ประกวดราคาจ้างเหมาประกอบอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริการ สำหรับนักเรียนโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ ประจำปีงบประมาณ 2569 (ช่วงที่ 3)

• จัดหาอาหารให้นักเรียนโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
• เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบ ๕ หมู่ ถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับนักกีฬา
• เพื่อให้ได้ผู้ประกอบการที่มีการบริหารจัดการที่ดี ถูกสุขลักษณะ และบริการรวดเร็ว

• ประกอบอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริการ (มื้อเช้า, กลางวัน, เย็น และอาหารว่าง)
• จัดหาวัตถุดิบคุณภาพดี (เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ไข่ไก่เบอร์ 0, ผักผลไม้สด)
• จัดเตรียมบุคลากร (แม่ครัว, ผู้ช่วย, พนักงานบริการ, พนักงานทำความสะอาด อย่างละ 2 คน)
• ดูแลความสะอาดสถานที่ปรุงอาหาร, สถานที่รับประทานอาหาร, และระบบกรองน้ำดื่ม
• จัดเตรียมภาชนะและอุปกรณ์รับประทานอาหารที่สะอาดถูกสุขลักษณะ
• ปฏิบัติตามรายการอาหารที่โรงเรียนกำหนด และเพิ่มเมนูไข่ต้มในมื้อเช้า
• จัดเตรียมอาหารเสริม (ผลไม้, ขนม, นม) สำหรับนักเรียนก่อนฝึกซ้อม

• อาหารสำเร็จรูปพร้อมบริการตามตารางเวลาที่กำหนด
• รายงานการตรวจสุขภาพและประวัติบุคลากร
• บริการทำความสะอาดสถานที่และภาชนะหลังการใช้งาน
• การจัดหาและดูแลระบบน้ำดื่มสะอาด

๑ พฤษภาคม ๒๕๖๙ ถึง ๓๐ กันยายน ๒๕๖๙ (รวม ๑๕๓ วัน)

• Experience: มีผลงานประเภทเดียวกันในวงเงินไม่น้อยกว่า ๑,๗๔๔,๒๐๐ บาท (พร้อมสำเนาสัญญา)
• Personnel: ต้องจัดหาเจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานอย่างน้อย ๘ คน (แม่ครัว ๒, ผู้ช่วยแม่ครัว ๒, เจ้าหน้าที่บริการ ๒, เจ้าหน้าที่ทำความสะอาด ๒)
• Technical Capabilities: ต้องมีระบบการบริหารจัดการอาหารที่ถูกสุขลักษณะตามมาตรฐานกรมอนามัย

พิจารณาตัดสินโดยใช้เกณฑ์ราคา (Lowest Price)

• วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ต้องสด ไม่ติดมัน ปลอดสารเร่งเนื้อแดง, ไข่ไก่เบอร์ 0 เท่านั้น, นม UHT ชนิดกล่อง
• ภาชนะ: ห้ามใช้ชามพลาสติกใช้แล้วทิ้งสำหรับเมนูประเภทน้ำ (ต้องใช้ชามเมลามีนและตะเกียบ)
• สุขอนามัย: ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนบริการ ๑๕ นาที, ช้อนส้อมต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด

• จ่ายเงินตามจำนวนนักเรียนจริงในแต่ละวัน
• ค่าปรับกรณีจ้างช่วงโดยไม่ได้รับอนุญาต: ร้อยละ ๑๐ ของวงเงินงานจ้างช่วง
• ค่าปรับกรณีผิดสัญญาอื่นๆ: ร้อยละ ๐.๑๐ ต่อวัน
• การบอกเลิกสัญญา: หากตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษรครบ ๓ ครั้งแล้วยังไม่แก้ไข

• Q: หากนักเรียนไปแข่งขันนอกสถานที่ ผู้ประกอบการต้องทำอย่างไร? A: โรงเรียนจะแจ้งล่วงหน้า ๒ วัน เพื่อให้จัดอาหารกล่องหรือลดปริมาณการผลิตตามความเหมาะสม
• Q: ต้องเพิ่มเมนูไข่ต้มในมื้อใด? A: มื้อเช้าของทุกวัน อย่างน้อยคนละ ๑ ฟอง
• Q: ภาชนะสำหรับเมนูประเภทน้ำต้องใช้อะไร? A: ต้องใช้ชามเมลามีนและตะเกียบ ห้ามใช้ชามพลาสติกใช้แล้วทิ้ง
• Q: ใครเป็นผู้รับผิดชอบค่าน้ำค่าไฟ? A: ผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบค่าสาธารณูปโภคทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหาร
• Q: หากเครื่องทำน้ำดื่มเสีย ผู้ประกอบการต้องทำอย่างไร? A: ต้องดูแลซ่อมแซม และหากใช้งานไม่ได้ต้องจัดหาน้ำดื่มมาทดแทน
• Q: การจ่ายเงินค่าอาหารคิดอย่างไร? A: จ่ายตามจำนวนนักเรียนที่มีอยู่จริงในแต่ละวัน
• Q: บุคลากรต้องมีเอกสารอะไรบ้าง? A: รูปถ่าย, สำเนาบัตรประชาชน, ทะเบียนบ้าน และเอกสารการตรวจสุขภาพ
• Q: หากโรงเรียนต้องการเปลี่ยนรายการอาหาร ต้องแจ้งล่วงหน้าเท่าใด? A: อย่างน้อย ๒ วัน
• Q: การบริการอาหารมุสลิมต้องทำอย่างไร? A: ต้องแยกภาชนะประกอบอาหารและอุปกรณ์รับประทานอาหารให้ชัดเจนและถูกต้องตามหลักศาสนา
• Q: หากเกิดอัคคีภัยจากการประกอบอาหาร ใครรับผิดชอบ? A: ผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบทุกกรณี

๑. ความเป็นมา
ขอบเขตของงาน (TOR) การจ้างเหมาประกอบอาหารสําเร็จรูปพร้อมบริการ สําหรับนักเรียนโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ (ช่วงที่ ๓) ระหว่างวันที่ ๑ พฤษภาคม ๒๕๖๙ ถึงวันที่ ๓๐ กันยายน ๒๕๖๙ ประจําปีงบประมาณ ๒๕๖๙ ด้วยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิคส์ (e-bidding)
ด้วยโรงเรียนกีฬาจังหวัดกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ ได้รับจัดสรรงบประมาณงบเงินอุดหนุน ค่าใช้จ่ายในการจัดการศึกษาขั้นพื้นฐานสําหรับนักเรียนที่มีความสามารถพิเศษทางกีฬา
ประจําปีงบประมาณ พ.ศ.๒๕๖๙ ซึ่งในภาคเรียนที่ ๒/๒๕๖๘ ได้แบ่งเป็น ๓ ช่วง คือ ช่วงที่ ๑ เดือนตุลาคม ๒๕๖๘ จํานวน ๓๑ วัน ช่วงที่ ๒ เดือนพฤศจิกายน ๒๕๖๘ จํานวน ๓๐ วัน และช่วงที่ ๓ เดือนธันวาคม ๒๕๖๘ จํานวน ๓๑ วัน เดือน มกราคม ถึง ๒๙ มีนาคม ๒๕๖๙ จํานวน ๘๘ วัน และภาคเรียนที่ ๑/๒๕๖๙ เดือนพฤษภาคม ๒๕๖๙ ถึง ๓๐ กันยายน ๒๕๖๙ จํานวนนักเรียน ๓๘๐ คน จํานวน ๑๕๓ วัน วงเงินงบประจําปีงบประมาณ พ.ศ.๒๕๖๙ รวมทั้งสิ้น ๑๓,๓๒๐,๒๐๐.๐๐ บาท (สิบสามล้านสามแสนสองหมื่นสองร้อยบาทถ้วน) เพื่อจัดหาอาหารที่มี คุณค่าทางโภชนาการให้กับนักเรียนในสังกัดโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
๒. วัตถุประสงค์
๒.๑ เพื่อจัดหาอาหารให้นักเรียนในโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
๒.๒ เพื่อหาผู้ประกอบการที่มีคุณสมบัติในการประกอบอาหารสําเร็จรูปพร้อมบริการสําหรับ นักเรียนให้ได้รับสารอาหารครบ ๕ หมู่ และถูกต้องตามหลักโภชนาการของนักกีฬาทั้งภายในและนอกสถานที่
๒.๓ เพื่อให้ได้ผู้ประกอบการที่มีความสามารถในการบริหารจัดการที่ดี ถูกสุขลักษณะอนามัย เพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน ให้บริการได้อย่างรวดเร็ว ทันการณ์ มีคุณภาพตามมาตรฐานทาง
โภชนาการ และเป็นประโยชน์ต่อนักเรียน
๓. คุณสมบัติของผู้ยื่นข้อเสนอ
๓.๑ มีความสามารถตามกฎหมาย ๓.๒ ไม่เป็นบุคคลล้มละลาย
ไม่อยู่ระหว่างเลิกกิจการ
๓.๔. ไม่เป็นบุคคลซึ่งอยู่ระหว่างถูกระงับการยื่นข้อเสนอหรือทําสัญญากับหน่วยงานของรัฐไว้ ชั่วคราว เนื่องจากเป็นผู้ที่ไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของผู้ประกอบการตามระเบียบ ที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังกําหนดตามที่ประกาศเผยแพร่ในระบบเครือข่ายสารสนเทศของ
กรมบัญชีกลาง
๓.๕ ไม่เป็นบุคคลซึ่งถูกระบุชื่อไว้ในบัญชีรายชื่อผู้ทิ้งงานและได้แจ้งเวียนชื่อให้เป็นผู้ทิ้งงานของ
หน่วยงานของรัฐในระบบเครือข่ายสารสนเทศของกรมบัญชีกลาง ซึ่งรวมถึงนิติบุคคลที่ผู้ทิ้งงานเป็นหุ้นส่วน ผู้จัดการ กรรมการผู้จัดการ ผู้บริหาร ผู้มีอํานาจในการดําเนินงานในกิจการของนิติบุคคลนั้นด้วย
๓.๖ มีคุณสมบัติและไม่มีลักษณะต้องห้ามตามที่คณะกรรมการนโยบายการจัดซื้อจัดจ้าง
และการบริหารพัสดุภาครัฐกําหนดในราชกิจจานุเบกษา
๓.๗ เป็นนิติบุคคลผู้มีอาชีพรับจ้างงานที่ประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ดังกล่าว
2st)
هه
/๓.๘ ไม่เป็น
तु
(
-10-
๓.๘ ไม่เป็นผู้มีผลประโยชน์ร่วมกันกับผู้ยื่นข้อเสนอรายอื่นที่เข้ายื่นข้อเสนอให้แก่โรงเรียนกีฬา จังหวัดนครสวรรค์ ณ วันประกาศประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ หรือไม่เป็นผู้กระทําการอันเป็นการขัดขวาง
การแข่งขันอย่างเป็นธรรมในการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ครั้งนี้
๓.๙ ไม่เป็นผู้ได้รับเอกสิทธิ์หรือความคุ้มกัน ซึ่งอาจปฏิเสธไม่ยอมขึ้นศาลไทยเว้นแต่รัฐบาล ของผู้ยื่นข้อเสนอได้มีคําสั่งให้สละเอกสิทธิ์และความคุ้มกันเช่นว่านั้น
ผู้ยื่นข้อเสนอต้องลงทะเบียนในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐด้วยอิเล็กทรอนิกส์ (Electronic
Government Procurement: e - GP) ของกรมบัญชีกลาง
ผู้ยื่นข้อเสนอซึ่งได้รับคัดเลือกเป็นคู่สัญญาต้องลงทะเบียนในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐ ด้วยอิเล็กทรอนิกส์ (Electronic Government Procurement : e - GP) ของกรมบัญชีกลาง ตามที่คณะกรรมการ
ป.ป.ช. กําหนด
๓.๑๒ ผู้ยื่นข้อเสนอต้องไม่อยู่ในฐานะเป็นผู้ไม่แสดงบัญชีรายรับรายจ่าย หรือแสดงบัญชี รายรับรายจ่ายไม่ถูกต้องครบถ้วนในสาระสําคัญ ตามที่คณะกรรมการ ป.ป.ช. กําหนด
๓.๑๓ ผย
ผู้ยื่นข้อเสนอซึ่งได้รับคัดเลือกเป็นคู่สัญญาต้องรับและจ่ายเงินผ่านบัญชีธนาคาร เว้นแต่ การจ่ายเงินแต่ละครั้งซึ่งมีมูลค่าไม่เกินสามหมื่นบาทคู่สัญญาอาจจ่ายเป็นเงินสดก็ได้ ตามที่คณะกรรมการ
ป.ป.ช. กําหนด
๓.๑๔. ผู้ยื่นข้อเสนอต้องมีผลงานประเภทเดียวกันกับงานที่ประกวดราคาจ้าง ในวงเงินไม่น้อย กว่า ๑,๗๔๔,๒๐๐.๐๐ บาท (หนึ่งล้านเจ็ดแสนสี่หมื่นสี่พันสองร้อยบาทถ้วน) และเป็นผลงานที่เป็นคู่สัญญา โดยตรงกับหน่วยงานของรัฐ หรือหน่วยงานเอกชนที่โรงเรียนเชื่อถือ พร้อมแนบสําเนาสัญญาจ้างผลงาน
ดังกล่าวและรับรองสําเนาถูกต้องในเอกสารทุกฉบับ
๔. ขอบเขตของงาน
๔.๑ ระยะเวลาดําเนินการ
ตั้งแต่วันที่ ๑ พฤษภาคม ๒๕๖๙ ถึงวันที่ ๓๐ กันยายน ๒๕๖๙ จํานวนนักเรียน ๓๘๐ คน อัตรา วันละ ๑๒๐ บาท ต่อคน จํานวน ๑๕๓ วัน คิดเป็นเงินทั้งสิ้น ๖,๙๗๖,๘๐๐.๐๐ บาท (หกล้านเก้าแสนเจ็ดหมื่น หกพันแปดร้อยบาทถ้วน)
๔.๒ ข้อกําหนดของผู้ประกอบการ
๔.๒.๑ ผู้ประกอบการต้องมีลูกจ้างที่มีความสามารถ ความชํานาญ หรือมีประสบการณ์ใน การประกอบอาหาร เป็นผู้มีมารยาทและพฤติกรรมบริการที่ดี และต้องประพฤติตนตามระเบียบหรือเงื่อนไขที่ โรงเรียนกําหนดโดยเคร่งครัด
๔.๒.๒ จัดหาเจ้าหน้าที่มาปฏิบัติงานโดยแยกตามหน้าที่ ประกอบด้วย
๔.๒.๒.๑ แม่ครัว
อย่างน้อยจํานวน ๒ คน
๔.๒.๒.๒ ผู้ช่วยแม่ครัว
อย่างน้อยจํานวน ๒ คน
๔.๒.๒.๓ เจ้าหน้าที่บริการอาหาร
อย่างน้อยจํานวน ๒ คน
๔.๒.๒.๔ เจ้าหน้าที่ทําความสะอาด
อย่างน้อยจํานวน ๒ คน
๔.๒.๓ จัดทําทะเบียนประวัติของเจ้าหน้าที่ โดยติดรูปถ่ายหน้าตรงไม่สวมหมวก ขนาด
๒ นิ้ว ๑ รูป พร้อมสําเนาบัตรประจําตัวประชาชน สําเนาทะเบียนบ้าน พร้อมเอกสารการตรวจสุขภาพ จํานวน ๑ ชุด ภายใน ๑๕ วัน นับถัดจากวันเริ่มสัญญาจ้าง และทุกครั้งที่มีการเปลี่ยนเจ้าหน้าที่ใหม่
๔.๒.๔ เจ้าหน้าที่ต้องสวมเครื่องแต่งกายเหมาะสมและสะอาด เช่น สวมชุดสุภาพ รองเท้า หุ้มส้น ผ้ากันเปื้อน ผ้าปิดปาก ปิดจมูก และหมวกคลุมศีรษะ ทุกครั้งที่สัมผัสอาหารและให้บริการ
ฟ

สรี
/๔.๒.๕…
-6-
๔.๒.๕ ผู้ประกอบการจะต้องทําความสะอาดสถานที่ปรุงอาหาร สถานที่ให้บริการอาหาร และ การดูแลการให้บริการน้ําดื่ม ตลอดจนการทําความสะอาดเครื่องทําน้ําเย็น และดูแลระบบกรองน้ําของเครื่องทําน้ําเย็น
ตลอดระยะเวลาการให้บริการ
รวมถึงการกําจัดขยะมูลฝอยและเศษอาหารในสถานประกอบอาหารและสถานที่ บริการให้สะอาดและเรียบร้อยถูกสุขลักษณะ รวมทั้งอ่างล้างมือให้สะอาดเรียบร้อย
๔.๒.๖ ผู้ประกอบการต้องประกอบอาหารที่มีคุณภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสําหรับ นักเรียน โดยมีตัวแทนผู้ประกอบการ และคณะกรรมการตรวจรับพัสดุหรือเจ้าหน้าที่โภชนาการของโรงเรียน ร่วมตรวจสอบ ทุกมื้อ ก่อนการบริการอย่างน้อย ๑๕ นาที
๔.๒.๗ ผู้ประกอบการต้องประกอบอาหารตามรายการที่โรงเรียนกําหนด
๔.๒.๘ หากผู้ประกอบการมีเหตุที่ทําให้ไม่สามารถดําเนินการตามรายการอาหารที่โรงเรียน กําหนด ต้องแจ้งให้โรงเรียนทราบเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าอย่างน้อย ๒ วัน
๔.๒.๙ หากโรงเรียนมีการเปลี่ยนแปลงรายการอาหาร โรงเรียนจะแจ้งให้ผู้ประกอบการทราบ ล่วงหน้าอย่างน้อย ๒ วัน
๔.๒.๑๐ ผู้ประกอบการจะต้องเตรียมอาหารจัดไว้ที่โต๊ะอาหารพร้อมจัดวางภาชนะ อาทิ ช้อน-ส้อม จานสําหรับใส่ข้าว เหยือกน้ํา ฝาชี และแก้วน้ํา สําหรับนักเรียนรับประทานในมื้อกลางวันโดยให้ จัดเป็นโต๊ะโต๊ะละ 4 คน ส่วนมื้อเช้าและมื้อเย็นจะรับประทานใส่ถาดหลุม หลังจากนักเรียนรับประทานอาหาร
๘ เสร็จเรียบร้อย ทางผู้ประกอบการ ต้องดําเนินการจัดเก็บและทําความสะอาดภาชนะสะอาด พร้อมจัดเก็บให้ เรียบร้อย
๔.๒.๑๑ ผู้ประกอบการจะต้องเตรียมภาชนะ (ชามเมลานีนและตะเกียบ) ไม่ใช้ชามพลาสติกที่ ใช้แล้วทิ้ง สําหรับเมนูอาหารประเภทน้ํา เช่น ประเภทก๋วยเตี๋ยว,สุกี้ยากี้ เป็นต้น
๔.๒.๑๒ ในมื้อเช้าของทุกวันผู้ประกอบการต้องเพิ่มเมนูไข่ต้มให้นักเรียนรับประทานอย่าง น้อยคนละ ๑ ฟอง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสําหรับนักเรียนโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
๔.๒.๑๓ ช่วงระหว่างวันผู้ประกอบการต้องเพิ่มผลไม้, ขนม, น้ําผลไม้, นม ให้นักเรียน
รับประทานเพื่อเพิ่มพลังงานก่อนฝึกซ้อม
๔.๓ ข้อกําหนดในการประกอบอาหารและการให้บริการ
ข้
๔.๓.๑ กําหนดการให้บริการ
มออาหาร
รายการอาหาร
ช่วงเวลาที่บริการ
มื้อเช้า
ตามภาคผนวก ๑
๐๖.๓๐ น.

๐๘.๐๐ น.
มอเทยง
ตามภาคผนวก ๑
อาหารว่าง
มื้อเย็น
ตามภาคผนวก ๑
ตามภาคผนวก ๑
๑๑.๕๐ น. - ๑๒.๕๐ น

• ๑๕.๐๐ น.
  ๑๘.๐๐ น. – ๑๙.๓๐ น.
  ๑๔.๐๐ น.
  ADA
  12
  Tomm
  /วันเสาร์…
  ข้
  มออาหาร
  -๔-
  วันเสาร์-อาทิตย์และวันนักขัตฤกษ์
  รายการอาหาร
  ช่วงเวลาที่บริการ
  มื้อเช้า
  ตามภาคผนวก ๑
  ๐๗.๐๐ น.
  ๐๙.๐๐ น.
  ตามภาคผนวก ๑
  ๑๑.๓๐ น.
  1
  ๑๓.๐๐ น
  ตามภาคผนวก ๑
  มอเทยง
  อาหารว่าง
  มื้อเย็น
  **
  ตามภาคผนวก ๑
  ๑๔.๐๐ น. ๑๕.๐๐ น.
  ๑๘.๐๐ น. – ๑๙.๓๐ น.
  หมายเหตุ : เวลาในการรับประทานอาหาร ทางโรงเรียนอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความ เหมาะสมและจะแจ้งให้ผู้ประกอบการทราบล่วงหน้า ทางโรงเรียนจึงกําหนดการรับประทานอาหารเป็น ๒ ช่วง
  เพื่อความปลอดภัย
  ๔.๓.๒ การขนย้ายและจัดวางอาหาร ต้องดําเนินการด้วยความระมัดระวังและปลอดภัย
  โดยต้องปิดฝาภาชนะให้มิดชิด สะอาด และถูกสุขลักษณะ
  ๔.๓.๓ การบริการอาหารสําหรับนักเรียนต้องเป็นไปตามที่โรงเรียนกําหนด ดังนี้

จัดเตรียมอุปกรณ์สําหรับรับประทานอาหาร เช่น ช้อน ส้อม ตะเกียบ จานหรือ
ถาดหลุม ถ้วย เหยือกน้ํา และแก้วน้ํา ต้องทําความสะอาดให้ถูกหลักสุขอนามัย
แช่ภาชนะ)
ให้ชัดเจน เป็นสัดส่วน
1
อาหารพร้อมให้บริการนักเรียนต้องอุ่นให้ร้อนไว้ตลอดเวลา

• ช้อน - ส้อม ต้องทําความสะอาดและผ่านความร้อน (หม้อต้มน้ําให้เดือดเพื่อ
  น้ําที่ใช้สําหรับประกอบอาหารจะต้องผ่านการกรองที่ถูกสุขลักษณะ
• การบริการอาหารสําหรับนักเรียนที่นับถือศาสนาอิสลาม ให้ดําเนินการดังนี้ (๑) แยกภาชนะที่ใช้ประกอบอาหาร และอุปกรณ์สําหรับการรับประทานอาหาร
  (๒) อาหารต้องสะอาดและถูกลักษณะตามหลักศาสนาอิสลาม ๔.๓.๔ วัตถุดิบที่นํามาประกอบอาหาร ต้องเป็นไปตามที่โรงเรียนกําหนด ดังนี้
  91
  (๑) เนื้อสัตว์ ต้องสด ไม่มีกลิ่นเหม็น และใช้ชนิดไม่ติดมัน ปลอดสารเร่งเนื้อแดง เช่น อกไก่ลอกหนัง, เนื้อปลาสด (ปลากะพง, ปลาทับทิม ปลานิล), และเป็นเนื้อจากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับอนุญาต จากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ และได้รับการตรวจสอบว่าปลอดภัยไม่มีโรค
  (๒) ผลไม้ ตามฤดูกาล ต้องใหม่สด มีคุณภาพดี ไม่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงปน
  เขื่อน ทําความสะอาดอย่างดี
  (๓) ผัก เลือกหลากหลายตามฤดูกาล ต้องใหม่สด มีคุณภาพดี ไม่มีสารเคมีและยา ฆ่าแมลงปนเปื้อน และทําความสะอาดอย่างดี
  (๔) อาหารสําเร็จรูป เครื่องปรุง น้ําและนม ต้องไม่หมดอายุ ไม่มีสารพิษที่เป็น อันตรายต่อร่างกาย และมีฉลากบอกวันผลิต วันหมดอายุ
  (๕) น้ํามันที่นํามาประกอบอาหาร ใช้ชนิดดีต่อสุขภาพ โดยต้องใช้ในปริมาณที่จํากัด จะต้องไม่นํามาประกอบอาหารซ้ําในครั้งต่อๆ ไป
  (๖) ข้าวที่นํามาหุงหรือนึ่งต้องมีคุณภาพดี (ข้าวหอมมะลิ) เมื่อหุงหรือนึ่งออก
  มาแล้ว จะต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป
  ADA
  лв
  Tour
  /๗. ไข่ที่นํา…
  (๗) ไข่ที่นํามาประกอบอาหารต้องมีคุณภาพดี กรณีใช้ไข่ไก่ในการทําไข่ดาว ไข่ต้ม
  ไข่ลูกเขยหรือไข่พะโล้ ต้องใช้ไข่เบอร์ 0 (ศูนย์) เท่านั้น
  (๔) ปริมาณของนมที่นํามาให้บริการต้องเป็นนม UHT แบบชนิดกล่อง และแช่เย็น
  ม
  เท่านั้น มีรายละเอียดต่อหน่วย ดังนี้
  นมถั่วเหลือง - นมเปรี้ยว - นมจืด
• นมหวาน
• นมช็อกโกแลต
  ไม่น้อยกว่า ๒๐๐ มล.
  ไม่น้อยกว่า ๑๘๐ มล.
  ไม่น้อยกว่า ๒๐๐ มล.
  ไม่น้อยกว่า ๒๐๐ มล.
  ไม่น้อยกว่า ๒๐๐ มล.
  ๔.๓.๕ สถานที่ประกอบอาหารและให้ใช้สถานที่ที่โรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์กําหนด ๔.๓.๖ ในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงยอดจํานวนนักเรียน เช่น นักเรียนเดินทางไปแข่งขันกีฬา หรือทํากิจกรรมนอกสถานที่ให้พิจารณา ดังนี้
• กรณีที่โรงเรียนพิจารณาแล้วสามารถให้ผู้ประกอบการจัดอาหารตามรายการอาหารได้ ให้ผู้ประกอบการจัดอาหารตามรายการอาหาร (กล่องชานอ้อยแบบแบ่งช่องหรือกล่องพลาสติกแบบใส่ อาหารเท่านั้น) ทั้งนี้ รายการอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
• กรณีที่โรงเรียนพิจารณาแล้วไม่สามารถให้ผู้ประกอบการจัดอาหารตามรายการอาหารได้
  ให้โรงเรียนแจ้งยอดนักเรียนดังกล่าวให้ผู้ประกอบการทราบ เพื่อลดปริมาณการประกอบอาหาร ทั้งนี้ โรงเรียนต้องแจ้งยอดนักเรียนดังกล่าวให้ผู้ประกอบการทราบล่วงหน้าอย่างน้อย ๒ วัน (เว้นแต่กรณี
  ฉุกเฉิน)
  ๔.๓.๗ โรงเรียนจะจ่ายเงินค่าอาหารตามจํานวนนักเรียนที่มีอยู่จริงในแต่ละวัน (ยกเว้น
  บางวันให้คิดเป็นมื้อ เนื่องจากในแต่ละมื้อในวันนั้นมีจํานวนนักเรียนไม่เท่ากัน
  ๕. การตรวจรับพัสดุ
  คณะกรรมการตรวจรับพัสดุ สามารถตรวจสอบคุณภาพอาหารได้ตลอดกระบวนการประกอบ อาหารและทุกเวลา หากไม่เป็นไปตามเกณฑ์การตรวจรับ ผู้ประกอบการต้องดําเนินการแก้ไขทันที โดย คณะกรรมการจะว่ากล่าวตักเตือนด้วยวาจา หากกล่าวตักเตือนด้วยวาจาแล้วไม่ปฏิบัติตาม จะแจ้งเตือนเป็น ลายลักษณ์อักษณ์อักษรให้ผู้ประกอบการทราบ โดยมีเกณฑ์การตรวจรับ ดังนี้
  นักเรียน
  ๕.๑ อาหารต้องเป็นไปตามรายการอาหารที่กําหนด และเพียงพอต่อความต้องการของ
  ๕.๒ ลักษณะการประกอบอาหาร ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และไม่มีสิ่งแปลกปลอม ในอาหาร เช่น เส้นผม แมลง ยางรัดของ ฯ เป็นต้น
  ๖. เงื่อนไขอื่น ๆ
  ๕.๓ การให้บริการของผู้ประกอบการ เป็นไปตาม ข้อ ๔.๓.๓
  ๖.๑ สถานที่ประกอบอาหารให้ใช้โรงอาหารของโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ หรือสถานที่
  ที่ทางโรงเรียนกําหนด
  /๖.๒ กรณี…
  ALBA
  Four
  -b-
  ๖.๒ กรณีผู้ประกอบการยืมครุภัณฑ์ วัสดุงานบ้านงานครัวของโรงเรียนใช้ระหว่างการ ประกอบอาหารตามสัญญา โรงเรียนจะจัดทําบัญชีครุภัณฑ์ วัสดุงานบ้านงานครัวให้กับผู้ประกอบการ และเมื่อ สิ้นสุดสัญญา ผู้ประกอบการจะต้องส่งคืนให้โรงเรียน หากพบว่าชํารุดเสียหาย หรือสูญหาย จะต้องรับผิดชอบ โดยซ่อมแซมหรือเปลี่ยนให้ใหม่โดยค่าใช้จ่ายของผู้ประกอบการเอง
  ๖.๓ ค่าใช้จ่ายด้านสาธารณูปโภคที่เกี่ยวกับการประกอบอาหาร ผู้ประกอบการจะต้อง รับผิดชอบทั้งหมด เช่น ค่าน้ํา ค่าไฟฟ้า โดยผู้ประกอบการต้องให้ความร่วมมือกับโรงเรียนในการประหยัด พลังงานไฟฟ้าตามมติคณะรัฐมนตรี และตามนโยบายของโรงเรียน
  ๖.๔ การบํารุงรักษา การซ่อมแซม สถานที่ประกอบอาหารอันเนื่องมาจากการใช้งานของ ผู้ประกอบการ ต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายดังกล่าว
  ๖.๕ ผู้ประกอบการต้องดูแล บํารุงรักษา ซ่อมแซม เครื่องทําน้ําดื่มของโรงเรียน ให้มีความสะอาด และมีความปลอดภัย กรณีเครื่องทําน้ําดื่มไม่สามารถใช้งานได้ ผู้ประกอบการต้องจัดหาน้ําดื่มให้กับนักเรียนด้วย
  ๖.๖ สถานที่ประกอบอาหาร สถานที่รับประทานอาหารและบริเวณโดยรอบ วัสดุ อุปกรณ์ ต้องถูกสุขลักษณะตามมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร ตามที่กรมอนามัยกําหนด รายละเอียดตามภาคผนวก ๓
  ๖.๗ ผู้ประกอบการต้องให้ความร่วมมือในการพัฒนาสิ่งแวดล้อมทั้งภายในและภายนอก อาคารให้สะอาด เรียบร้อย ปลอดภัย อยู่เสมอ
  ๖.๘ หากเกิดอัคคีภัยจากความประมาทเลินเล่อของผู้ประกอบการหรือลูกจ้าง ในการใช้สถานที่ ผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบทุกกรณี
  ๖.๙ กรณีที่นักเรียนเกิดความผิดปกติ จากการรับประทานอาหารที่ผู้ประกอบการให้บริการ หากตรวจสอบแล้วพบว่าเกิดจากอาหารที่ผู้ประกอบการให้บริการ ผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบทุกกรณี
  ๒.๑๐ ผู้ชนะการเสนอราคา ต้องแสดงวิธีการคิดคํานวณราคาที่เสนอ ต่อคน ต่อมื้อ/ต่อวัน โดยต้องยื่นต่อโรงเรียนก่อนลงนามในสัญญา (ตามเอกสารผนวก ๒)
  ๗. ระยะเวลาการส่งมอบ
  เริ่มทํางาน
  ภายใน ๑๕๓ วัน นับถัดจากวันลงนามในสัญญาจ้างหรือวันที่ได้รับหนังสือแจ้งจากโรงเรียนให้
  ๘. วงเงินในการจัดหา
  ในการจัดหาครั้งนี้ใช้งบประมาณจากงบประมาณรายจ่ายประจําปี พ.ศ.๒๕๖๙ เป็นเงินทั้งสิ้น
  จํานวน ๖,๙๗๖,๘๐๐.๐๐ บาท (หกล้านเก้าแสนเจ็ดหมื่นหกพันแปดร้อยบาทถ้วน) ราคากลางเป็นเงิน ๖,๙๗๖,๘๐๐.๐๐ บาท (หกล้านเก้าแสนเจ็ดหมื่นหกพันแปดร้อยบาทถ้วน)
  ๙. หลักเกณฑ์และสิทธิ์ในการพิจารณา
  ในการพิจารณาผลการยื่นข้อเสนอประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ครั้งนี้ โรงเรียนกีฬา
  จังหวัดนครสวรรค์จะพิจารณาตัดสินโดยใช้เกณฑ์ราคา
  626529
  ส
  /๑๐.ค่าปรับ…
  ๑๐. ค่าปรับ
  -6-
  ค่าปรับตามแบบสัญญาจ้างแนบท้ายเอกสารข้อตกลงจ้างเป็นหนังสือจะกําหนด ดังนี้
  กรณีที่ผู้ประกอบการนํางานที่รับจ้างไปจ้างช่วงให้ผู้อื่นทําอีกทอดหนึ่งโดยไม่ได้รั
  ๑๐.๑
  อนุญาตจากโรงเรียนจะกําหนดค่าปรับสําหรับการฝ่าฝืนดังกล่าวเป็นจํานวนร้อยละ ๑๐ (สิบ) ของวงเงินของ
  งานจ้างช่วงนั้น
  ๑๐.๒ กรณีที่ผู้ประกอบการปฏิบัติผิดสัญญาจ้างนอกเหนือจากข้อ ๑๐.๑ จะกําหนดค่าปรับ เป็นรายวันในอัตราร้อยละ ๐.๑๐ (ศูนย์จุดหนึ่งศูนย์) ของราคาค่าจ้าง
  ๑๑. การปฏิบัติตามสัญญาและข้อกําหนดของโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
  เนื่องจากโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ เป็นโรงเรียนที่มุ่งเน้นในความเป็นเลิศด้านกีฬา จึง แตกต่างจากโรงเรียนอื่น จําเป็นต้องมีการควบคุมเป็นพิเศษ ดังนั้นผู้ที่ชนะการเสนอราคาและได้ทําสัญญากับ โรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์ ต้องปฏิบัติตามสัญญาและข้อกําหนดของโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์อย่าง
  เคร่งครัด
  ในกรณีที่ไม่เป็นไปตามสัญญาและข้อกําหนดของโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์
  ผู้ประกอบการต้องดําเนินการแก้ไขทันที โดยโรงเรียนกีฬาจังหวัดนครสวรรค์จะดําเนินการดังนี้
  (๑) ว่ากล่าวตักเตือนด้วยวาจา ครั้งที่ ๑
  อักษร
  (๒) หากว่ากล่าวตักเตือนด้วยวาจาแล้ว ไม่ดําเนินการแก้ไขจะว่ากล่าวตักเตือนเป็นลายลักษณ์
  (๓) หากว่ากล่าวตักเตือนเป็นลายลักษณ์อักษร จํานวน ๓ ครั้งแล้ว ยังไม่ปฏิบัติตามโรงเรียน กีฬาจังหวัดนครสวรรค์จะใช้ดุลพินิจในการบอกเลิกสัญญาและแจ้งเป็นผู้ทิ้งงานต่อไป
  ลงชื่อ.
  ณธน
  .ประธานกรรมการ
  (นายณธนา กัณตาวัฒน์)
  ลงชื่อ……
  .กรรมการ
  (นางสาวศริญญา จันนารี)
  ลงชื่อ……
  Jour
  …..กรรมการ
  (นางสิริรดา อินทร์สุวรรณ์)