื่องหมาย อย. ชัดเจน
สดใหม่ สะอาด บรรจุในถุงไม่ฉีกขาด
ขนาด 350 กรัม / อัน บรรจุในห่อได้มาตรฐาน มียี่ห้อ ระบุวันผลิตและ หมดอายุชัดเจน
เนื้อหมูละเอียดไม่ใส่สี บรรจุในถุงไม่ฉีกขาด มียี่ห้อสถานที่ผลิตชัดเจน น้ําหนัก 500 กรัม/ถุง
เต้าหู้ผลิตจากถั่วเหลืองเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมสีขาว สด ใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น
เต้าหู้ผลิตจากถั่วเหลืองเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมสีเหลืองสดใหม่ไม่มีกลิ่นเหม็น บรรจุในหลอดได้มาตรฐาน ไม่แตกหรือรั่ว เนื้อสัมผัสนุ่มไม่เหลวเละ มียี่ห้อ ระบุวันผลิต หมดอายุชัดเจน มีเครื่องหมาย อย. บรรจุในหลอดได้มาตรฐาน ไม่แตกหรือรั่ว เนื้อสัมผัสนุ่มไม่เหลวเละ มียี่ห้อ ระบุวันผลิต หมดอายุชัดเจน มีเครื่องหมาย อย. ปลาช่อนแดดเดียว ตัดหัว ขอดเกล็ด เนื้อนิ่ม ตัวใส ไม่เค็มมาก ปลาจวดเค็ม ตัดหัว ตากแห้ง เป็นปลาใหม่ สะอาด เนื้อใส
ปลากระตักทะเลตัดหัว ตากแห้ง เป็นปลาใหม่ สะอาด ตัวปลาไม่เหลือง ปลาสะอาด ใหม่ เนื้อใส ตัดหัว แต่ก้างกลางออก
ปลาทอดกรอบ ใหม่ ผลิตจากแหล่งได้มาตรฐาน
คุณลักษณะทั่วไปของวัสดุอาหาร หมวด ก - วัสดุอาหาร สด สะอาด ใหม่ ไม่เน่าเสีย ไม่เจือสี
- บรรจุภัณฑ์ ถุงพลาสติก หรือ กล่องที่ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกขาด
ลงชื่อ.
ประธานกรรมการ
ลงชื่อ..
..กรรมการ
(นางสาวศิริพร แซ่ลิ้ม)
(นางสาวจิตติมา หอมสินธุ์)
เภสัชกรชํานาญการ
พยาบาลวิชาชีพชํานาญการ
ลงซอ. ………..กรรมการ
(นางสาวสุพรรษา เหมสุวรรณ) นักโภชนาการปฏิบัติการ