โครงการพัฒนาขีดความสามารถการผลิตและการแปรรูปกาแฟน่านสู่ตลาดสากล มีเป้าหมายหลักเพื่อยกระดับผู้ประกอบการกาแฟน่านให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดสากล โครงการนี้มุ่งเน้นการพัฒนาองค์ความรู้และทักษะของผู้ประกอบการในด้านต่างๆ เช่น กระบวนการผลิต การแปรรูป การบริหารจัดการสถานประกอบการ รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของตลาดเป้าหมาย

กิจกรรมภายใต้โครงการประกอบด้วย:

• การพัฒนาและเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟเพื่อเพิ่มมูลค่า
• การพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กาแฟน่านเพื่อเชื่อมโยงตลาด
• กิจกรรมส่งเสริมและพัฒนาการตลาดกาแฟน่านเพื่อทดสอบตลาด

โครงการนี้ตั้งเป้าที่จะพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการอย่างน้อย 30 ราย และยกระดับผลิตภัณฑ์กาแฟน่านอย่างน้อย 15 ผลิตภัณฑ์ โดยมีเป้าหมายที่จะเพิ่มมูลค่าการจำหน่ายผลิตภัณฑ์กาแฟน่านและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องของผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการเพิ่มขึ้นร้อยละ 5 เมื่อเทียบกับยอดการจำหน่ายปกติ

The project aims to enhance the production and processing capabilities of coffee entrepreneurs in Nan province for the international market. It focuses on improving knowledge in production, processing, and management to meet market demands. Key activities include developing coffee processing knowledge, upgrading products and packaging, and promoting marketing to increase the value and competitiveness of Nan’s coffee businesses.