ประกวดราคาจ้างเหมาบริการบริหารจัดการงานโภชนบริการ จำนวน 1 งาน ปีงบประมาณ 2570 - 2572

• เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีคุณสมบัติ ความพร้อม และมีความชำนาญเฉพาะด้านในการบริหารจัดการงานโภชนบริการ
• เพื่อสรรหาผู้รับจ้างที่สามารถลงทุนและรับผิดชอบค่าใช้จ่ายทั้งหมด (บุคลากร, วัตถุดิบ, ครุภัณฑ์, สาธารณูปโภค ฯลฯ)
• เพื่อให้การบริการอาหารมีประสิทธิภาพ สะดวก รวดเร็ว และถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารและโภชนบำบัด
• เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีประสบการณ์และได้รับมาตรฐานสากล เช่น GMP, HACCP, ISO22000 หรือผ่านการรับรองจากโรงพยาบาล
• เพื่อให้ผู้รับจ้างมีส่วนร่วมในการตรวจรับรองมาตรฐานคุณภาพ (HA, GMP, HACCP, ISO22000) ร่วมกับโรงพยาบาลในอนาคต

• การออกแบบเมนูอาหาร (ไทยและต่างชาติ) ให้มีความหลากหลายและไม่ซ้ำกันตามกำหนด
• การจัดหา จัดซื้อ และบริหารจัดการวัตถุดิบอาหาร
• การจัดเก็บและการเตรียมวัตถุดิบก่อนการปรุง
• กระบวนการปรุงประกอบอาหารและการควบคุมคุณภาพอาหาร
• การนำส่งอาหารไปยังหอผู้ป่วย (Distribution)
• การจัดการภาชนะ อุปกรณ์ และการทำความสะอาด
• การบริหารจัดการขยะและสิ่งแวดล้อมตามมาตรฐานโรงพยาบาล
• การบริหารจัดการบุคลากรและอัตรากำลังที่เหมาะสม
• การจัดเก็บสถิติการให้บริการอาหารในแต่ละหอผู้ป่วย
• การควบคุมมาตรฐานสุขาภิบาลและการป้องกันความปลอดภัยของอาหาร
• การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและการบริหารจัดการภาพรวมของงานโภชนาการ

• เมนูอาหารไทย (อย่างน้อย 4 ชุดต่อเดือน โดยไม่ซ้ำกัน)
• เมนูอาหารต่างชาติ (อย่างน้อย 1 ชุดต่อสัปดาห์ โดยไม่ซ้ำกันภายใน 7 วัน)
• รายงานสรุปตารางรายการสินค้าและราคาต่อหน่วยทุกสิ้นเดือน
• แผนการดำเนินงานที่ครอบคลุม: การเตรียมความพร้อม, การบริหารบุคลากร, การควบคุมคุณภาพ, และแผนฉุกเฉิน
• ผลการตรวจรับรองมาตรฐาน (GMP, HACCP หรือ ISO22000) หรือหลักฐานการมีส่วนร่วมในการขอรับรอง
• รายงานสถิติการให้บริการอาหารในแต่ละหอผู้ป่วย

• ระยะเวลาดำเนินการเตรียมการ: กุมภาพันธ์ 2569 - กันยายน 2569
• ระยะเวลารับจ้าง (สัญญา): 1 ตุลาคม 2570 - 30 กันยายน 2572 (รวม 3 ปี)

• Eligibility Requirements: ต้องเป็นนิติบุคคลหรือบุคคลธรรมดาที่มีความสามารถตามกฎหมาย, ไม่เป็นบุคคลล้มละลาย, ไม่ถูกระงับการยื่นข้อเสนอ/ทำสัญญากับรัฐ และไม่เป็นผู้ทิ้งงาน
• Standards Compliance: ต้องมีใบรับรองมาตรฐานอย่างน้อยหนึ่งอย่าง (GMP, HACP หรือ ISO22000) หรือมีหลักฐานการมีส่วนร่วมกับสถานประกอบการในโรงพยาบาลเพื่อให้ได้มาตรฐานดังกล่าว
• Experience: ต้องมีผลงานประเภทเดียวกัน (บริหารจัดการ/ปรุงอาหาร/บริการอาหารในโรงพยาบาล) วงเงินไม่น้อยกว่า 20,000,000 บาท (สัญญาเดียว) ที่ดำเนินการแล้วเสร็จและตรวจรับเรียบร้อย
• Previous Project Cost: ผลงานที่นำมาอ้างอิงต้องมีมูลค่าไม่ต่ำกว่า 20 ล้านบาท
• Technical Capabilities: ต้องมีความสามารถในการบริหารจัดการครบวงจร (จัดซื้อ, จัดเก็บ, ปรุง, ส่งมอบ, บริหารขยะ) และความเชี่ยวชาญด้านโภชนบำบัด
• Personnel: ต้องมีการนำเสนอแผนการบริหารจัดการบุคลากรและอัตรากำลังที่เหมาะสมกับงาน

• พิจารณาจากคุณสมบัติของผู้ยื่นข้อเสนอ (Eligibility)
• การนำเสนอแผนการดำเนินงาน (Presentation): ความพร้อมก่อนเริ่มสัญญา, แผนบริหารบุคลากร, การควบคุมคุณภาพ/กระบวนการผลิต, และแผนรองรับสถานการณ์ฉุกเฉิน
• ผลงานในอดีตที่เกี่ยวข้องกับงานโภชนาการในโรงพยาบาล
• ความครบถ้วนของเอกสารประกอบ (ใบรับรองมาตรฐาน, ตัวอย่างเมนูอาหาร, รูปแบบเครื่องแต่งกายพนักงาน)

• การบริหารจัดการต้องครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ (End-to-end management)
• เมนูอาหารไทย: ต้องมีอย่างน้อย 4 ชุด/เดือน (ไม่ซ้ำกัน)
• เมนูอาหารต่างชาติ: ต้องมีอย่างน้อย 1 ชุด/สัปดาห์ (ไม่ซ้ำกันใน 7 วัน)
• การควบคุมคุณภาพ: ต้องเป็นไปตามหลักโภชนบำบัดและสุขาภิบาลอาหาร
• ระบบการจัดเก็บข้อมูล: ต้องมีการบันทึกสถิติการบริการในแต่ละหอผู้ป่วย

• งบประมาณ: ไม่เกิน 74,900,000 บาท (ครอบคลุมระยะเวลา 3 ปี)
• การจ่ายเงิน: จ่ายเป็นรายเดือน (รวม 36 งวด) โดยคำนวณตามปริมาณการสั่งจริง x ราคาต่อหน่วย
• กำหนดส่งเอกสารเรียกเก็บเงิน: ภายในวันที่ 10 ของเดือนถัดไป
• ความรับผิดชอบของผู้รับจ้าง: รวมค่าแรง, วัตถุดิบ, อุปกรณ์, ค่าสาธารณูปโภค (น้ำ, ไฟ, ขยะ), และการกำจัดสัตว์พาหะ

ร่างขอบเขตของงาน (Terms of Reference : TOR)
จ้างเหมาบริการบริหารจัดการงานโภชนบริการ จํานวน 1 งาน ปีงบประมาณ 2570 - 2572 ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล

1. ความเป็นมา
   ด้วยศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นโรงพยาบาลระดับ ทุติยภูมิ ร่วมกับสนับสนุนการเรียนการสอนและการทําวิจัยของคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ทําให้เกิดบริการใน
   หลากหลายสาขาและอัตราการขยายการให้บริการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง งานโภชนาการซึ่งมีหน้าที่ในการให้บริการอาหาร มีความประสงค์จะดําเนินการจ้างเหมาการบริหารจัดการงานโภชนบริการ ในปีงบประมาณ 2570 - 2572
2. วัตถุประสงค์
   2.1 เพื่อสรรหาผู้ประสงค์เสนอราคาที่มีคุณสมบัติ ความพร้อม และมีความชํานาญเฉพาะด้านมาดําเนินการ ในการจ้างเหมาบริการบริหารจัดการงานโภชนบริการ ในศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริ ราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
   2.2 เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีความสามารถเป็นผู้ลงทุนและรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการจ้างเหมาบริการบริหาร จัดการงานโภชนบริการ หรือตามที่ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก กําหนดประกอบด้วย ด้านบุคลากร วัสดุ ครุภัณฑ์ อุปกรณ์ วัตถุดิบอาหาร ค่าไฟฟ้า ค่าน้ําประปา ค่าขยะ ค่าโทรศัพท์ ค่าเชื้อเพลิง การกําจัดสัตว์พาหะ ค่าซ่อมบํารุง และอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
   2.3
   2.4
   เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีการบริหารจัดการในการประกอบและบริการอาหาร ที่มีประสิทธิภาพ สะดวก รวดเร็ว มีคุณภาพถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารโภชนาการ โภชนบําบัด รวมถึงการจัดเก็บหลังการผลิต อาหาร ให้เป็นระเบียบ มีความสะอาด มีกระบวนการทํางานเป็นไปตามมาตรฐานโภชนาการ
   เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่มีประสบการณ์ด้านคุณภาพมาตรฐานด้านการประกอบและบริการอาหาร ซึ่งได้รับ มาตรฐานรับการรับรองด้านอาหาร เช่น GMP, HACCP, ISO22000 หรือเคยผ่านการตรวจรับรองกับ
   โรงพยาบาล
   2.5 เพื่อสรรหาผู้เสนอราคาที่ต้องมีส่วนร่วมในการตรวจรับรองมาตรฐาน HA, GMP, HACCP, ISO22000 หรือ มาตรฐานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องร่วมกับโรงพยาบาล จนสามารถผ่านการรับรองคุณภาพดังกล่าวในอนาคตได้
3. คุณสมบัติของผู้ยื่นข้อเสนอ
   3.1
   มีความสามารถตามกฎหมาย
   3.2 ไม่เป็นบุคคลล้มละลาย
   3.3 ไม่อยู่ระหว่างเลิกกิจการ
   3.4 ไม่เป็นบุคคลซึ่งอยู่ระหว่างถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือทําสัญญากับหน่วยงานของรัฐไว้ชั่วคราว เนื่องจากเป็นผู้ ที่ไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของผู้ประกอบการตามระเบียบที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง
   กําหนดตามที่ประกาศเผยแพร่ในระบบเครือข่ายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง
   3.5 ไม่เป็นบุคคลซึ่งถูกระบุชื่อไว้ในบัญชีรายชื่อผู้ทิ้งงานและได้แจ้งเวียนชื่อให้เป็นผู้ทิ้งงานของหน่วยงานของรัฐใน
   ระบบเครือข่ายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง ซึ่งรวมถึงนิติบุคคลที่ผู้ทิ้งงานเป็นหุ้นส่วนผู้จัดการ กรรมการ ผู้จัดการ ผู้บริหาร ผู้มีอํานาจในการดําเนินงานในกิจการของนิติบุคคลนั้นด้วย
   Diomed
   Snow
   ชล
   2
   3.6 มีคุณสมบัติและไม่มีลักษณะต้องห้ามตามที่คณะกรรมการนโยบายการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ
   3.7
   กําหนดในราชกิจจานุเบกษา
   เป็นบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคลผู้มีอาชีพรับจ้างงานที่ประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์หรือที่จะดําเนินการจัดจ้างครั้งนี้ 3.8 ไม่เป็นผู้มีผลประโยชน์ร่วมกันกับผู้ยื่นข้อเสนอรายอื่นที่เข้ายื่นข้อเสนอให้แก่มหาวิทยาลัยมหิดล ณ วันประกาศ
   ประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์/วันยื่นข้อเสนอ หรือไม่เป็นผู้กระทําการอันเป็นการขัดขวางการแข่งขันอย่างเป็น
   ธรรมในการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ในการยื่นข้อเสนอครั้งนี้
   3.9 ไม่เป็นผู้ได้รับเอกสิทธิ์หรือความคุ้มกัน ซึ่งอาจปฏิเสธไม่ยอมขึ้นศาลไทยเว้นแต่รัฐบาลของผู้ยื่นข้อเสนอได้มี
   คําสั่งให้สละเอกสิทธิ์และความคุ้มกันเช่นว่านั้น
   3.10 ผู้ยื่นข้อเสนอต้องลงทะเบียนในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐด้วยอิเล็กทรอนิกส์ (Electronic Goverment Procurement : e-GP)
   ของกรมบัญชีกลาง
   3.11 ผู้ยื่นข้อเสนอต้องมีมูลค่าสุทธิของกิจการ ดังนี้
   3.11.1. กรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทยซึ่งได้จดทะเบียนเกินกว่า 1 ปี ต้องมีมูลค่า
   สุทธิของกิจการ จากผลต่างระหว่างสินทรัพย์สุทธิหักด้วยหนี้สินสุทธิที่ปรากฏในงบแสดงฐานะการเงิน ที่มีการตรวจรับรองแล้ว ซึ่งจะต้องแสดงค่าเป็นบวก 1 ปีสุดท้ายก่อนวันยื่นข้อเสนอ
   3.11.2. กรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทย ซึ่งยังไม่มีการรายงานงบแสดงฐานะ
   การเงินกับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ให้พิจารณาการกําหนดมูลค่าของทุนจดทะเบียนโดยผู้ยื่นข้อเสนอ จะต้องมีทุนจดทะเบียนที่เรียกชําระมูลค่าหุ้นแล้ว ณ วันที่ยื่นข้อเสนอ มูลค่าการจัดซื้อจัดจ้างเกิน 60 ล้านบาท แต่ไม่เกิน 150 ล้านบาท ต้องมีทุนจดทะเบียนไม่ต่ํากว่า 20 ล้านบาท
   3.11.3. สําหรับการจัดซื้อจัดจ้างครั้งหนึ่งที่มีวงเงินเกิน 500,000 บาทขึ้นไป กรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นบุคคล ธรรมดาโดยพิจารณาจากบัญชีเงินฝากธนาคาร ณ วันยื่นข้อเสนอ โดยต้องมีเงินฝากคงเหลือในบัญชี ธนาคารเป็นมูลค่า 1 ใน 4 ของมูลค่างบประมาณของโครงการหรือรายการที่ยื่นข้อเสนอในแต่ละครั้ง
   และหากเป็นผู้ชนะการจัดซื้อจัดจ้างหรือเป็นผู้ได้รับการคัดเลือกจะต้องแสดงบัญชีเงินฝากที่มีมูลค่า
   ดังกล่าวอีกครั้งหนึ่งในวันลงนามในสัญญา
   3.11.4. กรณีที่ผู้ยื่นข้อเสนอไม่มีมูลค่าสุทธิของกิจการหรือทุนจดทะเบียน หรือมีแต่ไม่เพียงพอที่จะเข้ายื่น ข้อเสนอ ผู้ยื่นข้อเสนอสามารถขอวงเงินสินเชื่อ โดยต้องมีวงเงินสินเชื่อ 1 ใน 4 ของมูลค่างบประมาณ ของโครงการหรือรายการที่ยื่นข้อเสนอในครั้งนั้น (สินเชื่อที่ธนาคารภายในประเทศ หรือบริษัทเงินทุน
   หรือบริษัทเงินทุนหลักทรัพย์ที่ได้รับอนุญาตให้ประกอบกิจการเงินทุนเพื่อการพาณิชย์และประกอบ
   ธุรกิจค้ําประกันตามประกาศของธนาคารแห่งประเทศไทย ตามรายชื่อบริษัทเงินทุนที่ธนาคารแห่ง
   ประเทศไทยแจ้งเวียนให้ทราบ โดยพิจารณาจากยอดเงินรวมของวงเงินสินเชื่อที่สํานักงานใหญ่รับรอง หรือที่สํานักงานสาขารับรอง (กรณีได้รับมอบอํานาจจากสํานักงานใหญ่) ซึ่งออกให้แก่ผู้อื่น ข้อเสนอนับถึงวันยื่นข้อเสนอไม่เกิน 90 วัน
   3.11.5. กรณีตาม 3.11.1 - 3.11.4 ยกเว้นสําหรับกรณีดังต่อไปนี้
   (1) กรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นหน่วยงานของรัฐ
   (2) นิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายไทยที่อยู่ระหว่างการฟื้นฟูกิจการ ตามพระราชบัญญัติล้มละลาย (ฉบับที่ 10) พ.ศ. 2561
   (3) งานก่อสร้างที่กรมบัญชีกลางได้ขึ้นทะเบียนผู้ประกอบการงานก่อสร้างแล้ว และงานก่อสร้าง ที่หน่วยงานของรัฐได้มีการจัดทําบัญชีผู้ประกอบการงานก่อสร้างที่มีคุณสมบัติเบื้องต้นไว้แล้วก่อน
   วันที่พระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุมีผลใช้บังคับ
   Ancovy
   0x
   3
   3.12 ผู้ยื่นข้อเสนอต้องมีลักษณะงานประเภทเดียวกันกับงานที่จะดําเนินการจัดจ้างในครั้งนี้ วงเงินไม่น้อยกว่า
   20,000,000บาท (ยี่สิบล้านบาทถ้วน)
   เป็นผลงานในสัญญาเดียวเท่านั้นและเป็นสัญญาที่ผู้ยื่นข้อเสนอได้
   ทํางานแล้วเสร็จตามสัญญา ซึ่งได้มีการส่งมอบงานและตรวจรับเรียบร้อยแล้ว ซึ่งผลงานดังกล่าวเป็นผลงาน ที่เป็นคู่สัญญาโดยตรงกับหน่วยงานของรัฐหรือหน่วยงานเอกชนที่มหาวิทยาลัยมหิดลเชื่อถือ (กรณีเป็นผลงาน เอกชน จะต้องมีหลักฐานใบรับเงินทุกงวด ตลอดจนหลักฐานการเสียภาษีของงานนั้น จากกรมสรรพากรแนบมาด้วย) ผลงานประเภทเดียวกัน หมายถึง ผลงานการให้บริการด้านบริหารจัดการ การประกอบอาหาร
   และบริการอาหารในโรงพยาบาล
   3.13 ผู้ยื่นข้อเสนอที่ยื่นข้อเสนอในรูปแบบของ “กิจการร่วมค้า” ต้องมีคุณสมบัติ ดังนี้
   กรณีที่ข้อตกลงฯ กําหนดให้ผู้เข้าร่วมค้ารายใดรายหนึ่งเป็นผู้เข้าร่วมค้าหลัก ข้อตกลงฯ จะต้องมี การกําหนดสัดส่วนหน้าที่ และความรับผิดชอบในปริมาณ สิ่งของ หรือมูลค่าตามสัญญาของผู้เข้าร่วมค้าหลัก มากกว่าผู้เข้าร่วมค้ารายอื่นทุกราย
   กรณีที่ข้อตกลงฯ กําหนดให้ผู้เข้าร่วมค้ารายใดเป็นผู้เข้าร่วมหลัก กิจการร่วมค้านั้นต้องใช้ผลงานของ
   ผู้เข้าร่วมค้าหลักรายเดียวเป็นผลงานของกิจการร่วมค้าที่ยื่นข้อเสนอ
   สําหรับข้อตกลงฯ ที่ไม่ได้กําหนดให้ผู้เข้าร่วมค้ารายใดเป็นผู้เข้าร่วมค้าหลัก ผู้เข้าร่วมค้าทุกรายจะต้องมี
   คุณสมบัติครบถ้วนตามเงื่อนไขที่กําหนดไว้ในเอกสารเชิญชวน
4. หลักฐานการยื่นข้อเสนอ (ประกอบการพิจารณาคุณสมบัติที่กําหนดเพิ่มเติม และที่กําหนดในขอบเขตของงาน)
   4.1
   หลักประกันการเสนอราคา
   4.2 ในกรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นนิติบุคคล
   ห้างหุ้นส่วนสามัญหรือห้างหุ้นส่วนจํากัด ให้ยื่นสําเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลบัญชีรายชื่อ หุ้นส่วนผู้จัดการ ผู้มีอํานาจควบคุม (ถ้ามี) พร้อมทั้งรับรองสําเนาถูกต้อง
   บริษัทจํากัด หรือ บริษัทมหาชนจํากัด ให้ยื่นสําเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลหนังสือ บริคณห์สนธิ บัญชีรายชื่อกรรมการผู้จัดการ ผู้มีอํานาจควบคุม (ถ้ามี) และบัญชีผู้ถือหุ้นรายใหญ่ (ถ้ามี) พร้อมทั้งรับรองสําเนาถูกต้อง
   4.3 ในกรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นบุคคลธรรมดา หรือ คณะบุคคลที่มิใช่นิติบุคคล ให้ยื่นสําเนาบัตรประจําตัวประชาชน ของผู้นั้น สําเนาข้อตกลงที่แสดงถึงการเข้าเป็นหุ้นส่วน (ถ้ามี) สําเนาบัตรประจําตัวประชาชนของผู้เป็นหุ้นส่วน หรือ สําเนาหนังสือเดินทางของผู้เป็นหุ้นส่วนที่มิได้ถือสัญชาติไทย พร้อมทั้งรับรองสําเนาถูกต้อง
   4.4 ในกรณีผู้ยื่นข้อเสนอเป็นผู้ยื่นข้อเสนอร่วมกันในฐานะเป็นผู้ร่วมค้า ให้ยื่นสําเนาสัญญาของการเข้าร่วมค้า
   และเอกสารตามที่ระบุไว้ใน 4.2 หรือ 4.3 ของผู้ร่วมค้า แล้วแต่กรณี
   4.5
   สําเนาใบทะเบียนพาณิชย์ สําเนาใบทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม พร้อมรับรองสําเนาถูกต้อง
   4.6 บัญชีรายชื่อผู้ถือหุ้นรายใหญ่ บัญชีรายชื่อกรรมการผู้จัดการ/หุ้นส่วนผู้จัดการและผู้มีอํานาจควบคุม (ถ้ามี) 4.7 ในกรณีที่ผู้ยื่นข้อเสนอมอบอํานาจให้บุคคลอื่นกระทําการแทนให้แนบหนังสือมอบอํานาจซึ่งติดอากรแสตมป์ ตามกฎหมาย โดยมีหลักฐานแสดงตัวตนของผู้มอบอํานาจและผู้รับมอบอํานาจ ทั้งนี้ หากผู้รับมอบอํานาจ
   เป็นบุคคลธรรมดาต้องเป็นผู้ที่บรรลุนิติภาวะตามกฎหมายแล้วเท่านั้น
   oh now
   gm
   4
   4.8 หลักฐานอื่น ๆ
   สําเนาหนังสือรับรองผลงาน การให้บริการด้านบริหารจัดการ การประกอบอาหารและบริการอาหาร ในโรงพยาบาล หรือลักษณะงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคาจ้างดังกล่าว และสําเนาสัญญา การให้บริการประกอบอาหารและบริการอาหารในโรงพยาบาลหรือลักษณะงานประเภทเดียวกันกับงานที่ ประกวดราคาจ้างดังกล่าว ตามหนังสือรับรองผลงานที่ยื่นเสนอ สําเนาหนังสือรับรองมาตรฐาน อย่างน้อยหนึ่งมาตรฐาน
5. GMP ที่ผู้ยื่นข้อเสนอได้การรับรอง
6. HACCP ที่ผู้ยื่นข้อเสนอได้การรับรอง 3. ISO22000 ที่ผู้ยื่นข้อเสนอได้การรับรอง
7. GMP หรือ HACCP หรือ ISO22000 ที่ผู้รับจ้างได้มีส่วนร่วมกับสถานประกอบการในโรงพยาบาล และหนังสือรับรองจากโรงพยาบาลในการมีส่วนร่วมขอรับรองมาตรฐาน
   ตัวอย่างเมนูอาหารคนไข้ อาหารไทย อย่างน้อย จํานวน 4 ชุด และแต่ละชุดประกอบด้วยรายการไม่ซ้ํา กันภายใน 1 เดือน อาหารต่างชาติ อย่างน้อย จํานวน 1 ชุด และประกอบด้วยรายการอาหารไม่ซ้ํากัน ภายใน 7 วัน
   รูปแบบเครื่องแต่งกายพนักงาน ชาย - หญิง พร้อมรายละเอียดประกอบ
   ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องมานําเสนอแผนการดําเนินงานตามวัน เวลา ที่ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษกกําหนด โดยมีรายละเอียด ดังนี้
8. แผนการเตรียมความพร้อมก่อนเริ่มปฏิบัติตามสัญญา
9. แผนการบริหารจัดการบุคลากร
10. การควบคุมคุณภาพ การควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร การตรวจสอบคุณภาพ
11. แผนรองรับสถานการณ์ฉุกเฉิน
    ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องส่งเอกสาร ข้อมูลการนําเสนอ (Slide presentation) หรือเอกสารแผนการดําเนินงาน มาพร้อมกันในวันดังกล่าว จํานวน 5 ชุด (จํานวนคณะกรรมการ) โดยการนําเสนอภายในเวลา 30 นาที
12. แบบรูปรายการ ขอบเขตของงาน และรายละเอียดคุณลักษณะเฉพาะ
    การจ้างเหมาบริการบริหารจัดการงานโภชนบริการ หมายถึง กระบวนการให้บริการตั้งแต่การออกแบบ เมนูอาหาร การจัดหา จัดซื้อวัตถุดิบ การจัดเก็บ การปรุงประกอบ การตรวจสอบคุณภาพอาหาร การนําส่งอาหาร การเก็บภาชนะอุปกรณ์ การจัดการขยะตามมาตรฐานของโรงพยาบาล ตลอดจนการบริหารจัดการและแก้ไขปัญหา
    ที่เกิดจากการให้บริการอาหารในศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล รวมถึงการเก็บสถิติการให้บริการอาหารแต่ละชนิดตามหอผู้ป่วยใน ประกอบไปด้วย
    5.1 สถานที่ ภาชนะและอุปกรณ์การประกอบอาหาร
    5.2 บุคลากรและอัตรากําลังบุคลากร
    5.3 ประเภทอาหาร และ รูปแบบสําหรับการบริการในศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก
    คุณลักษณะของอาหาร
    5.4
    5.5 หลักเกณฑ์การบริการอาหารผู้ป่วยใน
    5.6 วัตถุดิบอาหาร การเตรียมวัตถุดิบ และการจัดเก็บ
    5.7
    การประกอบอาหาร การจัดจ่าย และบริการอาหาร
    อา
    show
    You
    5.8
    5.9
    การเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหาร
    การควบคุมมาตรฐาน
    5.10 หลักเกณฑ์สุขาภิบาล
    5.11 การประเมินการปฏิบัติงาน
    5.12 หลักเกณฑ์การพิจารณาคัดเลือกผู้ยื่นขอเสนอ
    5
13. ระยะเวลาดําเนินการ
    ตั้งแต่วันที่ กุมภาพันธ์ 2569 ถึง กันยายน 2569
14. ระยะเวลากําหนดแล้วเสร็จ
    ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2570 ถึง วันที่ 30 กันยายน 2572
15. วงเงินในการจัดจ้าง
    ภายในวงเงินงบประมาณ 74,900,000.- บาท (เจ็ดสิบสี่ล้านเก้าแสนบาทถ้วน) โดยเบิกจ่ายจาก งบประมาณปี 2570 - 2572
16. ค่าจ้างและการจ่ายเงิน
    มหาวิทยาลัย จะจ่ายค่าจ้างให้ผู้รับจ้างเป็นงวด โดยผู้รับจ้างจะดําเนินการในแต่ละรายการ ตามจํานวนที่ได้รับ แจ้งจากผู้ว่าจ้างที่เกิดขึ้นจริงและผู้ว่าจ้างจะชําระเงินที่คํานวณตามปริมาณการสั่งจ้างจริง คูณราคาต่อหน่วยของผู้รับจ้าง
    และเบิกจ่ายให้ผู้รับจ้างเป็นรายเดือน โดยผู้รับจ้างจะต้องสรุปตารางรายการสินค้าและราคาต่อหน่วยทุกสิ้นเดือน ภายในวันที่ 10 ของเดือนถัดไป และกําหนดการจ่ายเงิน แบ่งเป็น 36 งวด ดังนี้
    งวดที่ 1 เมื่อผู้รับจ้างได้ปฏิบัติงาน ตั้งแต่วันที่ 1 – 31 ตุลาคม 2569 แล้วเสร็จ มหาวิทยาลัยจะจ่ายค่าจ้างซึ่งได้ รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนภาษีอื่นๆ และค่าใช้จ่ายทั้งปวงแล้ว โดยถือราคาตามที่ระบุในสัญญา ตามใบแจ้งหนี้ โดยคํานวณจํานวนเงินจากจํานวนอาหารที่ให้บริการ และราคาของประเภทอาหาร โดยผู้รับจ้างต้องส่งเอกสารภายใน วันที่ 10 ของเดือนพฤศจิกายน 2569
    งวดที่ 2 เมื่อผู้รับจ้างได้ปฏิบัติงาน ตั้งแต่วันที่ 1 – 30 พฤศจิกายน 2569 แล้วเสร็จ มหาวิทยาลัยจะจ่ายค่าจ้าง ซึ่งได้รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนภาษีอื่นๆ และค่าใช้จ่ายทั้งปวงแล้ว โดยถือราคาตามที่ระบุในสัญญา ตามใบแจ้งหนี้ โดยคํานวณจํานวนเงินจากจํานวนอาหารที่ให้บริการ และราคาของประเภทอาหาร โดยผู้รับจ้างต้องส่งเอกสารภายใน วันที่ 10 ของเดือนธันวาคม 2569
    งวดที่ 3 เมื่อผู้รับจ้างได้ปฏิบัติงาน ตั้งแต่วันที่ 1 – 31 ธันวาคม 2569 แล้วเสร็จ มหาวิทยาลัยจะจ่ายค่าจ้างซึ่ง ได้รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนภาษีอื่นๆ และค่าใช้จ่ายทั้งปวงแล้ว โดยถือราคาตามที่ระบุในสัญญา ตามใบแจ้งหนี้ โดยคํานวณจํานวนเงินจากจํานวนอาหารที่ให้บริการ และราคาของประเภทอาหาร โดยผู้รับจ้างต้องส่งเอกสารภายใน วันที่ 10 ของเดือนมกราคม 2570

Shraw
อา