ประกวดราคาซื้ออาหารประเภทข้าวสาร

• เพื่อจัดหาข้าวสารที่มีคุณภาพสูงและได้มาตรฐานสำหรับงานโภชนาการของโรงพยาบาล
  • เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยทางอาหารสำหรับผู้ป่วยและบุคลากร
  • เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานโภชนาการและมาตรฐานสินค้าเกษตรของกระทรวงพาณิชย์

• จัดหาและส่งมอบข้าวหอมมะลิ 100% จำนวน 22,000 ถุง (ขนาด 5 กก./ถุง)
  • จัดหาและส่งมอบข้าวกล้องหอมมะลิ 100% จำนวน 6,900 ถุง (ขนาด 5 กก./ถุง)
  • ตรวจสอบคุณภาพสินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานความชื้นและลักษณะทางกายภาพที่กำหนด
  • จัดส่งสินค้าในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และป้องกันการปนเปื้อนได้

• ข้าวหอมมะลิ 100% บรรจุถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 22,000 ถุง
  • ข้าวกล้องหอมมะลิ 100% บรรจุถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 6,900 ถุง
  • เอกสารรับรองมาตรฐานการผลิต (GMP, HACCP/ISO22000)
  • เอกสารแสดงเลขทะเบียน อย. ของผลิตภัณฑ์

• ระยะเวลาดำเนินการ: งวดเดือนตุลาคม 2569 ถึง กันยายน 2570

• Eligibility Requirements: ต้องเป็นผู้มีอาชีพขายสินค้าที่จัดซื้อ และไม่เป็นผู้ถูกแจ้งเวียนชื่อเป็นผู้ทิ้งงาน
• Standards Compliance: โรงงานผู้ผลิตต้องได้รับการรับรองคุณภาพ GMP และ HACCP หรือ ISO22000
• Experience: -
• Previous Project Cost: -
• Technical Capabilities: สินค้าต้องมีมาตรฐานตามประกาศกระทรวงพาณิชย์ เรื่อง กำหนดให้ข้าวหอมมะลิไทยเป็นสินค้ามาตรฐาน
• Personnel: -

• พิจารณาจากคุณสมบัติทางเทคนิค (Technical Specification) ที่ต้องครบถ้วนตาม TOR
  • พิจารณาจากราคาที่เสนอ (Price)
  • พิจารณาจากมาตรฐานการรับรองของโรงงานผู้ผลิต

• ข้าวหอมมะลิ 100%: ข้าวเต็มเมล็ด อายุไม่เกิน 1 ปี ความชื้นไม่เกิน 14%
  • ข้าวกล้องหอมมะลิ 100%: ข้าวเต็มเมล็ด ความชื้นไม่เกิน 14%
  • บรรจุภัณฑ์: ถุงซีลสะอาด น้ำหนัก 5 กก./ถุง ต้องระบุวันผลิต วันหมดอายุ และ Lot No. ชัดเจน
  • มาตรฐาน: ต้องมีเครื่องหมายรับรองมาตรฐานจากกรมการค้าภายใน (สำหรับข้าวหอมมะลิ) และเลข อย.

• การส่งมอบ: เป็นไปตามงวดงานที่กำหนด (ต.ค. 69 - ก.ย. 70)
  • การชำระเงิน: ตามระเบียบการจัดซื้อจัดจ้างของมหาวิทยาลัยมหิดล
  • บทลงโทษ: หากสินค้าไม่เป็นไปตามคุณลักษณะเฉพาะ ผู้ขายต้องเปลี่ยนสินค้าใหม่ทันที

1. ถาม: ข้าวหอมมะลิ 100% ต้องมีอายุข้าวไม่เกินเท่าใด? ตอบ: ไม่เกิน 1 ปี นับตั้งแต่วันเก็บเกี่ยว
   2. ถาม: บรรจุภัณฑ์ต้องระบุข้อมูลอะไรบ้าง? ตอบ: วันผลิต วันหมดอายุ และรหัสกำกับสินค้า (Lot No.)
   3. ถาม: โรงงานผู้ผลิตต้องมีมาตรฐานอะไรบ้าง? ตอบ: ต้องได้รับรอง GMP และ HACCP หรือ ISO22000
   4. ถาม: ข้าวกล้องหอมมะลิมีความชื้นกำหนดไว้เท่าใด? ตอบ: ไม่เกิน 14%
   5. ถาม: บรรจุภัณฑ์ต้องมีลักษณะอย่างไร? ตอบ: ถุงซีลสะอาด น้ำหนัก 5 กก./ถุง สภาพสมบูรณ์ไม่ฉีกขาด
   6. ถาม: ข้าวหอมมะลิ 100% ต้องมีเครื่องหมายรับรองใดเป็นพิเศษ? ตอบ: เครื่องหมายรูปพนมมือในกรอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากกรมการค้าภายใน
   7. ถาม: สินค้าต้องมีเลขทะเบียนอะไรกำกับ? ตอบ: เลขทะเบียน อย.
   8. ถาม: หากพบว่าบรรจุภัณฑ์มีการปนเปื้อนของหมึกพิมพ์จะถือว่าผ่านเกณฑ์หรือไม่? ตอบ: ไม่ผ่าน เนื่องจากต้องไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค
   9. ถาม: ข้าวหอมมะลิ 100% ต้องเป็นข้าวเต็มเมล็ดหรือไม่? ตอบ: ใช่ ต้องเป็นข้าวเต็มเมล็ดทั้งหมด เมล็ดสม่ำเสมอและไม่หัก
   10. ถาม: ข้าวกล้องหอมมะลิ 100% ต้องกะเทาะเปลือกอย่างไร? ตอบ: กะเทาะเปลือกออกหมดแต่ยังเหลือเยื่อหุ้มเมล็ดส่วนใหญ่ติดอยู่

1 ขาวสาร (งวด ต.ค. 69 - ก.ย. 70)
รายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะอาหารประเภทขาวสาร
ฝายโภชนาการ คณะแพทยศาสตรโรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
รายการอาหาร
หนวย
จํานวน
ใช 1 ป
หมายเหตุ
1. ขาวหอมมะลิ 100% อายุขาวไมเกิน 1 ป นับตั้งแตเก็บเกี่ยว เปนขาวเต็มเมล็ดทั้งหมด เมล็ดสม่ําเสมอกันและไมหัก ขัดสีเปลือกและเยื่อหุมจนขาว สะอาด ไมมีเปลือก เศษผง กรวด แมลงที่มีชีวิตหรือซาก หุงแลวมีกลิ่นหอม ไมเหม็นสาบหรือมีกลิ่นไมพึงประสงค เนื้อสัมผัสออนนุมมาก ความชื้นไมมากกวา 14% บรรจุถุงซีลที่สะอาด น้ําหนัก 5 กิโลกรัม/ถุง สภาพถุงสมบูรณไมฉีกขาดหรือรั่ว ฉลากชัดเจนไมลบเลือน
ถุง
22,000

คุณสมบัติที่สําคัญของขาวหอมมะลิ 100% แสดงโดยเครื่องหมายและฉลากไมเปนเท็จหรือหลอกลวง ดังตอไปนี้

1. เปนขาวที่มีมาตรฐานตาม ประกาศกระทรวงพาณิชย เรื่อง กําหนดใหขาวหอมมะลิไทยเปนสินคามาตรฐาน และมาตรฐานสินคาขาวหอมมะลิไทย (ฉบับที่ 3) พ.ศ.2559
2. ไดรับเครื่องหมายรับรองมาตรฐานทั่วไป เปนรูปพนมมือในกรอบสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีตัวหนังสือ แสดงชนิดขาว หอมมะลิ100% อยูดานบน และตัวหนังสือคําวา “รับรองมาตรฐาน โดยกรมการคาภายใน กระทรวง พาณิชย” อยูดานลาง โดยรูปพนมมือ เปนสีทอง อยูในกรอบสี่เหลี่ยมจัตุรัส พื้นที่วางเปนสีขาว ตาม ประกาศของกรมการคาภายใน
3. มีเลขทะเบียน อย.ถูกตองชัดเจน
4. ระบุวันผลิต วันหมดอายุ และ รหัสกํากับสินคา (Lot No.)
5. ผลิตโดยโรงงานที่ไดรับการรับรองคุณภาพ GMP และ HACCP/ISO22000 หรือ มีเครื่องหมายรับรอง คุณภาพ GMP และ HACCP/ISO22000 หนาผลิตภัณฑ
6. บรรจุภัณฑของขาวตองมีรายละเอียดและขอมูลเหมือนขาวที่วางจําหนายอยูในหางสรรพสินคา หรือราน สะดวกซื้อ
   การบรรจุ
7. บรรจุในบรรจุภัณฑที่ไมมีขาวพันธุอื่นปน มีความสม่ําเสมอเปนไปตามขอกําหนดตรงตามพันธุขาวที่ระบุ 2. บรรจุภัณฑสามารถเก็บรักษาเมล็ดขาวไดเปนอยางดี วัสดุที่ใชตองสะอาดมีคุณภาพที่สามารถปองกันการ ปนเปอนจากภายนอก มีคุณสมบัติทนทานตอการขนสง สามารถปองกันความเสียหายอันจะมีผลตอคุณภาพ ของเมล็ดขาว
8. การแสดงฉลากตองไมทําใหเกิดความปนเปอนของหมึกพิมพหรือกาวลงบนขาวที่กอใหเกิดอันตรายตอ ผูบริโภค
   2 ขาวสาร (งวด ต.ค. 69 - ก.ย. 70)
   รายการอาหาร
   หนวย
   จํานวน
   ใช 1 ป
   หมายเหตุ
   2. ขาวกลองหอมมะลิ 100% เปนขาวเต็มเมล็ดทั้งหมด เมล็ดสม่ําเสมอกันและไมหัก กะเทาะเปลือกออกหมดแตยังเหลือเยื่อหุมเมล็ดสวนใหญติดอยู สะอาด ไมมีเปลือก เศษ ผง กรวด แมลงที่มีชีวิตหรือซาก เมื่อหุงแลวนุมมีกลิ่นหอม ไมเหม็นสาบหรือมีกลิ่นไมพึง ประสงค เนื้อสัมผัสออนนุมปานกลาง ความชื้นไมมากกวา 14% บรรจุถุงซีลที่สะอาด น้ําหนัก 5 กิโลกรัม/ถุง สภาพถุงสมบูรณไมฉีกขาดหรือรั่ว ฉลากชัดเจนไมลบเลือน
   ถุง
   6,900

คุณสมบัติที่สําคัญของขาวกลองหอมมะลิ 100% แสดงโดยเครื่องหมายและฉลากไมเปนเท็จหรือหลอกลวง ดังตอไปนี้

1. เปนขาวกลองที่มีมาตรฐานตาม ประกาศกระทรวงพาณิชย เรื่อง กําหนดใหขาวหอมมะลิไทยเปนสินคา มาตรฐานและมาตรฐานสินคาขาวหอมมะลิไทย (ฉบับที่ 3) พ.ศ.2559
2. มีเลขทะเบียน อย.ถูกตองชัดเจน
3. ระบุวันผลิต วันหมดอายุ และ รหัสกํากับสินคา (Lot No.)
4. ผลิตโดยโรงงานที่ไดรับการรับรองคุณภาพ GMP และ HACCP/ISO22000 หรือ มีเครื่องหมายรับรอง คุณภาพ GMP และ HACCP/ISO22000 หนาถุง
5. บรรจุภัณฑของขาวตองมีรายละเอียดและขอมูลเหมือนขาวที่วางจําหนายในหางสรรพสินคา รานสะดวกซื้อ หรือขาวที่มีการนําสงกระจายขายออก
   การบรรจุ
6. บรรจุในบรรจุภัณฑที่ไมมีขาวพันธุอื่นปน มีความสม่ําเสมอเปนไปตามขอกําหนดตรงตามพันธุขาวที่ระบุ 2. บรรจุภัณฑสามารถเก็บรักษาเมล็ดขาวไดเปนอยางดี วัสดุที่ใชตองสะอาดมีคุณภาพที่สามารถปองกันการ ปนเปอนจากภายนอก มีคุณสมบัติทนทานตอการขนสง สามารถปองกันความเสียหายอันจะมีผลตอคุณภาพ ของเมล็ดขาว
7. การแสดงฉลากตองไมทําใหเกิดความปนเปอนของหมึกพิมพหรือกาวลงบนขาวที่กอใหเกิดอันตรายตอ ผูบริโภค
   (นางบังอรชัย มีแรง)
   นักวิชาการโภชนาการ