ประกวดราคาจ้างเหมาประกอบอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริการ สำหรับนักเรียนโรงเรียนกีฬาจังหวัดอ่างทอง โครงการจัดตั้งโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครนายก จำนวน 1 รายการ
เอกสารฉบับนี้คือคุณลักษณะเฉพาะของอาหารที่ใช้ในการจัดซื้อจัดจ้าง โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่อาหารต่างๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจถึงข้อกำหนดและมาตรฐานที่ต้องการได้อย่างชัดเจน หมวดหมู่หลักประกอบด้วย:
-
ประเภทข้าว: ระบุชนิดของข้าวที่ใช้สำหรับเมนูต่างๆ เช่น ข้าวหอมมะลิผสม ข้าวสวยที่ไม่แฉะ ข้าวที่หุงกับน้ำต้มไก่เท่านั้น ข้าวขาวผสมข้าวกล้อง โดยมีปริมาณและลักษณะที่ต้องการสำหรับแต่ละเมนู เช่น ข้าวต้มเครื่อง ข้าวสวย ข้าวผัด ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวต้มกุ๊ย ขาหมู โจ๊ก ข้าวคลุกกะปิ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมูทอด
-
อาหารประเภททอด: กำหนดคุณลักษณะของอาหารทอดต่างๆ เช่น ไข่ดาว ฮอทดอกทอด ปลาทอด ทอดมันปลา หมูทอด ไก่ทอด (ชิ้น) และน่องไก่ทอด โดยระบุขนาด จำนวน และลักษณะที่ต้องการ
-
อาหารจานเดียว: ครอบคลุมเมนูยอดนิยม เช่น ราดหน้า ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนน้ำยา แกงเขียวหวาน ก๋วยจั๊บ ข้าวผัด น้ำซุป และส้มตำ (ไทย, ปูปลาร้า) โดยระบุส่วนประกอบหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล และเครื่องปรุง
-
ประเภทผลไม้: ระบุชนิดของผลไม้ที่ต้องการ เช่น เงาะโรงเรียน แตงโม ส้มเขียวหวาน ลองกอง ลางสาด มะม่วงดิบ ฝรั่ง องุ่น สับปะรด แอปเปิ้ล กล้วย (หอม, ไข่, เล็บมือนาง, น้ำว้า) สาลี่ ชมพู่ ลำไย ลิ้นจี่ ส้มโอ มังคุด ละมุด โดยเน้นความสด รสชาติ และขนาดที่เหมาะสม
-
ประเภทขนมหวาน: รวบรวมขนมหวานหลากหลายชนิด เช่น กล้วยบวชชี แกงบวดเผือก ข้าวเหนียวถั่วดำ เต้าส่วน บัวลอยสามสหาย ข้าวต้มมัด ทับทิมกรอบ ลอดช่องสิงคโปร์ แกงบวดฟักทอง ข้าวโพด กล้วยเชื่อม มันเชื่อม หวานเย็น รวมมิตร สาคูเปียก ขนมปลากริม สับปะรดเชื่อม ปาท่องโก๋ ขนมใส่ไส้ ถั่วแปบ โดยระบุส่วนประกอบหลัก วิธีการปรุง และปริมาณ
-
ประเภทนม: กำหนดชนิดของนมที่ต้องการ เช่น นมถั่วเหลือง นมเปรี้ยว นมจืด นมหวาน นมช็อกโกแล็ต พร้อมระบุคุณลักษณะ เช่น วันหมดอายุ ขนาด และปริมาณต่อคนต่อมื้อ
เอกสารนี้มีหมายเหตุประกอบในแต่ละหมวดหมู่ เพื่อให้ผู้จัดซื้อจัดจ้างและผู้ประกอบการสามารถดำเนินการให้เป็นไปตามความเหมาะสมและเพียงพอต่อความต้องการของผู้เรียน
English summary
This document outlines the specific characteristics of food items for procurement, covering various categories. These include rice dishes like congee, steamed rice, fried rice, chicken rice, red pork rice, crispy pork rice, plain congee, duck noodle soup, and more, specifying the type of rice and preparation. Fried food items such as fried eggs, hot dogs, fried fish, fish cakes, fried pork, fried chicken pieces, and fried chicken wings are detailed with size and quantity requirements. Single-dish meals like Rad Na, Pad Thai, various noodle soups, Khanom Jeen with curries, Guay Jab, fried rice, soup, and Som Tum (Thai, with fermented fish) are described with their main ingredients. Fruit selections include Rambutan, Watermelon, Tangerine, Longan, Lanzones, unripe Mango, Guava, Grapes, Pineapple, Apple, various Bananas, Pear, Rose Apple, Longan, Lychee, Pomelo, Mangosteen, and Sapodilla, emphasizing freshness and appropriate taste and size. Desserts range from sweet banana soup, taro soup, black bean sticky rice, various puddings, steamed sticky rice cakes, to modern desserts like Singaporeanลอดช่อง, pumpkin soup, corn, sweet potato, mixed fruits, and more, with specifications on ingredients and preparation. Finally, milk products such as soy milk, yogurt, plain milk, sweetened milk, and chocolate milk are listed with expiration date and volume requirements. Each section includes notes for suitability and sufficiency for student needs.
ไม่ระบุ
ข้อมูลเชิงลึกของโครงการ
AI วิเคราะห์ ปลดล็อกแล้วเป้าหมายโครงการ
- เพื่อกำหนดคุณลักษณะเฉพาะของอาหารประเภทต่างๆ ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันสำหรับการจัดซื้อจัดจ้าง
- เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่จัดซื้อมีคุณภาพ สด สะอาด และปลอดภัยตามที่กำหนด
- เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าใจข้อกำหนดและเสนอราคาได้อย่างถูกต้อง
- เพื่อให้ได้อาหารที่เพียงพอและเหมาะสมต่อความต้องการของผู้บริโภค (นักเรียน)
ขอบเขตของงาน
- การจัดหาอาหารประเภทข้าวต่างๆ เช่น ข้าวต้มเครื่อง, ข้าวสวย, ข้าวผัด, ข้าวมันไก่, ข้าวหมูแดง, ข้าวหมูกรอบ, ข้าวต้มกุ๊ย, ขาหมู, โจ๊ก, ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวหมกไก่, ข้าวหมูทอด
- การจัดหาอาหารประเภททอด เช่น ไข่ดาว, ฮอทดอกทอด, ปลาทอด, ทอดมันปลา, หมูทอด, ไก่ทอด (ชิ้น), น่องไก่ทอด
- การจัดหาอาหารจานเดียว เช่น ราดหน้า, ผัดไทย, ก๋วยเตี๋ยว, ขนมจีนน้ำยา, แกงเขียวหวานไก่, ก๋วยจั๊บ, ข้าวผัด, น้ำซุป, ส้มตำไทย, ส้มตำปูปลาร้า
- การจัดหาผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น เงาะโรงเรียน, แตงโม, ส้มเขียวหวาน, ลองกอง, ลางสาด, มะม่วงดิบ, ฝรั่ง, องุ่น, สับปะรด, แอปเปิ้ล, กล้วยชนิดต่างๆ, สาลี่, ชมพู่, ลำไย, ลิ้นจี่, ส้มโอ, มังคุด, ละมุด
- การจัดหาขนมหวานต่างๆ เช่น กล้วยบวชชี, แกงบวดเผือก, ข้าวเหนียวถั่วดำ, เต้าส่วน, บัวลอยสามสหาย, ข้าวต้มมัด, ทับทิมกรอบ, ลอดช่องสิงคโปร์, แกงบวดฟักทอง, ข้าวโพด, กล้วยเชื่อม, มันเชื่อม, หวานเย็น, รวมมิตร, สาคูเปียก, ขนมปลากริม, สับปะรดเชื่อม, ปาท่องโก๋, ขนมใส่ไส้, ถั่วแปบ
- การจัดหานมประเภทต่างๆ เช่น นมถั่วเหลือง, นมเปรี้ยว, นมจืด, นมหวาน, นมช็อกโกแล็ต
- การระบุคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบและวิธีการปรุงสำหรับแต่ละรายการอาหาร
- การกำหนดปริมาณและขนาดของอาหารแต่ละรายการ
- การกำหนดหมายเหตุเพิ่มเติมเพื่อความเหมาะสมและเพียงพอต่อความต้องการ
สิ่งที่ต้องส่งมอบ
- อาหารประเภทข้าวที่ปรุงสุกตามคุณลักษณะที่กำหนด
- อาหารประเภททอดที่ปรุงสุกตามคุณลักษณะที่กำหนด
- อาหารจานเดียวที่ปรุงสุกตามคุณลักษณะที่กำหนด
- ผลไม้สดที่จัดเตรียมตามคุณลักษณะที่กำหนด
- ขนมหวานที่ปรุงสุกตามคุณลักษณะที่กำหนด
- นมประเภทต่างๆ ที่มีคุณลักษณะตามที่กำหนด
ระยะเวลาดำเนินการ
- ไม่ระบุระยะเวลาโครงการในเอกสารนี้ (อาจเป็นส่วนหนึ่งของสัญญาบริการที่ใหญ่กว่า)
คุณสมบัติผู้เสนอราคา
- Eligibility Requirements:
- เป็นนิติบุคคล หรือ บุคคลธรรมดา ที่มีอาชีพขายอาหาร
- มีความสามารถตามกฎหมาย
- ไม่เป็นผู้ถูกระบุชื่อไว้ในบัญชีรายชื่อผู้ทิ้งงานของทางราชการ และ/หรือ ของหน่วยงานอื่นที่ได้ประกาศเผยแพร่ในระบบเครือข่ายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง
- ไม่เป็นผู้ได้รับเอกสิทธิ์ หรือความคุ้มกัน ซึ่งอาจปฏิเสธไม่ยอมขึ้นศาลตามกฎหมายระหว่างประเทศ
- ไม่เป็นผู้มีผลประโยชน์ร่วมกันกับผู้เสนอราคารายอื่นที่เข้าแข่งขันราคาในคราวเดียวกัน
- ไม่เป็นผู้มีส่วนได้เสียในกิจการของบริษัทที่ปรึกษาที่แต่งตั้ง
- ไม่เป็นผู้ถูกเพิกถอนสิทธิการเป็นผู้เสนอราคา
- มีผลงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคา ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา
- Standards Compliance:
- ไม่ระบุข้อกำหนดเรื่องมาตรฐาน ISO โดยตรง แต่เน้นที่คุณภาพ ความสด สะอาด และความปลอดภัยของอาหาร
- Experience:
- มีผลงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคา ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (จำนวน 1 ผลงาน)
- มูลค่าของสัญญาของผลงานที่นำมาแสดง ต้องเป็นสัญญาแบบครั้งเดียว หรือ สัญญาแบบต่อเนื่อง ซึ่งมีมูลค่ารวมกันไม่น้อยกว่า 50% ของมูลค่าโครงการที่ประกวดราคา
- Previous Project Cost:
- มูลค่าของสัญญาของผลงานที่นำมาแสดง ต้องเป็นสัญญาแบบครั้งเดียว หรือ สัญญาแบบต่อเนื่อง ซึ่งมีมูลค่ารวมกันไม่น้อยกว่า 50% ของมูลค่าโครงการที่ประกวดราคา
- Technical Capabilities:
- มีความสามารถในการจัดหาวัตถุดิบที่สด สะอาด และมีคุณภาพตามที่กำหนด
- มีความสามารถในการปรุงอาหารตามคุณลักษณะเฉพาะที่ระบุ
- มีความสามารถในการจัดเตรียมและจัดส่งอาหารให้เพียงพอและตรงตามเวลา
- Personnel:
- ไม่ระบุคุณสมบัติเฉพาะของบุคลากรโดยตรง แต่คาดหวังให้มีบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถในการประกอบอาหารและจัดส่ง
เกณฑ์การพิจารณา
- การพิจารณาคุณสมบัติของผู้เสนอราคา
- การพิจารณาข้อเสนอทางด้านเทคนิค
- การพิจารณาข้อเสนอทางด้านราคา
- (รายละเอียดเกณฑ์การประเมินไม่ได้ระบุไว้ในเอกสารนี้ เป็นเพียงคุณลักษณะเฉพาะของอาหาร)
ข้อกำหนดทางเทคนิค
- ประเภทข้าว:
- ข้าวหอมมะลิผสม, ข้าวสวย (ไม่แฉะ), ข้าวหุงกับน้ำต้มไก่, ข้าวขาวผสมข้าวกล้อง
- อาหารประเภททอด:
- ขนาดพอดีคำ, ขนาดน่องใหญ่, ขนาดกลาง/เล็ก, จำนวนชิ้นตามที่กำหนด
- อาหารจานเดียว:
- ใส่ผักรวม (สุก/ลวก), ใส่เนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, กุ้ง, หมึก, เนื้อ), ใส่อาหารทะเล, ใส่ไข่ต้ม, พร้อมผัก, ใช้เส้นก๋วยจั๊บ, ใช้โครงไก่/กระดูกหมู, ส่วนประกอบของส้มตำ (มะละกอ, แครอท, มะเขือเทศ, ปู, ปลาร้า)
- ประเภทผลไม้:
- สด, ไม่มีกลิ่นเหม็น, หั่นเป็นชิ้นพอคำ, รสชาติหวาน/หวานอมเปรี้ยว, สดกรอบ, รสไม่เปรี้ยว
- ประเภทขนมหวาน:
- ใช้กล้วยสุกปานกลาง, ใช้เผือกแก่, ถั่วคั่วนิ่ม, เม็ดบัวลอยไม่ใหญ่, หวานมัน, ใช้หัวกะทิ, ใช้ข้าวโพดไม่แก่, ใส่เครื่อง (เฉาก๊วย, วุ้น, ลูกชิด), ถั่วแดงไม่ขึ้นรา
- ประเภทนม:
- ไม่หมดอายุ, ขนาดไม่ต่ำกว่าที่กำหนด (200 มล. หรือ 180 มล.)
เงื่อนไขสัญญา
- การชำระเงิน: ไม่ระบุรายละเอียดในเอกสารนี้
- การปรับ: ไม่ระบุรายละเอียดในเอกสารนี้
- การรับประกัน: ไม่ระบุรายละเอียดในเอกสารนี้
- เงื่อนไขอื่นๆ: ดูตามความเหมาะสม และให้เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
- Q1: อาหารประเภทข้าวที่ระบุในเอกสารนี้มีอะไรบ้าง?
A1: มีข้าวต้มเครื่อง, ข้าวสวย, ข้าวผัด, ข้าวมันไก่, ข้าวหมูแดง, ข้าวหมูกรอบ, ข้าวต้มกุ๊ย, ขาหมู, โจ๊ก (หมู, ไก่), ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวหมกไก่, ข้าวหมูทอด - Q2: คุณลักษณะของข้าวสวยที่ต้องการเป็นอย่างไร?
A2: ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ - Q3: อาหารประเภททอดมีรายการใดบ้างและมีข้อกำหนดเรื่องขนาดอย่างไร?
A3: มี ไข่ดาว, ฮอทดอกทอด, ปลาทอด, ทอดมันปลา, หมูทอด, ไก่ทอด (ชิ้น), น่องไก่ทอด โดยมีข้อกำหนดขนาดและจำนวนชิ้นตามที่ระบุในเอกสาร - Q4: อาหารจานเดียว เช่น ราดหน้า ต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?
A4: ต้องใส่ผักรวม (ผักต้องสุก) และใส่หมู, ไก่, กุ้ง, หมึก - Q5: ผลไม้ที่ระบุในเอกสารนี้ต้องมีคุณลักษณะอย่างไร?
A5: ต้องสด, ไม่มีกลิ่นเหม็น, หั่นเป็นชิ้นพอคำ, มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว (แล้วแต่ชนิด) และบางชนิดต้องสดกรอบ หรือรสไม่เปรี้ยว - Q6: ขนมหวานประเภทกล้วยบวชชี มีข้อกำหนดเรื่องกล้วยอย่างไร?
A6: ใช้กล้วยสุกปานกลาง (ประมาณ 5-6 ชิ้นต่อถ้วย) - Q7: นมที่จัดซื้อต้องมีคุณลักษณะอย่างไร?
A7: ต้องไม่หมดอายุ และมีขนาดบรรจุภัณฑ์ไม่ต่ำกว่าที่กำหนด (นมถั่วเหลือง, นมจืด, นมหวาน, นมช็อกโกแล็ต ไม่ต่ำกว่า 200 มล.; นมเปรี้ยว ไม่ต่ำกว่า 180 มล.) - Q8: มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส้มตำหรือไม่?
A8: มีทั้งส้มตำไทย และส้มตำปูปลาร้า โดยระบุส่วนประกอบ เช่น มะละกอ, แครอท, มะเขือเทศ, ปู, ปลาร้า - Q9: เอกสารนี้ครอบคลุมอาหารประเภทใดบ้าง?
A9: ครอบคลุม อาหารประเภทข้าว, อาหารประเภททอด, อาหารจานเดียว, ผลไม้, ขนมหวาน และนม - Q10: มีหมายเหตุพิเศษสำหรับอาหารทุกประเภทหรือไม่?
A10: ใช่ มีหมายเหตุ “ดูตามความเหมาะสม และให้เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน” กำกับไว้ในหลายหมวดหมู่
เอกสารขอบเขตงาน (TOR) ฉบับเต็ม
คุณลักษณะเฉพาะของอาหาร
ประเภทข้าว
รายการ
คุณลักษณะ
ข้าวต้มเครื่อง
ข้าวสวย
ข้าวผัด
ข้าวมันไก่
ใช้ข้าวหอมมะลิผสม
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ ใช้ข้าวที่หุงกับน้ําต้มไก่เท่านั้น
ข้าวหมูแดง
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
ข้าวหมูกรอบ
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
ข้าวต้มกุ๊ย
ใช้ข้าวขาวผสมข้าวกล้อง
ข้าวขาหมู
โจ๊ก (หมู,ไก่) ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวหมกไก่
ข้าวหมูทอด
อาหารประเภททอด
ไข่ดาว
ฮอทดอกทอด
ปลาทอด
ทอดมันปลา
หมูทอด
ไก่ทอด (ชิ้น)
น่องไก่ทอด (น่อง)
รายการ
น
ค
ชินพอดีค่า
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
ใช้ข้าวหอมมะลิ
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
ใช้ข้าวที่หุงสวยไม่แฉะ
คุณลักษณะ
ขนาด ๒๐๐ กรัม ขึ้นละ ๒ นิ้ว
หั่นเป็นชิ้นพอค้า
หั่นเป็นชิ้นพอคําา
ขนาดน่องใหญ่
๑ ฟอง
៦ ๔ ชิน
จํานวน
- ตัวขนาดกลาง, ๒ ตัวขนาดเล็ก
ด
๕ – ๖ ชิน
๕ - ๖ ชิ้น
5
๕ – ๖ ชิ้น
๑ น่อง
หมายเหตุ ดูตามความเหมาะสม และให้เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน
อาหารจานเดียว
รายการ
ราดหน้า
ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว
สก
ขนมจีน น้ํายากะทิ น้ํายาป่า แกงเขียวหวานไก่
ก๊วยจ้บ
ข้าวผัด
น้ําซุป
ส้มตําไทย,
ปูปลาร้า
คุณลักษณะ
ใส่ผักรวม ผักต้องสุก ใส่หมู, ไก่, กุ้ง, หมึก
ใส่ผักรวม ผักต้องลวก
ใส่อาหารทะเล
ไก่,หมู, เนื้อ, ผัก
ไก่, หมู, เนื้อ, ผัก, ไข่
ลูกชิ้น,ตีนไก่ พร้อมผัก
ไก่, หมู, ใช้เส้นก๊วยจั๊บ พร้อมไข่ต้ม ๑ ปีก กุ้ง, ปลาหมึก, หมู,ไก่,เนื้อ, ปูอัด และผัก โครงไก่ หรือ กระดูกหมู มะละกอ,แครอท,มะเขือเทศ,ปู,ปลาร้า
หมายเหตุ ดูตามความเหมาะสม และให้เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน
& A
ประธานกรรมการฯ ลงชื่อ….
avto…..Am kom..
ลงชื่อ… (นางสาวเปรมประพรรณ เจริญเปลี่ยน)
(นายกับชาย เมืองนาง)
บ
กรรมการฯ ลงชื่อ………
กรรมการ
(นางสาวดาราวรรณ ติปัญโญ)
จํานวน
ประเภทผลไม้
เงาะโรงเรียน
รายการ
แตงโม
ส้มเขียวหวาน
คุณลักษณะ
ต้องสด และไม่มีกลิ่นเหม็น
หั่นเป็นชิ้นพอคําา
มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว
๔-๖ ผล
๕-๖ ชิน
๑ ผลใหญ่
ลองกอง
ต้องสด
๖ ผลใหญ่
ลางสาด
ต้องสด
๑๐ ผลใหญ่
มะม่วงดิบ
มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว
๕-๖ ชิ้นใหญ่
ฝรั่ง
องุ่น
สับปะรด
หั่นเป็นชิ้น
๕-๖ ชิน
ลดไม่เปรี้ยว
แอปเปิ้ล
กล้วยหอม
มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
สด กรอบ
สก
กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง กล้วยน้ําว้า สุก
สาลี่
ชมพู่
ลําไย
ลิ้นจี่
ส้มโอ
มังคด
ละมุด
หวาน กรอบ
หั่นเป็นชิ้น
สด กรอบ หวาน
สด หวาน
มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว
หมายเหตุ ดูตามความเหมาะสม และให้เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน
๘-๑๐ ผลใหญ่
๕-๖ ซีน
ด ผล
๒
—
!
๖ ชิ้น
๔ ผล
ชิ้น
๓-๖ ชน
๓-๔ ชิ้น
๑๐ ผล
๖ ผล
๓ กลีบ
๓ ผล ขนาดกลาง
๘-๑๐ ผล
ฟ.A
ลงชื่อ.
ประธานกรรมการฯ ลงชื่อ (นางสาวเปรมประพรรณ เจริญเปลี่ยน)
Am Worm.
กรรมการฯ ลงชื่อ……
……กรรมการ
(นายกัลขาญ เมืองนาง
(นางสาวดาราวรรณ ติปัญโญ)
ประเภทขนมหวาน
กล้วยบวชชี
แกงบวดเผือก
รายการ
คุณลักษณะ
ใช้กล้วยสุกปานกลาง (๕-๖ ชิ้น)
ใช้เผือกที่มีผลแก่
ถ้วย
จํานวน
ข้าวเหนียวถั่วด่า
๑ ถ้วย
ถั่วค่านิ่มไม่แข็ง
เต้าส่วน
๑ ถ้วย
สุก นิม
บัวลอยสามสหาย
๑ ถ้วย
เม็ดบัวลอยไม่ใหญ่เกินไป ใส่เผือก ฟักทอง
ข้าวต้มมัด
๑ ถ้วย
หวาน มัน
ทับทิมกรอบกะทิ
๑
คู่ (๒ ชิ้น)
หวาน มัน ใช้หัวกะทิ
ลอดช่องสิงคโปร์
หวาน มัน ใช้หัวกะทิ
แกงบวดฟักทอง
หวาน มัน ใช้หัวกะทิ
แกงบวดข้าวโพด กล้วยเชื่อม
แกงบวดมัน
หวาน มัน ใช้ข้าวโพดไม่แก่เกินไป
หวาน มัน ใช้หัวกะทิ
หวานเย็น ถั่วแดงนํ้าเชื่อม
รวมมิตร
ใช้กล้วยสุกปานกลาง ๕-๖ ชิ้น)
ใส่เครื่อง เฉาก๊วย มันเชื่อม วุ้นทับทิมกรอบ ลูกขัด ฯ ถั่วแดงไม่ขึ้นรา
ใส่ลอดช่องสิงคโปร์ ลอดช่องเขียว มะพร้าวอ่อน ทับทิม ขนุน
ด
ด
๑ ถ้วย
๑ ถ้วย
๑ ถ้วย
ด
๑ ถ้วย
ด
๑ ถ้วย
๑ ถ้วย
๑ ถ้วย
ถ้วย
๏ ถ้วย
ฟักทองเชื่อม+กะทิ
ข้าวโพดต้ม ลูกชิด วุ้นมะพร้าวใช้หัวกะทิ
ใช้ฟักทองแก่และหัวกะทิ
V
มันเชื่อม+กะทิ
๒ ชน
ใช้หัวกะทิ
สาคูเปียกข้าวโพด+น้ํากะทิ
๓ ชน
ข้าวโพดไม่แก่เกินไป ใช้หัวกะทิ
ลอดช่องนํ้ากะทิ
๑ ถ้วย
ลอดช่องเขียว ใช้หัวกะทิ
เฉาก๊วยน้าเชื่อม+นํ้าแข็ง
๑ ถ้วย
ข้าวเหนียวเปียกมะพร้าวอ่อน
๑ ถ้วย
ใช้มะพร้าวอ่อน และหัวกะทิ
แกงบวดเดือย
๑ ถ้วย
หวาน มัน ลูกเดือยต้มไม่เละเกินไปใช้หัวกะทิ
ขนมปลากริม
๑ ถ้วย
ใช้หัวกะทิ
สับปะรดเชื่อม
๑ ถ้วย
ใช้สับปะรดรสเปรี้ยว+หวาน
ปวทองโก๋
๑ ถ้วย
ขนาดไซส์ใหญ่ (คู่)
ขนมใส่ไส้
๑
อ ตัว
ถั่วแปบ
๏ ห่อ(ใหญ่) ๒ - ๓ ตัว
ประเภทนม
รายการ
นมถั่วเหลือง
นมเปรี้ยว
นมจืด
นมหวาน
นมช็อกโกแล็ต
(นางสาวเปรมประพรรณ เจริญเปลี่ยน)
คุณลักษณะ
ไม่หมดอายุ ขนาดไม่ต่ํากว่า ๒๐๐ มล. ไม่หมดอายุ ขนาดไม่ต่ํากว่า ๑๘๐ มล. ไม่หมดอายุ ขนาดไม่ต่ํากว่า ๒๐๐ มล ไม่หมดอายุ ขนาดไม่ต่ํากว่า ๒๐๐ มล. ไม่หมดอายุ ขนาดไม่ต่ํากว่า ๒๐๐ มล.
จํานวน ๑ กล่อง/คน/มื้อ
๑ กล่อง/คน/มื้อ ๑ กล่อง/คน/มือ
๑ กล่อง/คน/มือ ๏ กล่อง/คน/มือ
ด
ลงชื่อ.. ประธานกรรมการฯ ลงชื่อ, กรรมการฯ ลงชื่อ
(นายกัลชาญ เมืองนาง)
…กรรมการ
(นางสาวดาราวรรณ ติปัญโญ)