ประกวดราคาจ้างเหมาประกอบอาหาร สำหรับนักเรียนไทยพุทธ โรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์ ภาคเรียนที่ ๑ ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๙

ร่างขอบเขตของงาน (Terms of Reference : TOR)
การจ้างเหมาประกอบอาหารสําหรับนักเรียนไทยพุทธโรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์ (ตั้งแต่วันที่ ๑๐ พฤษภาคม – ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙)
๑. ความเป็นมา
ด้วยโรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์ เป็นสถานศึกษาที่จัดการศึกษาขั้นพื้นฐานในสังกัดองค์การ บริหารส่วนจังหวัดสงขลา โดยองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลามีนโยบายมุ่งจัดการศึกษาที่ส่งเสริมความเสมอ ภาคและความเท่าเทียมทางการศึกษา เพื่อเปิดโอกาสให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่ รวมถึงเด็กที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ ห่างไกลหรือมีฐานะทางครอบครัวค่อนข้างยากจน ได้เข้าถึงการศึกษาอย่างทั่วถึงและมีคุณภาพ ทั้งนี้ องค์การ บริหารส่วนจังหวัดสงขลามีนโยบายให้สถานศึกษาในสังกัดเปิดรับนักเรียนทั้งประเภทไป-กลับ และนักเรียน
อยู่ประจํา (อยู่หอพัก) โดยองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลาจะรับผิดชอบจัดให้มีอาหารสําหรับนักเรียนอยู่ประจํา จํานวน ๓ มื้อ ได้แก่ มื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น และสําหรับนักเรียนประเภทไป-กลับ จะจัดให้มีอาหาร มือกลางวัน
ดังนั้น เพื่อให้การจัดบริการอาหารสําหรับนักเรียนของโรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์เป็นไป อย่างต่อเนื่อง เหมาะสม และเพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน โรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์ จึงมี ความจําเป็นต้องดําเนินการจ้างเหมาประกอบอาหารสําหรับนักเรียน ภาคเรียนที่ ๑ ประจําปีการศึกษา ๒๕๖๙
๒. วัตถุประสงค์
เพื่อจัดหาผู้รับจ้างประกอบอาหาร (ปรุงสําเร็จ) สําหรับนักเรียนไทยพุทธโรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยา นุสรณ์ ภาคเรียนที่ ๑ ประจําปีการศึกษา ๒๕๖๙ ตั้งแต่วันที่ ๑๐ พฤษภาคม – ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙ นักเรียนอยู่ประจํา ๓๒๒ คน (จํานวน ๓๗๕ มื้อ) นักเรียนไป-กลับ ๑๐ คน (จํานวน ๙๓ มื้อ)
๓.
คุณสมบัติของผู้รับจ้าง
เป็นบุคคลธรรมดา หรือนิติบุคคล ผู้มีอาชีพประกอบอาหารจําหน่าย
๓.๒ มีความชํานาญด้านการปรุงหรือประกอบอาหาร
๓.๓ มีประสบการณ์ในการจัดเตรียมและให้บริการอาหารปริมาณมากเช่น สําหรับโรงเรียน โรงพยาบาล โรงงาน หรือการจัดงานเลี้ยงต่าง ๆ
๓.๔ มีหนังสือรับรองผลงานหรือสัญญาจ้างการจ้างเหมาประกอบอาหารจากหน่วยงานหรือองค์กรต่างๆ ๓.๕ ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องไม่เคยได้รับหนังสือเตือนเกี่ยวกับการปฏิบัติตามสัญญาจ้างประกอบ หรือจัดบริการอาหาร จากสถานศึกษาในสังกัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา เกินกว่า 5 ครั้งต่อ ๑ สัญญา ๓.๖ ผู้รับจ้างต้องผ่านการตรวจสุขภาพจากแพทย์แผนปัจจุบัน ซึ่งแสดงว่าไม่เป็นโรคต้องห้าม เบื้องต้น ดังนี้ โรคเรื้อนในระยะติดต่อ หรือระยะที่ปรากฏอาการเป็นที่รังเกียจแก่สังคม วัณโรคในระยะ อันตราย โรคเท้าช้างในระยะที่ปรากฏอาการเป็นที่รังเกียจแก่สังคม โรคยาเสพติดให้โทษ โรคพิษสุราเรื้อรัง โดยต้องมีใบรับรองแพทย์นํามาแสดงหลักฐานการตรวจสุขภาพก่อนปฏิบัติงาน
๓.๗ ผู้เสนอราคาต้องไม่เป็นบุคคลซึ่งอยู่ระหว่างถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือทําสัญญากับ
หน่วยงานของรัฐหรือถูกแจ้งเวียนชื่อให้เป็นผู้ทิ้งงานของหน่วยงานรัฐ
๔. ขอบเขตงาน
๔.๑ ผู้รับจ้างต้องประกอบอาหารนักเรียน (ปรุงสําเร็จ) ประกอบอาหารมื้อเช้า มื้อกลางวัน และ มื้อเย็น สําหรับนักเรียนอยู่ประจํา และประกอบอาหารมื้อกลางวัน สําหรับนักเรียนไป – กลับ
สําเนาถูกต้อง
AN
(นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ
๔.๒…

• ๒ -
  ๔.๒ อาหารแต่ละมื้อ ต้องเป็นไปตามที่โรงเรียนกําหนด รายละเอียด ดังนี้
  (๑) อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว (ข้าวสวย/ข้าวเหนียว) เกรด A, อาหารประเภทเส้น (ก๋วยเตี๋ยว หมี่หยก หมี่เหลือง ขนมจีน)
  (๒) กับข้าว อย่างน้อย จํานวน ๒ อย่าง ประกอบด้วย โปรตีนจากสัตว์หรือพืช อย่างน้อย จํานวน ๒ อย่าง และกับข้าวประเภทผัก อย่างน้อยจํานวน ๑ อย่าง
  (๓) ขนมหวาน อย่างน้อยจํานวน ๑ อย่าง (จํานวนไม่เกิน ๓ ครั้งต่อสัปดาห์)
  (๔) ผลไม้ อย่างน้อยจํานวน ๑ อย่าง (ผลไม้ต้องมีความหลากหลาย ไม่ซ้ํากันในแต่ละมื้อต่อวัน) (๕) สถานที่เตรียมอาหารและปรุงอาหารต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะ มีการจัดแยกอุปกรณ์เป็น สัดส่วนชัดเจน อุปกรณ์และภาชนะต้องได้รับการล้างทําความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างสม่ําเสมอ
  (๖) อาหารปรุงสําเร็จ เครื่องปรุง วัตถุเจือปนอาหาร ที่ไม่ได้บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บใน ภาชนะที่สะอาด ปลอดภัย มีการปกปิด และมีการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม วางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า ๖๐
  เซนติเมตร
  (๗) น้ําแข็ง สะอาด ปลอดภัย เก็บในภาชนะที่สะอาด มีฝาปิด มีอุปกรณ์ที่มีด้ามยาวสําหรับตัก น้ําแข็งหรือใช้ที่คีบโดยเฉพาะ ไม่นําอาหาร/สิ่งของอื่นไปแช่รวมกับน้ําแข็งบริโภค และถังน้ําแข็งตั้งสูงจากพื้นไม่ น้อยกว่า ๑๕ เซนติเมตร ปากขอบภาชนะสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 50 เซนติเมตร
  ๔.๓ วัตถุดิบที่ประกอบอาหาร อาหารสด อาหารแห้ง มีคุณภาพดี ปลอดภัย เก็บรักษาใน อุณหภูมิที่เหมาะสม เป็นสัดส่วน มีการปกปิด วางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 50 เซนติเมตร และต้องเป็นไปตามที่ โรงเรียนกําหนด รายละเอียด ดังนี้
  (๑) อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว (ข้าวสวย ข้าวเหนียว) เกรด A, อาหารประเภทเส้น (ก๋วยเตี๋ยว หมี่หยก หมี่เหลือง ขนมจีน)
  (๒) เนื้อสัตว์ ต้องสด ไม่มีกลิ่นเหม็น และไม่มีมันปนมากเกินไป
  บ
  (๓) ผลไม้ ต้องใหม่สด มีคุณภาพดี ไม่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงปนเปื้อน
  (๔) ผัก ต้องใหม่สด มีคุณภาพดี ไม่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงปนเปื้อน
  (๕) น้ํามันที่นํามาประกอบอาหารจะต้องไม่นํามาประกอบอาหารซ้ําในครั้งต่อๆ ไป (๖) ข้าวที่นํามาหุงหรือนึ่งต้องมีคุณภาพดี เมื่อหุงหรือนึ่งออกมาแล้ว จะต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป (๗) ไข่ที่นํามาประกอบอาหารต้องมีคุณภาพดี ขนาดไม่เล็กกว่าเบอร์ ๒ กรณีใช้ไข่ไก่ในการทํา
  ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ลูกเขยหรือไข่พะโล้ ต้องจัดสรรให้นักเรียนอย่างน้อยคนละ ๑ ลูก
  (๔) เครื่องปรุงรส วัตถุเจือปนอาหาร บรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ปลอดภัยได้มาตรฐาน ตามกฎหมายว่าด้วยอาหาร (มีเครื่องหมาย อย.) และวางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า ๑๕ เซนติเมตร
  (๔) น้ําใช้ สะอาด เป็นน้ําประปา หรือน้ําที่มีการปรับปรุงคุณภาพเหมาะสมตามคําแนะนําของ เจ้าพนักงานสาธารณสุข บรรจุในภาชนะที่สะอาด ปลอดภัย มีสภาพดี
  ๔.๔ อาหารต้องไม่รสจัดหรือรสจืดจนเกินไป นักเรียนสามารถรับประทานได้ และนักเรียน สามารถขอเติมได้จนอิ่มและเพียงพอ
  ๔.๕ กรณีมีนักเรียนย้ายเข้า - ย้ายออก วงเงินงบประมาณในการจัดจ้างจะเพิ่มหรือลดตาม จํานวนนักเรียนที่มีอยู่จริง
  ๔.๖ ในกรณีที่นักเรียนเดินทางไปแข่งขันและทํากิจกรรมนอกสถานที่ ผู้ประกอบการจะต้องจัด อาหารกล่องหรืออาหารตามรายการอาหาร (รายการอาหารกล่องสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม)
  ย
  Div
  (นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ
  ๔.๗…
  —
  ๔.๗ ภาชนะและการจัดการ
  (๑) ผู้รับจ้างเป็นผู้จัดหาวัสดุในการประกอบอาหาร และอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร โดยผู้รับจ้างเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายเอง
  (๒) ผู้รับจ้างต้องจัดหาถาดหลุม แก้วน้ํา ช้อนส้อม ช้อน และอื่นๆ ที่สะอาดถูกสุขอนามัย และ
  เพียงพอตามจํานวนนักเรียน
  (๓) อุปกรณ์สําหรับใช้รับประทานอาหาร เช่น จาน ชาม ช้อน ส้อม ฯลฯ ต้องทําด้วยวัสดุที่ไม่ เป็นอันตราย เช่น สแตนเลส กระเบื้องเคลือบขาว แก้ว อลูมิเนียม สําหรับตะเกียบต้องเป็นไม้ไม่แต่งสี
  (๔) ภาชนะที่ใช้ประกอบอาหาร/ภาชนะบรรจุอาหาร สะอาด ปลอดภัย มีสภาพดี ไม่ชํารุด ไม่เป็นสนิม และไม่มีสิ่งปนเปื้อน จัดเก็บในที่ที่สะอาด มีการปกปิด วางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 50 เซนติเมตร
  (๕) ภาชนะ อุปกรณ์ทําความสะอาดด้วยน้ํายาล้างจานหรือสารทําความสะอาดที่เหมาะสม ล้างด้วยน้ําที่สะอาด และมีการฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีการที่เหมาะสมภายหลังทําความสะอาด
  (๖) โต๊ะเตรียม ปรุง ประกอบ จําหน่ายอาหาร ที่ล้างและเก็บภาชนะอุปกรณ์ สะอาด มีสภาพดี ทําความสะอาดง่าย สูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 50 เซนติเมตร
  (๗) ถังรองรับมูลฝอย สภาพดี ไม่รั่วซึม มีฝาปิดมิดชิด แยกเศษอาหารจากมูลฝอยชนิดอื่น นําไปกําจัดตามหลักสุขาภิบาล
  ๔.๔ ข้อกําหนดของผู้ประกอบการและลูกจ้างของผู้ประกอบการ
  (๑) มีลูกจ้างที่มีความสามารถ ความชํานาญ หรือมีประสบการณ์ในการประกอบอาหาร พร้อม ทั้งเป็นผู้มีมารยาท และพฤติกรรมบริการที่ดี
  (๒) ต้องจัดทําทะเบียนประวัติของลูกจ้าง โดยติดรูปถ่ายหน้าตรง ไม่สวมหมวก ขนาด 6 นิ้ว รูป พร้อมสําเนาบัตรประจําตัวประชาชน สําเนาทะเบียนบ้าน พร้อมเอกสารการตรวจสุขภาพ จํานวน ๑ ชุด ภายใน ๑๕ วัน นับถัดจากวันเริ่มสัญญาจ้างและทุกครั้งที่มีการเปลี่ยนลูกจ้างใหม่
  ๑
  (๓) ลูกจ้าง/ผู้สัมผัสอาหาร มีสุขภาพดี แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยด้วยโรคติดต่อที่มีอาหารและน้ําเป็น สื่อ มีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดี เช่น เล็บสั้น ไม่ทาสีเล็บ มือไม่มีบาดแผล แต่งกายสะอาด สวมเสื้อมีแขนหรือ เครื่องแบบที่ป้องกันการปนเปื้อนที่สะอาด เช่น รองเท้าหุ้มส้น ผ้ากันเปื้อน ผ้าปิดปากปิดจมูก และหมวกคลุม ศีรษะ ทุกครั้งที่สัมผัสอาหารและให้บริการ ที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนสู่อาหารได้ เป็นต้น
  กฎหมายกําหนด
  (๔) ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมตามหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร ตามที่
  (๕) ลูกจ้างจะต้องประพฤติตนตามระเบียบหรือเงื่อนไขที่โรงเรียนกําหนดโดยเคร่งครัด
  (๖) ผู้ประกอบการต้องทําความสะอาดสถานที่ปรุงอาหาร สถานที่ให้บริการอาหาร ได้แก่ พื้นที่ตักอาหาร พื้นที่ล้างภาชนะ คูระบายน้ํา รวมถึงโต๊ะ เก้าอี้ พื้นห้อง หน้าต่าง เพดาน และบริเวณรอบ ๆ โรงอาหาร ด้วยน้ํายาทําความสะอาด เป็นประจําทุกวัน รวมถึงการกําจัดขยะมูลฝอยและเศษอาหารในสถานประกอบ อาหารและสถานที่บริการให้สะอาดและเรียบร้อยถูกสุขลักษณะ และต้องให้ความร่วมมือในการพัฒนา สิ่งแวดล้อมทั้งภายในและภายนอกอาคารให้สะอาดเรียบร้อยปลอดภัย
  (๗) ผู้ประกอบการต้องดําเนินการ ดังต่อไปนี้
  ๑. ประกอบอาหารตามรายการที่โรงเรียนกําหนด
  ๒. หากผู้ประกอบการมีเหตุที่ทําให้ไม่สามารถดําเนินการตามรายการอาหารที่โรงเรียน
  กําหนด ต้องแจ้งให้โรงเรียนทราบเป็นลายลักษณ์อักษรไว้ล่วงหน้า อย่างน้อย ๒ วัน
  ๓. หากโรงเรียนมีการเปลี่ยนแปลงรายการอาหาร โรงเรียนจะแจ้งให้ผู้ประกอบการทราบ
  เป็นลายลักษณ์อักษรไว้ล่วงหน้า อย่างน้อย ๒ วัน
  8
  (นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชา ชํานาญการ
  ๔.๙…
• ๔ -
  ๔.๔ กําหนดสถานที่และเวลาในการจัดส่งและบริการอาหาร ณ โรงอาหาร โรงเรียนเกาะแต้วพิทยาสรรค์
  (๑) วันจันทร์ - ศุกร์
  จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา ๐๖.๓๐ น.
  มื้อเช้า
  และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๐๗.๓๐ น.
  มื้อกลางวัน จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา เวลา ๑๐.๓๐ น.
  และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๑๒.๓๐ น.

มื้อเย็น
จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา ๑๘.๓๐ น.
และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๑๙.๓๐ น.
(๒) วันเสาร์ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

• มื้อเช้า
  จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา ๐๘.๐๐ น.
  และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๐๙.๐๐ น.
• มื้อกลางวัน จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา๑๒.๐๐ น.
  และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๑๓.๐๐ น.

มอเยน
จัดส่งอาหารไม่เกินเวลา ๑๘.๓๐ น.
และให้บริการอาหารจนถึงเวลา ๑๙.๓๐ น.
หมายเหตุ ๑. สถานที่และเวลาในการจัดส่งอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามกิจกรรมของนักเรียน โดยผู้ว่าจ้างจะแจ้งให้ผู้รับจ้างทราบล่วงหน้า
๒. ในกรณีที่ผู้รับจ้างจัดส่งอาหารล่าช้าไม่เกิน ๑๐ นาที ให้มีการนับจํานวนครั้งสะสม โดยทุกครบ ๓ ครั้ง ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๑ ครั้ง และให้นับจํานวนครั้งใหม่ใน รอบถัดไป ทั้งนี้ หากมีการจัดส่งอาหารล่าช้าเกินกว่า ๑๐ นาที ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๑ ครั้งในแต่ละครั้งที่เกิดเหตุ เว้นแต่มีเหตุอันสมควร ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุพิจารณาเป็นกรณีไป
๔.๑๑ กรณีที่นักเรียนเกิดความผิดปกติ จากการรับประทานอาหารที่ผู้รับจ้างให้บริการ หากตรวจสอบ แล้วพบว่าเกิดจากอาหารที่ผู้รับจ้างให้บริการ ผู้รับจ้างต้องรับผิดชอบทุกกรณี
๕. เงื่อนไข
๕.๑ ผู้จ้างสามารถเพิ่มหรือลดจํานวนตามจํานวนนักเรียนที่มีอยู่จริง
๕.๒ หากพบสิ่งแปลกปลอมในอาหาร ผู้รับจ้างต้องประกอบอาหารมาใหม่ให้แก่นักเรียน ๖. การตรวจรับพัสดุ
คณะกรรมการตรวจรับพัสดุ สามารถตรวจสอบคุณภาพอาหารได้ตลอดกระบวนการประกอบอาหาร และทุกเวลา โดยมีเกณฑ์การตรวจรับ ดังนี้
๖.๑ อาหารต้องเป็นไปตามรายการอาหารที่กําหนด และเพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน ๖.๒ ลักษณะการประกอบอาหาร ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และไม่มีสิ่งแปลกปลอมใน อาหาร เช่น เส้นผม แมลง ยางรัดของ ๆ เป็นต้น
๖.๓ ผู้รับจ้างต้องปฏิบัติตามสัญญาและข้อกําหนดขององค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลาอย่าง เคร่งครัด เนื่องจากโรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์เป็นสถานศึกษาที่มุ่งเน้นความเป็นเลิศด้านกีฬา ซึ่งมี ลักษณะเฉพาะแตกต่างจากสถานศึกษาอื่น จึงจําเป็นต้องมีการกํากับควบคุมการดําเนินงานเป็นพิเศษ ในกรณีที่ ผู้รับจ้างไม่ปฏิบัติตามสัญญาหรือร่างขอบเขตของงาน ผู้รับจ้างต้องดําเนินการแก้ไขให้ถูกต้องโดยทันที โดย
คณะกรรมการตรวจรับพัสดุจะดําเนินการบันทึกเป็นหลักฐานและรายงานให้องค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา
ทราบ โดยมีแนวทางดําเนินการตามกรณีต่าง ๆ ดังนี้
ๆ
(นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการ ชํานาญการ
๖.๓.๑…
๖.๓.๑ กรณีอาหารไม่เพียงพอ
-&-
หากผู้รับจ้างประกอบอาหารมีปริมาณไม่เพียงพอต่อจํานวนนักเรียน ให้มีหนังสือ
ตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๒ ครั้ง และหากได้รับหนังสือตักเตือนครบ ๒ ครั้งแล้ว ผู้รับจ้างยังไม่ ดําเนินการแก้ไขให้ถูกต้อง ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุใช้ดุลพินิจดําเนินการตามสัญญา เช่น การปรับเงิน การบอกเลิกสัญญา หรือการพิจารณาเป็นผู้ทิ้งงาน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับความร้ายแรงของกรณี
๒.๓.๒ กรณีอาหารไม่เป็นไปตามรายการอาหารที่โรงเรียนกําหนด
ในกรณีที่ผู้รับจ้างไม่ดําเนินการตามรายการอาหารที่กําหนด และมิได้แจ้งให้โรงเรียน ทราบเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าไม่น้อยกว่า ๒ วัน ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๒ ครั้ง และหากผู้รับจ้างยังไม่ดําเนินการให้ถูกต้อง ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุใช้ดุลพินิจดําเนินการตามสัญญา เช่น การปรับเงิน การบอกเลิกสัญญา หรือการพิจารณาเป็นผู้ทิ้งงาน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับความร้ายแรงของกรณี
ทั้งนี้ ในกรณีที่รายการอาหารไม่เป็นไปตามที่โรงเรียนกําหนด ให้คณะกรรมการตรวจรับ พัสดุไม่ตรวจรับพัสดุในครั้งนั้น และผู้รับจ้างไม่มีสิทธิเรียกร้องค่าเสียหายใด ๆ จากองค์การบริหารส่วนจังหวัด- สงขลา อย่างไรก็ดี หากอาหารที่จัดส่งยังคงมีคุณภาพเหมาะสมและปลอดภัยต่อการบริโภค โรงเรียนมีสิทธิรับ อาหารดังกล่าวไว้เพื่อประโยชน์ของนักเรียน
๒.๓.๓ กรณีสถานประกอบอาหารไม่เป็นไปตามหลักสุขาภิบาลอาหาร อันอาจก่อให้เกิดอันตราย ต่อคุณภาพอาหารและส่งผลกระทบต่อนักเรียน ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๒ ครั้ง และ หากผู้รับจ้างยังไม่ดําเนินการแก้ไขให้ถูกต้อง ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุใช้ดุลพินิจดําเนินการตามสัญญา เช่น การบอกเลิกสัญญา หรือการพิจารณาเป็นผู้ทิ้งงาน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับความร้ายแรงของกรณี
ม
๒.๓.๔ กรณีจัดส่งอาหารล่าช้า
ในกรณีที่ผู้รับจ้างจัดส่งอาหารล่าช้าไม่เกิน ๑๐ นาที ให้มีการนับจํานวนครั้งสะสม โดยเมื่อครบ ๓ ครั้ง ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๑ ครั้ง และให้นับจํานวนครั้งใหม่ ในรอบถัดไป ทั้งนี้ หากมีการจัดส่งอาหารล่าช้าเกินกว่า ๑๐ นาที ให้มีหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๑ ครั้ง ในแต่ละครั้งที่เกิดเหตุ เว้นแต่มีเหตุอันสมควร ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุพิจารณาเป็นกรณีไป หากผู้รับจ้างได้รับหนังสือตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษรเกินกว่า ๒ ครั้งแล้ว และยังไม่ดําเนินการแก้ไขให้ ถูกต้อง ให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุใช้ดุลพินิจดําเนินการตามสัญญา เช่น การบอกเลิกสัญญา หรือการพิจารณา เป็นผู้ทิ้งงาน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับความร้ายแรงของกรณี
๗.กําหนดเวลาการจ้างและการจ่ายเงิน
๗.๑ ระยะเวลาการประกอบอาหาร ตั้งแต่วันที่ ๑๐ พฤษภาคม – ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙ โดยแบ่งออกเป็น
– ๑๙ งวด รายละเอียดตามเอกสารแนบท้าย
๗.๒ ผู้รับจ้างนําใบส่งของประจําวันให้คณะกรรมการตรวจรับเซ็นเพื่อใช้เป็นเอกสารประกอบการ ดําเนินการเบิกจ่ายให้แก่ผู้รับจ้างต่อไป
๗.๓ การจ่ายเงินค่าจ้างผู้ว่าจ้างจะจ่ายให้ผู้รับจ้างเป็นรายสัปดาห์
๗.๔. การจ่ายเงินจะจ่ายตามจํานวนวันและตามรายการที่มีการส่งมอบและตรวจรับจริง
๘. งบประมาณ
วงเงินงบประมาณตามโครงการ ๔,๘๖๗,๒๐๐.- บาท/
สําเนาถูกต้อง
ীज
(นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ
G…
-b-
๙. อัตราค่าปรับ
คิดอัตราค่าปรับ ในอัตราร้อยละ ๐.๒๐ ของมูลค่าอาหาร (ปรุงสําเร็จ) ในวันที่ไม่ได้มีการส่งมอบ
ตามเงื่อนไขของสัญญาจ้างหรือข้อตกลง
(ลงชื่อ)…..
(ลง
(นายสมใจ เซ่งเข็ม)
ครู
(นางสาวนันทนาพร พันธุรัตน์) ผู้ช่วยนักโภชนาการ
(ลงชื่อ…………..
อาฟนี้
(นางสาวอาฟีนี อาลีแก)
ผู้ช่วยนักโภชนาการ
……ประธานกรรมการ
..กรรมการ
.กรรมการ
สําเนาถูกต้อง
2w
(นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ
รายละเอียดตามเอกสารแนบท้ายร่างขอบเขตของงาน
การจ้างเหมาประกอบอาหารสําหรับนักเรียนไทยพุทธ โรงเรียนอบจ.สงขลาพิทยานุสรณ์
๑๐ พฤษภาคม – ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙)
(ตั้งแต่วันที่
๑. จํานวนนักเรียนและจํานวนวันในการประกอบอาหารสําหรับนักเรียนไทยพุทธ โรงเรียนอบจ. สงขลาพิทยานุสรณ์ รวม ๓๓๒ คน แบ่งเป็น
๑.๑
นักเรียนไทยพุทธ อยู่ประจํา (อยู่หอพัก) เริ่มจัดอาหารมื้อเย็น ตั้งแต่วันที่ ๑๐ พฤษภาคม
๒๕๖๙ ถึง มื้อกลางวัน วันที่ ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙ จํานวน ๓๒๒ คน (๓๗๕ มื้อ)
๑.๒ นักเรียนไทยพุทธ ไป - กลับ เริ่มจัดอาหารมื้อกลางวัน ตั้งแต่วันที่
กลับ เริ่มจัดอาหารมื้อกลางวัน ตั้งแต่วันที่ ๑๑ พฤษภาคม ๒๕๖๙
ถึง มื้อกลางวัน วันที่ ๒๕ กันยายน ๒๕๖๙ จํานวน ๑๐ คน (๙๓ มื้อ)
๒. ระยะเวลาการจ้างประกอบอาหาร แบ่งออกเป็น ๑๙ งวด ดังนี้
งวดที่ ๑ ตั้งแต่วันที่
๑๐ – ๑๖ พฤษภาคม ๒๕๖๙

• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๒ ตั้งแต่วันที่ ๑๗ - ๒๓
  งวดที่ ๓
  –
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๑๙ มื้อ
  ม้
  จํานวน ๔ มือ
  พฤษภาคม ๒๕๖๙
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  จํานวน ๕ มือ
  ตั้งแต่วันที่ ๒๔ พฤษภาคม – ๑ มิถุนายน ๒๕๖๙ - นักเรียนอยู่ประจํา จํานวน ๑๘ มื้อ
• นักเรียนไป-กลับ จํานวน ๕ มือ
  งวดที่ ๔ ตั้งแต่วันที่ ๒ – ๘ มิถุนายน ๒๕๖๙

๔
๘

• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๕ ตั้งแต่วันที่ ๙ – ๑๕ มิถุนายน ๒๕๖๙
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  จํานวน ๔ มือ
  ๔
• นักเรียนอยู่ประจํา
  จํานวน ๒๑ มื้อ
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๕ มือ
  ๕
  งวดที่ ๖
  ตั้งแต่วันที่ ๑๖ - ๒๒
  มิถุนายน ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  ๕
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๕ มือ
  งวดที่ ๗
  ตั้งแต่วันที่ ๒๓
• ๓๐
  มิถุนายน ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา
  จํานวน ๑๘ มื้อ
  ส้
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๖ มือ
  งวดที่ 6 ตั้งแต่วันที่ ๑ – ๗ กรกฎาคม ๒๕๖๙
  ๘
  ៨
  5
• นักเรียนอยู่ประจํา
  นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๙ ตั้งแต่วันที่
  ตั้งแต่วันที่ ๘ - ๑๕
  ៨
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๑๐ ตั้งแต่วันที่ ๑๖ – ๒๒
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  ๕
  ๕
  จํานวน ๕ มือ
  กรกฎาคม ๒๕๖๙
  จํานวน ๑๘ มื้อ
  ผู้
  จํานวน 5 มือ
  กรกฎาคม ๒๕๖๙ จํานวน ๒๑ มื้อ
  ข้
  จํานวน ๕ มือ
  สําเนาถูกต้อง Dar
  (นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ
  งวดที่
  ย
  ๑๑ ตั้งแต่วันที่ ๒๓ - ๓๐ กรกฎาคม ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา จํานวน ๑๘ มื้อ
• นักเรียนไป-กลับ จํานวน ๓ มือ
  งวดที่ ๑๒ ตั้งแต่วันที่
  ๓๑ กรกฎาคม – 5 สิงหาคม ๒๕๑๙
• นักเรียนอยู่ประจํา จํานวน ๒๑ มื้อ
  นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่
  ๑๓ ตั้ง
  ตั้งแต่วันที่
  ส้
  จํานวน ๕ มือ
  ๗ - ๑๓ สิงหาคม ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๑๔ ตั้งแต่วันที่ ๑๔ - ๒๐
  นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  จํานวน ๔ มือ
  สิงหาคม ๒๕๖๙
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  ผู้
  จํานวน ๕ มือ
  งวดที่ ๑๕ ตั้งแต่วันที่ ๒๑ - ๒๗
  สิงหาคม ๒๕๕๙
• นักเรียนไป-กลับ
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนอยู่ประจํา
  งวดที่ ๑๖ ตั้งแต่วันที่ ๒๘ สิงหาคม – 4 กันยายน ๒๕๖๙
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดที่ ๑๗ ตั้งแต่วันที่ ๕-๑๑ กันยายน ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา
  จํานวน ๒๑ มื้อ
  จํานวน ๕ มือ
  ๔
  จํานวน ๑๘ มื้อ
  จํานวน ๖ มือ
  จํานวน ๒๐ มื้อ
  ๕
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๕ มือ
  งวดที่ ๑๘ ตั้งแต่วันที่ ๑๒- ๑๙
  กันยายน ๒๕๖๙
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  งวดสุดท้าย ตั้งแต่วันที่ ๒๐- ๒๕
• นักเรียนอยู่ประจํา
• นักเรียนไป-กลับ
  จํานวน ๑๙ มื้อ
  ส้
  จํานวน ๕ มือ
  กันยายน ๒๕๖๙
  จํานวน ๑๗ มื้อ
  ส้
  จํานวน ๕ มือ
  สําเนาถูกต้อง
  (นางจุฑาทิพย์ ทองเลียบ) นักวิชาการศึกษาชํานาญการ